Meloun je obří bobule, které si užívají děti i dospělí. Kromě chutí je také velmi užitečný, často se používá ve stravě a pomáhá také při čištění ledvin a odstraňování toxinů. Se všemi užitečností tohoto bobule byste měli být opatrní na dusičnany, které mnozí výrobci přidávají do melounů. Co dělat v této situaci? Jak zkontrolovat, zda meloun doma neobsahuje dusičnany?
Zkusme přijít na to, jak se naučit určovat zdravý bobule od škodlivého a co dělat, pokud jste už jedli meloun s dusičnany?
Jak zkontrolovat, zda meloun doma neobsahuje dusičnany: obecné informace
Jak jsme zmínili výše, vodní melouny jsou velmi chutným a zdravým produktem, ale ne každý je může pěstovat sám. Jde o to, že toto ovoce má mimořádně nepříjemnou schopnost - hromadění dusičnanů. Pokud je tedy tato norma překročena, mohou způsobit zažívací potíže a otravu. Pokud do těla vstupují pravidelně, je to plné tvorby dusitanů, které mohou způsobit již vážnější zdravotní problémy.
Největší nebezpečí spočívá v čekání na milovníky tohoto zákusku se začátkem sezóny. Důvodem je to, že producenti, aby získali co nejdříve sklizeň, se téměř všechny plodiny živí dusičnany. Situaci zhoršuje skutečnost, že mnoho z nich, aby bylo dosaženo maximálního zisku, se nemůže několikrát zastavit a několikrát překročit přípustnou normu dusičnanů. Meloun, ve kterém je tolik chemikálií „nacpaných“, se tak přeměňuje z lahodného ošetření na nebezpečný produkt, který ohrožuje vaše zdraví, zejména trávicí systém.
Důležité! Nekupujte první rané plody a ovoce, protože představují maximální zdravotní riziko. To platí zejména pro děti.
V souvislosti s výskytem takového problému nabývá na významu následující otázka: Jak zkontrolovat dusičnany v melounu doma, aby se ochránili sebe a své blízké před špatnými následky?
Nejlepší a nejpřesnější možností pro stanovení počtu dusičnanů v bobulovině bude samozřejmě použití laboratorních metod nebo speciální zařízení - nitratomer. Toto zařízení však nemá každý k dispozici. Proto při výběru plodu při nákupu byste měli nejprve pečlivě prozkoumat a prostudovat.
Ve skutečnosti lze takovou kontrolu provést bez laboratorních podmínek nebo speciálních zařízení. Existují náznaky, které vám umožní kvalitativně posoudit vhodnost této bobule pro jídlo i doma.
Kromě toho je nutné se naučit, jak správně vybrat bobule, protože její kvalitu lze snadno určit ještě před nákupem. Chcete-li to provést, musíte se podívat na samotný meloun a na vybavení obchodního místa (často se stává, že i kvalitní ovoce se může zhoršit kvůli nedostatečným podmínkám pro jeho skladování).
Jak zkontrolovat, zda meloun doma neobsahuje dusičnany: jak se nedopustit chyby s výběrem?
Dusičnany mají schopnost se dokonale rozpustit ve vodě, nejčastěji používané k hnojení rostlin. Ne každý ví, že každý produkt zpočátku obsahuje určité množství dusičnanů. Jejich počet však vůbec není kritický a nepředstavují žádné vážné nebezpečí pro lidské zdraví.
Samotné dusičnany nepředstavují vážnou hrozbu, avšak když vstoupí do gastrointestinálního traktu, začíná proces přeměny na dusitany, který má zase silnou toxicitu pro tělo a vede k kyslíkovému hladovění tkání.
Dusičnany mohou při požití v lidském těle snížit množství vitamínů v potravinách, které vstupují do těla a narušují štítnou žlázu. Při překročení denního standardu dusičnanů je člověku ohroženo žaludeční nevolnost, modrá kůže, silné dýchání, průjem a další špatné příznaky otravy.
Jak tedy zjistit, zda vám nabízíme kvalitní meloun ještě před jeho zakoupením? Podívejte se, za jakých podmínek jsou plody skladovány, jsou úhledně skladovány v čistých nádobách? Sledovat aby vodní melouny nelhaly na podlazea nedostala se na ně žádná špína. Není třeba riskovat a získat prasklé, zlomené nebo zmačkané ovoce. Zralý meloun pěstovaný v přírodním prostředí bude mít suchou špičku, a pokud na něj klepnete, vytvoří charakteristické vyzvánění. Nedoporučuje se, aby bobule po prozkoumání jeho plátky leskla purpurovým nádechem.
Sledujte sezónu a nekupujte první melouny. Zkušený kupující vždy chápe, v jakém okamžiku musíte nákup odmítnout. Melouny s nejvíce dusičnany lze často zakoupit v první polovině července. Pokud dostanete plody počínaje druhou polovinou srpna a později, již se nemůžete bát, že množství „chemie“ v nich překračuje přípustnou normu, nejčastěji tam prostě nejsou.
Většina prodejců dává svým zákazníkům příležitost ochutnat malé sousto těsně před nákupem. V supermarketu, aby bylo možné ukázat ovoce zevnitř, je rozřezáno na dvě části, poté je zabaleno do tenkého plastového obalu, přes který můžete snadno vidět jakoukoli vadu. Vizuální prohlídka však neumožňuje určit přítomnost „chemie“ v bobulovině.
Nejpřesnější informace o množství zbytečných látek v bobulovině lze získat díky speciálnímu zařízení - nitratomeru. Bohužel, toto zařízení není levné a ne každý si to může dovolit. Proto je v tomto případě lepší používat lidové znaky.
Jak zkontrolovat, zda meloun doma neobsahuje dusičnany: dobrá rada
Existuje několik možností pro kontrolu plodu doma:
1) meloun je zcela spuštěn do nádoby naplněné vodou (například do koupelny). Pokud se plod začne objevovat - nemusíte pochybovat o jeho kvalitě, pokud jde o dno - je lepší odmítnout použití, protože je plné dusičnanů;
2) v čistém ovoci na řezu budou hrboly, zrna. Je-li řez dokonale hladký a jasný, je takový plod nebezpečný, zejména pro děti;
3) přítomnost velkých žil v buničině nažloutlého nebo bělavého odstínu je jasným znakem přítomnosti chemických látek;
4) prostudujte si řez ve světle - pokud se jeho povrch trochu třpytí fialovým nádechem - je lepší ho nejíst;
5) Vezměte kousek buničiny, namočte ji do čisté vody a nechte 15-20 minut. Pokud se voda začne zakalit - ovoce je dobré kvality, pokud se začnou měnit světle růžové nebo načervenalé - je plné chemických hnojiv.
Jak zkontrolovat, zda meloun doma neobsahuje dusičnany: jak používat bobule?
Nezapomeňte na nejjednodušší pravidla pro použití této léčby:
- vodní meloun lze považovat za zcela nezávislé jídlo. Je lepší ji jíst 1-2 hodiny před jídlem (nemusíte kombinovat meloun s jinými potravinami, abyste se vyhnuli přetížení žaludku);
- Před jídlem ovoce nezapomeňte důkladně opláchnout tekoucí vodou;
- maximální počet dusičnanů je uložen ve slupce bobule, takže jej nemusíte jíst až do samotné kůry.
- Pokud stále narazíte na plod s dusičnany a jedli jste ho, měli byste během několika hodin očekávat tyto příznaky:
- nevolnost, ve vzácných případech zvracení;
- průjem
- kolické, břišní křeče;
- obecná nevolnost;
- bolest hlavy nebo závratě;
- teplota stoupá.
Co dělat, pokud máte pocit, že jste byli otráveni melounem:
1) Nejprve by se výplach žaludku měl provádět s maximálním množstvím teplé vody s růžovým roztokem manganistanu draselného;
2) užívejte enterosorbenty - léky, které pomáhají neutralizovat jedy ve střevech. Mezi ně patří: aktivní uhlí, Enterosgel, Smecta a další;
3) použijte maximální množství kapaliny - urychlí se tím odstranění zbytečných látek z těla a sníží se riziko dehydratace;
4) pijte sladký čaj s citronem - to zastaví proces nevolnosti.
5) nemusíte používat léky na bolest a průjem - nenapraví situaci, ale pouze zamaskují aktuální stav těla.
Jak vidíte, není těžké stanovit přítomnost dusičnanů v melounu. Řiďte se jednoduchými pravidly a buďte ostražití, nepoužívejte podezřelé melouny a nedávejte je dětem. Buďte zdraví!
