Cibule je velmi náladová zelenina.
Pěstování to není snadné.
Ještě urážlivější je, když část plodiny zmizí kvůli nesprávnému skladování. Proto je velmi důležité vědět, jak v zimním období skladovat cibuli.
Při správném položení zůstanou žárovky jedlé 7-8 měsíců.
Jak připravit cibuli na zimování
Nesprávně sklizená a nepřipravená pro zimování cibule může zemřít i za optimálních skladovacích podmínek. Sklizeň začíná v závislosti na odrůdě, zpravidla již na začátku nebo v polovině srpna. Cibule jsou pečlivě vykopávány ze země a dávají pozor, aby nedošlo k poškození těsně přiléhajících vloček a tenké kůže. Klepání cibule, aby se setřáslo ze země, je nemožné, jinak by se cibule zhnilo.
Plně zralá cibule, vhodná k pokládce, má suchý, tenký krk. Silná, příliš vlhká stonek s nadměrnou vlhkostí pravděpodobně zkazí celou záložku.
Sklizeň cibule by měla být naplánována na suchý slunečný den. Vykopané cibule musí být sušeny rozprostřením stonků na posteli nebo poli v jedné vrstvě. Kořeny jsou odříznuty ke dnu, peří je odříznuto ve vzdálenosti 2 centimetrů od baňky. Cibuli sušte poměrně dlouhou dobu, nejméně pět dní, a zeleninu pravidelně obracejte. Pokud je na něm skořepina a luk je rozprostřen, nemusíte ji převrátit.
Poté, co žárovky vyschnou, musí být pečlivě vytříděny a zlikvidovány. Samostatně vybrané vzorky, které je třeba nejprve jíst (se silnými krky a zraněními).
Sušení cibule je možné pod baldachýnem v zemi, v kabině nebo v městské kuchyni, pokud neexistují jiné podmínky. Sklizeň by měla být rozptýlena v novinách a umístěna vedle baterie. Malá plodina může být sušena v peci nastavením teploty na 50 stupňů a ponecháním dvířek otevřených.
Ideální podmínky pro skladování cibule
Spící žárovky jsou velmi citlivé na podmínky prostředí. Pro zachování této plodiny je nutné poskytnout zelenině ideální skladovací podmínky. Je velmi důležité vyvarovat se kolísání teploty, jinak by se žárovky hnilo nebo vylíhly.
V zimě musíte poslat plně vyzrálou hustou cibuli se zlatou barvou s dobře tvarovanými a snadno odnímatelnými šupinami. Žárovka by neměla být poškozena. No, jestli to bude pozdě.
Teplota skladování žárovky - od 0 do 20 stupňů Celsia. Vlhkost by měla být průměrná mezi 50 a 65 procenty. S vyšším obsahem vlhkosti ve vzduchu bude cibule klíčení nebo hniloby. Vlhkost lze snížit pomocí krabic naplněných vápnem, hoblinami nebo popelem. Zeleninu můžete posypat zbývající suchou slupkou.
Předpokladem pro bezpečné skladování cibule je účinné větrání. Může to být přirozené nebo nucené, hlavní věc je, že je zajištěn proud vzduchu.
Jak ukládat cibuli v bytě nebo soukromém domě
Skladování cibule doma je rozmanité. Zeleninu můžete umístit na zimu do místnosti nebo na teplý krytý balkon a položit plodinu do prodyšných nádob: proutěné koše, dřevěné bedny, dýchací pytle. Populární způsob je pěstovat cibule v nylonových punčochách.
Jak ukládat cibuli doma? Zelenina může být dokonale uložena v dřevěných, plastových nebo lepenkových krabicích, ale jejich výška by neměla přesáhnout 30 centimetrů. Kromě toho jsou vyžadovány větrací otvory. Tašky by také neměly být příliš velké. Kontejner lze označit přímo pod postel, vložit do spíž nebo na lodžii.
Existují i jiné způsoby, jak uchovat cibuli. Například sušení. Jak ukládat cibuli doma tímto neobvyklým způsobem? Z zeleniny je třeba očistit šupiny, nakrájet je na silné prsteny, rozebrat na samostatné prstence a nasadit na síto. Sušte při 50 - 60 stupních v peci po dobu 3-4 hodin. Sušenou cibuli skladujte ve skleněné nebo cínové, pevně uzavřené nádobě.
Solené zpravidla rozmazlené a malé cibule. Jsou čištěny, umývány, ukládány do mořících nádob a pepřů a bobkových listů nalévaných podle chuti. Poté připravte 10% solanku, nalijte cibuli a vytvořte útlak. Cibule se solí po dobu jednoho týdne, poté se plechovky rozloží a uloží v lednici nebo sklepě.
Jak ukládat cibuli do sklepa
Nejlepší způsob, jak uložit cibule do sklepa, je tkaní copánků nebo věnců. Je nutné, aby peří zůstalo dostatečně dlouhé a snadno se propletlo. Tkané proužky cibule by měly být zavěšeny na stropě na příčce.
Je vhodné vytvářet klasy z cibulových stonků. Jak ukládat cibuli v zimě pomocí této metody? Nejprve odřízněte stonky a nechte pahýly asi 3 centimetry. Pokud je žárovka velká, měla by být ocas delší. Několik žárovek je shromážděno dohromady a pevně svázáno konopným provázkem. Zachyťte následující stonky a vytvořte „ucho“ na požadovanou délku.
Staré nylonové punčochy nebo punčocháče, jutové tašky, krabice s větracími otvory, koše - to vše může být také skvělá volba pro zimní skladování cibule. Pokud je zelenina suchá, zdravá, bude ležet až do jara.
Jak ukládat cibuli: užitečné tipy
Plně vhodné, zralé a zcela vysušené cibule mají hustou, rezavou stupnici, která je chrání před vysycháním a poškozením.
Pokud je žárovka poškrábaná, může být odtržena do celého měřítka a dobře usušena. Horní vrstva se změní na silnou zdravou stupnici.
Cibule by neměla být skladována v plastových sáčcích, které neumožňují průchod vzduchu. V nich plodina hnije a zahyne.
Asi jednou za měsíc je třeba cibulovou záložku vytřídit a zlikvidovat shnilé vzorky.
