Jakmile umístíte kuře na gril, nenechte se pokoušet jej obrátit. Tím, že kosti čelí teplu, maso zůstane šťavnaté a něžné.
Servíruje 4
Složení
1 šálek kokosového mléka
1 šálek šťávy z ananasu
1/4 šálky limetkové šťávy
1 (4-libra) celé kuře
Instrukce
Proveďte spolu tři přísady a vložte je do velké mělké mísy.
Pomocí těžkých kuchyňských nůžek nakrájíme kuřata po obou stranách páteře. Odstraňte a odstraňte páteř. Vytáhněte konce od sebe a stiskněte pro vyrovnání kuře. Umístěte do misky s kokosovou mléčnou směsí a obraťte se na plášť. Necháme stát při pokojové teplotě 30 minut. Nepoužívejte delší marinování, jelikož ananasový džus začne rozpouštět maso.
Připravte gril pro středně teplé vaření. Odstraňte kuře z marinády; Vyhoďte marinádu. Pat kuřecí suché s papírovými utěrky.
Grilujte kuřecím masem, pokožku nahoru a zakryjte víkem grilu, 55 až 60 minut nebo dokud teploměr nezaregistruje 175 stupňů F v nejtvrdší části stehna.
Odstraňte z grilu a nechte stát 10 minut před řezáním.
