Dýně se často doporučuje v různých stravovacích režimech a pro celkové zlepšení stavu těla.
Chuť i vybraných druhů ovoce je pro amatéra.
Proto svědomí kuchaři se snaží vymýšlet různá jídla. Sladkost je někdy zdůrazněna, pak pečené maso odstíny s dýňovou příchutí.
Pečená dýně v pomalém hrnci - obecné zásady přípravy
• Nejlepší je upéct podzimní dýňové odrůdy s hustou šťavnatou dužinou světlé barvy. Neužívejte velkou zeleninu, protože se může stát přezrálou. V pomalém hrnci můžete péct celou dýni i dužinu nasekanou na kousky.
• Dezertní a dietní jídla se připravují z dýně při pečení. Připravené s masem nebo rybami připravují vydatná jídla, která se mohou stát plnou večeří.
• Před pečením nevyžadují dýně a další součásti misky další tepelné ošetření. Vše, co musíte udělat, je umýt vše dobře, nakrájet podle receptury, vložit do mísy a spustit pomalý sporák po stanovenou dobu v odpovídajícím programu.
Pikantní dýně pečené v pomalém sporáku
Tento upravený recept je také známý jako olympijský. Zdá se, že nemá nic společného s řeckými bohy, ale na základě ingrediencí je docela možné ho nabídnout budoucímu vítězi.
Ingredience
• lehké rozinky - 60 g;
• hustá dýňová dužina - 800 gr .;
• luskový hrášek - lžička;
• dvě polévkové lžíce tekutého medu, lepší než byliny;
• sůl a strouhaná skořice - podle chuti;
• malý citron.
Metoda vaření:
1. V maltě nebo válečku rozdrťte koření. Přidejte skořicovou sůl a důkladně promíchejte.
2. Dýně střední velikosti nakrájejte na kostky nebo kostky a po namazání rostlinným olejem vložte do nádoby na vaření. Přidejte čtvrtinu šálku vody, zavřete víko a zapněte pečení na čtvrt až půl hodiny.
3. Vytlačte šťávu z citronu, vyberte z ní semena a zkombinujte s medem. Aniž byste vybrali kousky dýňové buničiny z misky, ochutnejte misku se skořicí a pepřem, nalijte med na vrchol a přiveďte k pečení po dobu 25 minut.
Pečená dýně v pomalém sporáku s česnekovou omáčkou
Ingredience
• čerstvá dýně - 600 gr .;
• dva velké stroužky česneku;
• mletá sušená bazalka a koření - podle chuti;
• Třetí sklenice olivového nebo dobře rafinovaného rostlinného oleje.
Metoda vaření:
1. Silnou dýňovou dužinu bez slupky nakrájejte na plátky střední velikosti a umístěte ji do misky na vaření na více pánvi.
2. Do olivového oleje přidejte strouhaný česnek nebo vymačkejte tiskem, přidejte malou špetku mleté bazalky a koření, přidejte sůl. Poté důkladně promíchejte a nechte vařit asi čtvrt hodiny.
3. Připraveným dresinkem nalijte do misky plátky zeleniny a uzavřete víko přístroje.
4. Nastavte režim pečení na jednu hodinu a spusťte program.
Sladká dýně pečená v pomalém sporáku s medem
Ingredience
• 700 g. dobře zrající dýně;
• 50 gr. cukr
• domácí máslo - 50 gr .;
• květinový tekutý med;
• pít převařenou vodu - 50 ml.
Metoda vaření:
1. Ostrým nožem oloupeme dýni z měkké buničiny semeny a spolu s kůrou nakrájíme na úhledné plátky.
2. Na dno varné mísy naneste tenkou vrstvu másla, nalijte do vody a roztřete plátky dýně.
3. Nasypte cukr na vrchol a zapněte pečení na půl hodiny.
4. Položte hotovou dýni na velký talíř a podávejte nalitím medu.
Pečený dýňový dezert v pomalém hrnci s jablky a banány
Ingredience
• libra dýně;
• dvě jablka;
• banány - 2 ks .;
• hrubé drobky z bílého chleba;
• skořicový prášek;
• 60 gr. cukr
• 20 gr. zahuštěný domácí krém;
• 20% zakysaná smetana na zalévání nádobí.
Metoda vaření:
1. Nakrájejte banány na kroužky, dýňovou dužinu a loupaná jablka s plátky přibližně stejné velikosti.
2. Dno a strany protřete máslem a posypte strouhankou.
3. Nakrájené ovoce jemně vložte do misky a posypte skořicí.
4. Spusťte pečicí program po dobu 40 minut. Po dokončení položte hotový dezert na talíře, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme cukrem.
Pečená dýně v pomalém sporáku s masem a zeleninou - "Chutný hrnec"
Dýňové hrnce - oblíbené jídlo, ale docela nepříjemné. Elektronická zázračná pánev ušetří trochu času a vysoce kvalitní vepřová panenka dodá misce sytost.
Ingredience
• malá kilogramová dýně;
• 350 g. vepřové maso (buničina);
• jedna malá mrkev;
• česnek;
• máslo z domácí smetany - 20 gr .;
• malá cibulová hlava.
Metoda vaření:
1. Umístěte dýni pod proud teplé vody. Důkladně otřete houbou na všech stranách, opláchněte všechny nečistoty a zeleninu otřete suchým hadříkem.
2. Ostrým nožem odřízněte tlusté „víko“ na straně stonku a vyberte veškerou vláknitou dužinu spolu se semeny. Pak opatrně vystřihněte kus husté buničiny tak, aby centimetrové stěny zůstaly na všech stranách.
3. Uvnitř zeleninu dobře promažte mírně změkčeným olejem a solí.
4. Vyjmutou buničinu nakrájejte na malé kousky, cibuli lehce nakrájejte a mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo nebo sekejte nožem stejným způsobem jako dýňová buničina.
5. Nakrájenou zeleninu zkombinujte s masem, osolte pepřem mletým v třecí misce, přidejte trochu soli, přidejte drcený česnek a důkladně promíchejte
6. Připravenou hmotu vložte do dýně, vložte ji do hrnku na vaření, přikryjte „víčkem“ odříznutým od zeleniny a do nádoby přidejte trochu vody.
7. Zavřete víko a zapněte pečení na dvě hodiny.
Pečená dýně v pomalém hrnci s rybami v kysané smetaně
Ingredience
• 1 kg tresky (filet);
• libra dýňové buničiny;
• dvě velké cibule;
• 250 g. nízkotučná zakysaná smetana;
• tři vejce;
• 50 gr. „Rolnický“ olej;
• 250 ml mastného kefíru;
• malá špetka muškátového oříšku;
• čerstvé bylinky zahradní petrželky.
Metoda vaření:
1. Řez filet z tresky nakrájejte na široké plátky, dýně - plátky, tence, půlky, nakrájejte cibuli.
2. Jemně položte kousky ryb na dno mísy. Nasaďte plátky dýně rovnoměrně a osolte mletým muškátovým oříškem.
3. Nasaďte polovinu cibulových prstenů na dýni a posypte nasekanými bylinkami.
4. Smíchejte zakysanou smetanu s kefírem, do směsi nalijte vejce, přidejte sůl a jemně šlehejte, aby se dosáhlo jednotnosti. Poté připravené produkty opatrně nalijte do misky s připravenou náplní.
5. Na časovači nastavte 1 hodinu 10 minut a zapněte zařízení v programu "Pečení".
Pečené vepřové na dýně v pomalém sporáku
Velmi jednoduchý recept z nejdostupnějších produktů. Zkuste to začít, možná to bude mít vaše rodina - maso, nasycené sladkou a voňavou dýňovou šťávou, se stane zcela neobvyklým. Podávejte ji se skutečným macho a doprovázejte jídlo pikantní chilskou omáčkou.
Ingredience
• 700 g. libové vepřové maso;
• lžička mleté papriky;
• pět větví čerstvé petrželky;
• libra dýně;
• cibule - 2 hlavy;
• čtyři polévkové lžíce 72% majonézy.
Metoda vaření:
1. Vyberte si podlouhlou dýni, důkladně ji opláchněte vodou a nakrájejte na tenké kroužky.
2. Opláchněte kus vepřové buničiny a osušte čistou hadříkem. Maso nakrájejte na vlákna, na plátky centimetrové nebo trochu větší tloušťky. Porazte kousky, přidejte sůl a trochu osolte mletým pepřem.
3. Do hrnku nalijte trochu rafinovaného oleje a do něj vložte dýni, snažte se co nejlépe zakrýt dno. V případě potřeby lze kousky zeleniny nakrájet.
4. Položte kousky vepřového masa na dýně v husté vrstvě a na tenké cibulové kroužky.
5. Rovnoměrně potřete celý povrch cibulovou vrstvou majonézou a posypte rozemletou paprikou.
6. Sklopte víko vícesložkového zásobníku a zapněte spotřebič na volbě „Pečení“, časovač nastavte na jednu hodinu.
Klasická vícebarevná dýňová mísa
Ingredience
• čtyři velká sladká jablka;
• tři polévkové lžíce cukru;
• tři lžíce lehkých rozinek;
• třetina sklenice jemně nasekaných jader vlašských ořechů;
• sklenici čisté vody;
• 30% krém;
• malá špetka drcené skořice;
• jeden kilogram dýně;
• 50 gr. "Rolnický" olej.
Metoda vaření:
1. Rozhazujte rozinky vroucí vodou, naplňte ji horkou vodou po dobu 15 minut, poté lehce vymačkejte a osušte.
2. Oddělte dýňovou buničinu od semen a oloupejte ji a nakrájejte na středně velké kostičky, velikost žebra je jeden a půl centimetru.
3. Vložte plátky zeleniny do mísy na vaření, přidejte olej.
4. Nakrájená jablka nakrájejte na plátky, odstraňte z nich hrubé oddíly a přeneste je do dýně.
5. Vše posypeme skořicí, zalijeme rozinkami, osladíme, důkladně promícháme a do produktů přidáme půl sklenice pitné vody.
6. Pečte dýně s jablky pod víkem s vybraným režimem „Pečení“ po dobu čtyřiceti minut.
7. Rozdělte hotovou dýni na porce na talíře, šlehačku nasaďte na silnou pěnu a posypte nasekanými ořechy.
Pečená dýně v pomalém sporáku - triky a užitečné tipy
• Vyberte si správnou dýni. Nekupujte ovoce s pestrobarevnými slupkami, tato barva je spíše dekorativní zeleninou. K pečení používejte odrůdy stolů s bledou barvou pleti a jasně oranžovou dužinou.
• Věnujte pozornost ohonu. U zralého plodu to samo schne a u nezralého ovoce je odříznuto.
• Vyhněte se nákupu nakrájené dýně. Je obtížné z nich určit stupeň zralosti a z hlediska hygieny to není nejlepší volba.
• Protože dýně nemá vlastní výraznou chuť, doporučuje se ji vařit s kořením nebo kořením. Pro dezert, vanilku, muškátový oříšek nebo skořici je nejlepší volbou. Černý pepř a čerstvé bylinky jsou perfektním doplňkem masových a rybích pokrmů z dýně pečené v pomalém sporáku.
