Kachní masová jídla jsou mezi milovníky vaření velmi oblíbená. Můžete je vařit různými způsoby - vařit, péct na grilu nebo v troubě, dušené nebo smažené. Pečená kachna s jablky bude ozdobou slavnostního stolu a dušená zelenina - skvělý doplněk jakéhokoli salátu.
Vlastnosti kachního masa
Krásné a chutné jídlo neznamená, že může být užitečné pro každého. Stejně jako jiné druhy masa má kachna své výhody a kontraindikace. Abychom tomu porozuměli, stojí za to prozkoumat jeho složení podrobněji.
Stejně jako všechny vodní ptáky má kachna vysoký obsah tuku, který se nachází hlavně v kůži. Jeho odstraněním z masa nebude dietní produkt.
Vlákna kachní buničiny se ve srovnání s masem jiných ptáků vyznačují zvýšenou hustotou a tuhostí, obsahují velké množství krevních cév. Vzhledem k těmto ukazatelům je kachní maso obvykle klasifikováno jako tmavá odrůda.
Jaké jsou prospěšné prvky kachního masa?
Výhoda kachního masa je vysvětlena řadou chemických prvků nezbytných pro tělo, s nimiž je bohaté.
Vitamin A. Je v tomto produktu v množství 2krát vyšším než je obsah jakéhokoli jiného druhu masa. Retinol (A) příznivě ovlivňuje stav pokožky, zlepšuje její vzhled, pomáhá k zaostření zraku, zvyšuje imunitu a chrání před virovými chorobami. Duckfill doplňuje zásoby vitaminu A v těle pro proces plné tvorby kostí a zubů, vytváření a vývoj nových buněk a inhibici procesů stárnutí.
Vitaminová skupina B. Kachní játra obsahují kyselinu pantothenovou - vitamin B5. Důležitou vlastností tohoto prvku je zrychlení metabolických procesů, neutralizace negativních metabolických procesů, projevující se zvýšením kyselosti a hromadění přebytečného plynu ve střevě. Tento vitamin stimuluje tvorbu hormonů nadledvin glukokortikoidy, pomáhá při léčbě artritidy, alergií, různých srdečních chorob.
B4 - ovlivňuje správné fungování jater a ledvin, koordinuje mozkové procesy, zlepšuje paměť a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
Maso tohoto ptáka obsahuje vitamín B1, jehož nedostatek vede k nespavosti, zhoršuje náladu a chuť k jídlu.
Riboflavin (B2) dodává buňkám kyslík, je odpovědný za stav pokožky, zlepšuje fungování orgánů vidění, má pozitivní vliv na růst vlasů a nehtů. Vitamin B2 snižuje negativní dopad všech druhů toxinů na orgány dýchacího systému, což je nezbytné pro plné fungování štítné žlázy.
Betaine. Jeho působení je spojeno s normalizací zažívacího systému. Jakmile je v těle lidské tělo s kachním masem, aktivuje metabolické procesy a pomáhá čistit a odstraňovat toxické látky.
Kyseliny Omega-3 a Omega-6. Kombinace těchto složek je základem pro růst vlasů a nehtů. Pomáhají redukovat zánětlivý proces, mají profylaktický účinek u neurologických onemocnění, potlačují depresi, chronickou únavu a emoční poruchy. Nenasycené omega kyseliny neutralizují hladinu cholesterolu v krvi. Jejich nedostatek způsobuje nemoci mozku, srdce, cév, brání intelektuálnímu rozvoji a může způsobit demenci.
Veverky. Kachní maso je zdrojem bílkovin, které zase obsahují aminokyseliny, které jsou pro tělo prospěšné. Proteiny se podílejí na metabolismu, zajišťují nervový systém, ovlivňují schopnost růstu a množení.
Železo Obsah tohoto prvku v kachním produktu pomáhá udržovat hladinu hemoglobinu na požadované úrovni. Se snížením tohoto ukazatele člověk pociťuje slabost, celkovou nevolnost v důsledku vyvíjející se anémie. Železo podporuje vstřebávání vitamínů B.
Kyselina linolová. Jeho množství v kachním tuku je větší než v jiných. Slouží k zásobování energií, podporuje zpracování tuku z potravin, urychluje růst svalů při sportovních aktivitách. Díky této schopnosti je kyselina linolová součástí složení produktů hubnutí.
Všechny tyto látky a vitaminy jsou nezbytné pro plné fungování systémů na podporu života lidského těla. Samozřejmě není možné poskytnout potřebnou úroveň pouze u kachního masa, ale doporučuje se použít jako další zdroj.
Výhody kachního masa pro člověka
Kachní produkt obsahuje mnoho užitečných látek nezbytných pro normální fungování vnitřních orgánů. Má vysokou nutriční hodnotu, umožňuje vám trvale se zbavit hladu, nasycení těla všemi potřebnými prvky. Vzhledem k bohatému složení a vlastnostem každého z výše popsaných prvků jsou výhody kachního masa pro člověka následující:
· Má stimulační účinek na mozek;
· Zlepšuje stav pleti, pleť, snižuje projevy kožních vad;
· Přispívá k řešení problému anémie, ovlivňuje tvorbu krvinek a zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
· Zlepšuje imunitu a ochranné vlastnosti těla;
· Posiluje krevní cévy a kosti;
· Odstraňuje z těla karcinogenní látky, které vedou k tvorbě maligních nádorů;
· Ovlivňuje zvýšení účinnosti u mužů;
· Ovlivňuje zlepšení metabolismu.
Kachní maso bude prospěšné lidem, jejichž živobytí je spojeno s vysokou energií a nervovými náklady. Thiamin, který je jeho součástí, má schopnost přeměňovat uhlohydráty na energii a doplňovat tělesné rezervy.
Upozornění: Duck Meat Harm
Kromě užitečných vlastností a chutí má kachní maso kontraindikace, které se vysvětlují nadměrným obsahem tuku a tuhostí vláken.
1. Množství tuku. Jednou v těle ovlivňuje tukové kachní maso tvorbu cholesterolu, který narušuje normální průběh fyziologických procesů v cévách.
2. Tuhost masa. Pro zdravé lidi tato vlastnost není problém, ale pro ty, kteří trpí onemocněním střevního traktu, způsobí používání těchto potravin vážné komplikace.
Použití kachního masa je kontraindikováno u těchto kategorií pacientů:
· Obézní nebo s nadváhou;
· Pacienti s diabetes mellitus nebo strumou štítné žlázy;
· S chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, játra;
· S individuální nesnášenlivostí na komponenty produktu.
Jíst tento produkt by mělo být omezeno kvůli nadměrnému obsahu tuku v něm. Poškození a přínosy kachního masa by se měly posuzovat individuálně pro každou osobu, vzhledem k tomu, že škodlivý účinek závisí na chronických onemocněních a množství konzumovaného masa.
