Podle nové studie mohou lidé, kteří vynechávají snídani, dosáhnout opačného výsledku - začnou jíst více během dne a vyberou méně zdravá jídla. Zatímco snídaně pomáhá lidem vyhýbat se přejídání a odstraňuje touhu po vysoce kalorických potravinách.
Vědci porovnávali magnetickou rezonanci mozku 21 lidí. Skenování bylo provedeno dvakrát: v den, kdy účastníci neměli snídani, a podruhé po snídani, jejíž obsah kalorií byl 750 kalorií. V obou případech byli účastníci po absolvování skenování vyzváni k večeři.
„Po prozkoumání výsledků MRI a pozorování toho, kolik účastníci studie jedli na oběd, jsme našli dostatek důkazů, že abstinence od jídla ráno zvyšuje atraktivitu vysoce kalorických potravin v očích těchto lidí po určité době, a proto i množství jídla, které jedí. “řekl Dr. Tony Goldstone z Centra klinického výzkumu Imperial College v Londýně.
Studie ukázala, že lidé, kteří vynechali snídani, měli změny ve struktuře orbitofrontální kůry, oblasti mozku, která je spojena s odměnou a chutí jídla.
Činnost v této oblasti mozku způsobily zejména fotografie potravin s vysokým obsahem kalorií. Autoři studie však poznamenávají, že mezi účastníky, kteří ten den snídali, nebyla tato reakce tak silná.
Vědci dospěli k závěru, že půst není dobrá výživa, protože způsobuje, že mozek vyžaduje jako kompenzaci vysoce kalorické potraviny.
