Z dýně můžete vařit velké množství jídel: polévky, cereálie, pilafy, kastrol, saláty. Všichni však mají jednu společnou věc - obrovské výhody, které přináší lidskému tělu.
Zdravá dýňová jídla - obecné pokyny pro vaření
Před použitím je dýně omyta, loupána, nakrájena a semena odstraněna. Buničina je nakrájena na kousky, pak dušená, vařená, dusená, pečená. Spermie a jasnější zelenina, chutnější jídlo. V mnoha recepturách lze čerstvý produkt nahradit zmrazeným.
Co je dýně v kombinaci s:
• zelenina, houby;
• maso, drůbež;
• čerstvé a sušené ovoce;
• ořechy;
• obiloviny.
K jídlu lze přidat různé koření, okurky, kandované ovoce, kůru. Dýně jsou pečené, smažené, dušené, dušené as přídavkem tekutiny.
Kaše - vydatné a zdravé jídlo z dýně
K přípravě zdravé misky dýně se používá proso. Podobným způsobem můžete vařit kaši s přidáním rýže nebo krupice.
Složky
• 600 ml mléka;
• 200 g prosa;
• 500 g dýně;
• 1 špetka soli;
• 0,5 šálky vody;
• 100 g cukru;
• 50 g oleje.
Vaření
1. Oloupaná dřeň dýně musí být nakrájena na malé kousky a převedena na pánev.
2. Přidejte půl sklenice vody, zapálte, vařte asi deset minut.
3. Odděleně zahřejte mléko do horkého stavu, nalijte do dýně.
4. Sůl, přiveďte k varu.
5. Během varu směs několikrát propláchněte prosa, poškozená a zkažená zrna odstraňte.
6. Do dýně přidejte prosa, můžete ihned vložit polovinu másla, přikrýt a vařit kaši čtvrt hodiny po vaření.
7. Na konci asi za pět minut musíte přidat cukr, zbývající olej.
8. Připravenou kaši dobře promíchejte a nechte ji vařit. K chuti můžete přidat krém, rozinky.
Pečené plátky skořice - zdravé dýňové jídlo
Varianta velmi jednoduchého, ale chutného dýňového dezertu. Vyberte si zralé a sladké ovoce. Okamžitě zapněte troubu na 190, kamna by se měla dobře zahřát.
Složky
• 0,5 kg dýně;
• 1 lžička skořice
• 30 g oleje;
• 1-2 polévkové lžíce cukru.
Vaření
1. Dýně nakrájejte na úhledné plátky. Velikost kusů může být libovolná, čím menší, tím krásnější a rudější plátky se ukážou.
2. Přesuňte dýňové plátky do formy nebo na plech na pečení. Šíří se v jedné vrstvě.
3. Nalijte tolik tekutiny do dna formy tak, aby dosáhla středu kusů.
4. Plátky posypeme cukrem. Dá nejen chuť, ale také skvělou barvu.
5. Vložte do trouby, vařte asi půl hodiny, dokud dýňové klíny nebudou dobře opečené.
6. Nakonec posypeme skořicí.
7. Podávejte misku s tekutinou, která se tvoří na dně formy.
Předkrm pyré s jablky - zdravé dýňové jídlo
Možnost bramborové kaše z dýně a jablka, které lze použít jako hlavní jídlo, dezert, náplň pro pečení.
Složky
• 3-4 jablka;
• 500 g dýně;
• skořice, trochu cukru.
Vaření
1. Oloupané, promyté dýně je třeba nakrájet na malé kousky, vložit do pánve, přidat půl sklenice vody.
2. Nasaďte sporák, nechte jej mírně zahřát na měkké.
3. Jablka musí loupat, jádro, nakrájet buničinu na kousky.
4. Přidejte ovoce do dýně, přikryjte, vařte, dokud nezměkne.
5. Vyjměte misku z ohně, rozmačkejte mixérem nebo jednoduše rozmačkejte tloučkem.
6. Chcete-li ochutnat, přidejte do koktejlu skořici a cukr. Do dietního jídla můžete přidat cukernou náhradu nebo trochu dušené rozinky.
Sun kastrol - zdravé jídlo z dýně
Recept na velmi jasný, uspokojivý a zdravý dýňový kastrol, který se připravuje přidáním krupice a čerstvých jablek. Podáváme s kysanou smetanou, marmeládou, strouhaným ovocem.
Složky
• 0,5 kg dýně;
• 50 g másla;
• 0,5 šálku krupice;
• 25 g cukru;
• 2 vejce;
• 150 g jablek;
• vanilka, sůl.
Vaření
1. Dýně musí být nakrájena na libovolné kousky, přidejte pár sklenic vody, vařte, dokud nebude měkká, ale nepřeexponujte.
2. Vypusťte vodu, rozmačkejte kousky. Výsledné bramborové kaše je třeba ochladit.
3. Hrubě nastrouhejte jablka, přidejte do bramborové kaše.
4. Dejte máslo dále, ale můžete ho dát do horké hmoty, aby se kus roztavil.
5. Přidejte krupici, vejce, špetku soli, trochu cukru, promíchejte a nechte budoucí kastrol vařit alespoň půl hodiny.
6. Vezměte cookie cutter, kabát s olejem, můžete posypat moukou nebo krupicí, vložte kastrol. Srovnejte horní část tak, aby vrstva byla po celé ploše stejná.
7. Pečte slunnou misku při 200 ° C po dobu přibližně 25-30 minut.
Dýně s švestkami - zdravé jídlo
Varianta nejen zdravé, chutné, ale i léčivé misky. Dýně s švestkami pomůže zbavit se zácpy a očistit střeva. Pokrm lze uvařit na sporáku nebo použít k vaření pomalého sporáku.
Složky
• 0,15 kg sušených švestek;
• 0,5 kg dýně;
• 1 lžička citronová kůra;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• 120 ml vody;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 2 polévkové lžíce oleje.
Vaření
1. Pro misku si můžete vzít jakýkoli olej. Dejte to do pánve, roztavte.
2. Řezejte švestky, přidejte a lehce smažte na nízkém žáru. To dá misce neobvyklou chuť.
3. Dýně je třeba nakrájet na malé kostky, přidat do sušených švestek, také lehce smažit, stačí dvě minuty.
4. Přidejte vodu, přidejte nasekanou citronovou kůru. Maskuje zeleninovou vůni dýně a z misky udělá úžasný dezert.
5. Zakryjte, duste, dokud je tykev měkká, ale plátky nevařte.
6. Na konci, sezóna s cukrem, citronovou šťávou, můžete přidat skořice nebo jiné koření.
7. Podávejte jídlo v jakékoli formě, můžete jej předem vařit a uchovávat v chladničce po dobu dvou dnů.
Ragu - zdravé jídlo z dýně s kuřecím masem
Dietní verze neslazeného, uspokojivého a zdravého jídla z dýně. Podle receptury se používá kuřecí řízek. Podobně si můžete vzít Turecko. Pokud ve vlastní šťávě nejsou rajčata, použijte čerstvá rajčata nebo šťávu.
Složky
• 0,4 kg kuře;
• 0,4 kg dýně;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• 1 cibule;
• 300 g rajčat v jejich šťávě;
• zelené, sůl;
• 200 ml vody.
Vaření
1. Nasekané loupané cibulové kroužky. Zeleninu přeneste do hrnce nebo do kastrolu s vyhřívanou lžičkou oleje, smažte.
2. Umyjte kuřecí řízek, nakrájený na kostky, přidejte do cibule.
3. Fry na minutu, takže kusy jsou světlé ze všech stran.
4. Nyní přidejte dýni. Zeleninu nakrájejte stejným způsobem jako kuře nebo malé kostky.
5. Nalijte do vody, vařte pod víkem asi 15 minut.
6. Během této doby musíte mletá rajčata ve své šťávě, dokud nezasáhnete. Stačí jen nastrouhat čerstvá rajčata, v tomto případě během procesu kůži odstranit.
7. Jakmile se dýně propíchne, přidejte rajčata. Zamíchejte.
8. Vařte misku asi deset minut, pepř, přidejte další koření.
9. Při podávání ozdobte dýňový guláš zelení.
Polévkové pyré - zdravé jídlo z dýně
Varianta výdatného, ale zároveň lehkého, nízkokalorického a velmi zdravého jídla z dýně. Kuře se používá jako polévka. První jídlo můžete vařit bez mouky.
Složky
• 300 g kuřecího masa;
• 400 g dýně;
• 200 g mrkve;
• 1,5 litru vody;
• 150 g cibule;
• koření;
• 10 g mouky;
• zelené pro ozdobu.
Vaření
1. Vezměte jakoukoli část kuře, opláchněte, zakryjte vodou a vařte, dokud se nevaří. Pokud se používá prsa, pak stačí půl hodiny. Ostatní části se budou vařit o něco déle.
2. Při přípravě vývaru je třeba loupat a nasekat veškerou zeleninu. Mrkev a cibule jemně, dýně mohou být o něco větší.
3. Vyjměte kuře z vývaru, nalijte jednu naběračku, aby vychladla. Nechte zbytek vývaru na sporáku.
4. Přidejte veškerou zeleninu na pánev najednou, vařte, dokud nezměkne.
5. Jakmile jsou všechny ingredience vařeny, vyjměte pánev z horka, polévku rozmačkejte.
6. Vraťte misku do sporáku, ochucte kořením a znovu vařte.
7. V dříve odlitém a chlazeném vývaru rozpustíme mouku, nalijeme do polévky a promícháme. Nechte dobře vařit a okamžitě jej vypněte.
8. Při servírování v talířích přidejte nakrájené kousky kuřecího masa, čerstvé bylinky.
Sladký salát - zdravé jídlo z dýně
Recept na lehký, rychlý a chutný salát. Bude potřebovat zralé a sladké dýně. To je velmi důležité, protože zelenina není tepelně ošetřena.
Složky
• 200 g dýně;
• 1 mrkev;
• 1 jablko;
• 1 polévková lžíce ořechů;
• 50 g rozinek;
• 1 polévková lžíce medu.
Pro chuť lze do sladkého salátu přidat kůru nebo skořici.
Vaření
1. Nalijte rozinky horkou vodou.
2. Oloupejte mrkev, nastrouhejte brčka a mírně si uvědomte, že zelenina nechává šťávu.
3. Nyní musíte nasekat čerstvé dýně a jablko. Plody mohou být loupány nebo ponechány tak, jak jsou.
4. Stiskněte rozinky, přidejte do salátu.
5. Sezóna lžičkou medu, skořice, kůry. Zamíchejte. Pokud je med hustý, můžete jej trochu předem roztavit.
6. Nasekejte ořechy, smažte minutu na suché pánvi a posypte salátem nahoře. Podávejte okamžitě.
Zdravá dýňová jídla - užitečné tipy a triky
• Jakákoli dýňová mísa bude užitečnější, pokud nahradíte běžný cukr medem. V tomto případě musíte produkt přidat do již uvařeného pokrmu, protože během tepelného zpracování většina živin zemře.
• Pokud potřebujete smažit plátky dýně, položte produkt pouze do dobře zahřátého oleje. Jinak bude hodně šťávy vyniknout, nic nebude fungovat.
• Zmrazené dýně vaří mnohem rychleji než čerstvá zelenina. Kousky z mrazničky však nejsou vhodné pro smažení a pečení, protože během rozmrazování se uvolní velké množství šťávy.
• Pokud se dýňová mísa ukáže být travnatá, nemá výraznou chuť, pak koření situaci napraví. Do sladkých jídel můžete přidat citronovou šťávu, extra cukr, med.
