Játra je produkt, který několik nahrazuje. Pokud ji pravidelně jíte, můžete zapomenout na problémy s chudokrevností a pokud jsou správně a chutně vařené, diverzifikujte stůl. Nebo je kalorický obsah v játrech překážkou při výběru drobů?
Není pochyb o tom, že se jedná o produkt s vysokou kalorickou hodnotou, bez ohledu na to, o jaký druh jater jde. Ano, mezi několika odrůdami je možné rozlišovat mezi stravou, ale přesto je k sobě relativní.
Hovězí maso: nejoptimálnější složení pro zdravé játra?
Obsah na 100 g .:
• obsah kalorií 120 - 130 kcal;
• Protein 18g;
• Sacharidy 5,5 g;
• Tuky 4g.
Hovězí játra navíc obsahují takové množství mikroelementů a vitamínů, které jsou nezbytné pro kvalitativní fungování těla a které mohou nahradit několik produktů:
• Všechny vitaminy B a choliny, které pomáhají posilovat kostní a svalovou tkáň;
• Vitaminy A, C, D, PP v komplexu, který zlepšuje vidění, urychluje metabolismus, jsou zodpovědné za kvalitu kůže, vlasů, nehtů;
• Hořčík, draslík, vápník, železo, obsažené ve velkém množství, plně poskytují tělu potřebný objem, který reguluje hladinu hemoglobinu. Tyto stopové prvky jsou nezbytné pro kuřáky, protože nikotin tyto chemické prvky odstraňuje z těla;
• Fosfor, zinek, selen a měď - prvky nezbytné pro strukturu buňky pomáhají bojovat proti stárnutí, kompenzují nedostatek potravní výživy.
Hovězí játra lze nazvat užitečným produktem. Toto je běžná možnost. Nejraději to. Má neobsedantní chuť a to je atraktivní při výběru. Ale je to nejzdravější játra?
Pokud chcete zhubnout, 200 - 300g. týden bude přínosem pouze. Množství uhlohydrátů v produktu je minimální. Pokud není cílem hubnutí a jeho podpora je důležitá, jídla z tohoto produktu budou vynikající prevencí proti vitamóze a stavebním materiálům pro svaly.
Vepřové maso: nízkokalorické, pak zdravé?
Obsah na 100 g .:
• obsah kalorií 110Kcal;
• Proteiny 19g;
• tuky 4gr;
• Sacharidy 5g.
Vitamíny a minerály, na rozdíl od hovězího jater, nejsou významně, ale liší se a který z nich lze nazvat nejužitečnější játry, záleží pouze na tom, jaké cíle ve vaší stravě máte:
• vitaminy skupiny B;
• vitamíny A, C, E, PP;
• draslík, fluor, vápník a hořčík;
• Zinek, selenový fosfor, měď;
Navzdory skutečnosti, že vepřové maso je jedním z nejtučnějších potravin, je vepřová játra nízkokalorickým výrobkem. Při vaření je nutné dostatečné zpracování - jídlo by nemělo být syrové.
V kombinaci, mikroelementy příznivě ovlivňují kardiovaskulární, reprodukční systém, pokud jsou přítomny v těle, zlepšuje se složení krve, je posílána ochranná funkce těla.
Kachna: nejtučnější, takže nejzdravější játra?
Obsah na 100 g .:
• obsah kalorií 400 - 405 kcal;
• Proteiny 16g;
• Tuky 36 - 40 g;
• Sacharidy 0 g.
Vitaminy a minerály tohoto produktu se liší v některých vlastnostech:
• Kachní játra neobsahují vitamíny jako C, D, E a B12. To jsou prvky, které jsou pro lidské tělo životně důležité;
• Množství cholinu je poměrně vysoké, což znamená, že metabolismus lipidů v těle bude vždy normální, a to i přes vysoký obsah tuku v produktu;
• Vysoký obsah železa, zinku, jódu a chrómu poskytuje rezistenci na anémii, onemocnění štítné žlázy a eliminuje problémy s pamětí a mozkovou činností.
Vysoký obsah kalorií v produktu děsí lidi, kteří neberou v úvahu, že se skládá z tuků a bílkovin, v naprosté nepřítomnosti uhlohydrátů. 100 gramů foie gras vám určitě neublíží jednou týdně, ale je nepravděpodobné, že by každodenní použití bylo prospěšné.
Kuře: je pro děti nejzdravější játra?
Složení na 100g .:
• obsah kalorií 137 - 138 kcal;
• Proteiny 20 - 21 gr .;
• Tuky 6 gr .;
• Sacharidy do 1 g.
Vitamíny a minerály:
• Vitaminy skupiny B, PP;
• Vitamin A, C;
• draslík, fosfor, železo, mangan;
• Měď, zinek, chrom.
Kuřecí játra jsou vždy oblíbena jemnou a nenápadnou chutí. Nízký obsah kalorií a snadná asimilace tělem učinily tento produkt nejen dietní, ale také použitelný na dětskou výživu. Hlavní věcí není smažení kuřecích jater a doplnění jídla zeleninou.
Tresčí játra
Složení na 100g .:
• kalorií 600 - 615 kcal;
• proteiny 4g;
• Tuky 65 - 67 g;
• Sacharidy do 2 g.
Vitamíny a minerály:
• Vitaminy B1, B2, B6, B9. Nepřítomnost cholinu (B4) ve směsi nezvýhodňuje produkt tak bohatý na tuky;
• Vitamin A, C, D. Sloučenina s vysokým obsahem a kvalitou pro vzájemnou asimilaci a vápník;
• Hořčík, vápník, fosfor, sodík, železo v dostatečném množství, při spotřebě 100 g. za týden.
• Omega 3 kyseliny v kombinaci s vitamínem D činí produkt nepostradatelným pro lidi, kteří odmítají maso.
Výhody tresčích jater jsou tak velké, že mnoho sportovců zavírá oči před obsahem kalorií v produktu. 30 - 40 gr. na snídani to nezkazí, ale pouze zlepší metabolismus díky aminokyselinám, jejichž kombinace funguje ve prospěch rozdělení nahromaděných rezerv. Toto je zdaleka nejvýhodnější rybí játra.
Nejzdravější játra
Minimální tepelné zpracování dělá jaterní pokrmy nejzdravější. Nemažte ani nepečte játra oleji, takže do misky přidáváte kalorie a komplikujete to žaludku.
Dušte produkt od okamžiku varu po dobu nejvýše 20 minut, pokud jsou kusy asi 5 x 3 cm.
Namáčení jater v mléce před vařením nebo pomocí mléka místo vody pro vaření nebo dušení způsobí, že produkt bude jemný a snáze se stráví mléčnou bílkovinou.
Příznivci hotových jaterních past by měli vědět, že játra zabírají až 60%, což znamená, že výhody hotového produktu nejsou zdaleka ideální.
Vlastní vaření:
• dušená hovězí játra se zeleninou a smetanou;
• dušená vepřová játra s rajčaty;
• pasta z kuřecích nebo husích jater s mrkví,
bude perfektním doplňkem zdravého a chutného domácího stolu.
Pro koho je důležité omezit stravu i těch nejzdravějších jater
Přes všechny výhody, bohatý seznam vitamínů a minerálů ve složení, by některé měly omezit množství jater, nebo dokonce úplně odmítnout.
Pokud:
• Máte alergii, musíte úplně opustit játra a sledovat složení masných výrobků;
• Jste ve stáří a množství cholesterolu v těle je vysoké, jaterní jídla mohou vyvolat tvorbu cholesterolových plaků;
• máte podezření na kardiovaskulární onemocnění nebo na něj máte podezření;
• Po večeři se u tohoto produktu cítíte nevolně, pálení záhy, je možné, že se začne vyvíjet onemocnění gastrointestinálního traktu a před jídlem s vysokým obsahem kalorií byste se měli poradit s lékařem.
Nejužitečnější játra jsou ve skutečnosti každá, pouze musíte zvážit její obsah a obsah kalorií. Výběrem jednoho produktu se připravujete o ty stopové prvky a aminokyseliny, na které je jiný druh bohatý. Správná příprava a dávkování prospěje tělu bez dalších liber a kůže je svěží a mladistvá.
