Jablečný kompot ve sklenicích je prostě úžasný!
Nestojí vedle nápoje, který se vaří v pánev.
Letní vůně, jedinečná chuť, armáda vitamínů.
Je čas postarat se o drink na zimu!
Dušená jablka na zimu - obecné zásady přípravy
Jablka jsou naskládána do sklenic v plátky nebo celé. U kompotů z kusů se nedoporučuje používat rané odrůdy, měkké ovoce. Po nalití vroucí vody by se kusy neměly rozpadat. Pokud je nápoj připraven z celých jablek, pak se vybere malé ovoce, často se používá runetki. Druhou hlavní ingrediencí v obrobku je cukr.
Co lze přidat k kompotování:
• jiné ovoce;
• bobule;
• koření;
• čerstvá nebo suchá.
Kompoty se připravují se sterilizací i bez ní. Ve druhém případě se nejčastěji používá metoda dvojitého lití, často se přidává kyselina citronová. V každém případě je důležité udržovat obrobek sterilní. Misky jsou ošetřeny párou nebo jiným způsobem. Pro těsné utěsnění použijte speciální klíč nebo šroubovací uzávěry, pokud je vhodný krk nádoby.
Dušená jablka pro zimní plátky (s kyselinou citronovou)
Recept na nejjednodušší jablko kompot na zimu. Tento nápoj se vždy získává, je vynikající po celou zimu i při pokojové teplotě, ale nevyžaduje sterilizaci. Kompost s jiným ovocem a bobulemi se připravuje podle stejného principu. Výpočet produktů pro jednu třílitrovou nádobu.
Složky
• 0,5 - 0,7 kg jablek;
• 250 g cukru;
• 1 lžička kyselina citronová.
Vaření
1. Ihned dejte vodu do vařiče, aby vařila, bude to trvat asi 2,5 litru celkem, ale uvařte trochu více, aby bylo zajištěno zásobování.
2. Zatímco je voda vroucí, musíte opláchnout jablka, otřete je čistými ubrousky a nakrájejte na plátky. Broušení není nutné.
3. Vložte plátky jablek do sklenice.
4. Nalijte studenou vroucí vodu, přikryjte víčkem. Nechte ovoce ohřát čtvrt hodiny.
5. Vypusťte veškerou tekutinu do pánve, přidejte cukr podle receptu. Dejte na sporák, vařte tři minuty.
6. Do sklenice přidejte kyselinu citronovou.
7. Nalijte kompot do vroucího sirupu, nakloňte víko.
8. Otočte sklenici a přikryjte ji něčím teplým, například přikrývkou. Uchovávejte, dokud nevychladne.
Dušená jablka na zimu (s celým ovocem)
Další kompotový recept bez sterilizace, ale s celými jablky. Pro tento nápoj budete potřebovat malé plody odrůdy Antonovka. Na jednu třílitrovou nádobu jde od 8 do 10 kusů.
Složky
• 8-10 jablek;
• 2 l vody;
• 300 g cukru.
Vaření
1. Jablka důkladně opláchněte a stonky vytáhněte. Ovoce by nemělo být poškozeno.
2. Složte připravené ovoce do sterilní nádoby o objemu 3 litry. Nádobku nemusíte naplňovat jablky nad věšákem. Pokud jsou plody velké, vložte 8 kusů, ale méně.
3. Nalijte sklenice vroucí vodou, zavřete nylonovými kryty, přikryjte přikrývkou.
4. Nechte sklenice vychladnout po dobu 12 hodin, déle, ale neponechávejte déle než jeden den.
5. Vypusťte vodu do pánve a nechte dušené ovoce ve sklenicích. Během této doby tekutina zžloutne, naplněná aroma jablek.
6. Vařenou vodu povarte přidáním granulovaného cukru podle receptu. Sirup vařte nejméně pět minut, abyste zajistili jeho čistotu.
7. Nalijte jablka. Korkové sklenice, přidržujte spodní část, aby vychladla, přikrývka přikrývka.
Dušená jablka na zimu se sterilizací
Spolehlivý recept na jablko kompot na zimu, který určitě vydrží až do jara. Pokud zůstane, bude klidně přežít až do příštího roku. Tyto nápoje by neměly být skladovány déle než dva roky, protože jablka se používají celá a se semeny.
Složky
• 300 g cukru;
• 600–800 g malých jablek;
• 2,5 litru vody.
Vaření
1. Vyberte malá jablka bez poškození, červí díry, stopy plísní a hniloby. Opláchněte dobře, sucho.
2. Sterilizujte třílitrovou nádobu a zpracujte víko pro spojování.
3. Jablka vložte do sklenice.
4. Vařte sirup z cukru a vody.
5. Naplňte nádobu jablky, zakryjte víkem, ale neotáčejte se.
6. Nasaďte sklenici ve vysokém hrnci s látkou na dně.
7. Nalijte tolik vroucí vody do pánve tak, aby dosáhla sklenice k ramenům. Zapněte sporák. Odpočítávání sterilizace začíná okamžikem vroucí vody na pánvi, nikoli dušeného ovoce ve sklenici.
8. Sterilizujte kompot jablečné omáčky po dobu 20 minut. Pokud kroucíte dvoulitrové nádoby, pak sterilizujte po dobu 15 minut, nezapomeňte snížit množství cukru. Literové banky jsou dost deset minut.
Dušená jablka na zimu s vanilkou (ranetki)
Varianta velmi krásného kompotu, pro který se používá Ranetki. Připravují si skleničku v litrových nádobách a plní se na ramena. Výpočet třílitrových sklenic, slepých se sterilizací.
Složky
• 1,5 litru vody;
• 400 g cukru;
• 1 g přírodní vanilky;
• Ranetki.
Vaření
1. Umyjte Rinetki, odstraňte ohony. Propíchněte každou maličkost párátkem. Tato technika zachrání tenkou pokožku plodu.
2. Přeložte stuhy do sterilních nádob.
3. Sirup připravte z vody a cukru na předpis, nezapomeňte přidat vanilku. Vařte dvě minuty, to stačí.
4. Nalijte vroucí sirup na ranetki až po krk. Sklenice zakryjte sterilními víky.
5. Přeneste na pánev za účelem sterilizace. Ve spodní části musí být tkanina, aby při tomto procesu nedošlo k prasknutí skla.
6. Nalijte vroucí vodu do pánve.
7. Po vroucí vodě na pánvi sterilizujte sklenice po dobu deseti minut.
8. Vyjměte, sbalte kryty pomocí klíče, nechte je zcela vychladnout pod kryty a vzhůru nohama.
Voňavý jablečný kompot na zimu (s hrozny)
Varianta smíšeného kompotu, která se připravuje přidáním hroznů. Pokud jsou bobule tmavé, pak nápoj dopadne jasně a krásně.
Složky
• 300 g jablek;
• 300 g hroznů;
• 1 lžička citrony;
• 300 g cukru;
• 2,5 litru vody.
Vaření
1. Opláchněte hrozny a jablka. Vysušte to.
2. Hrozny oddělte od kartáčů a vložte je do třílitrové nádoby. Jablka nakrájejte na plátky, přidejte do hroznů.
3. Nalijte vše vroucí vodou, nechte působit dvacet minut.
4. Nyní dejte víčko s otvory na nádobu, vypusťte veškerou tekutinu do prázdné pánve.
5. Přidejte cukr, vařte po varu po dobu nejméně tří minut.
6. Kyselinu citronovou přidejte přímo do sklenice.
7. Nalijte budoucí kompot do vroucího sirupu.
8. Okamžitě otočte kryt klíčem a nechte obrobek vzhůru nohama pod kryty, dokud zcela nevychladne. To může trvat až dva dny. Potom lze nádobu otočit do své přirozené polohy a odložit ji k uskladnění.
Dušená jablka na zimu s pomerančem „Fanta v ruštině“
Apple kompot recept s pomerančem. Chcete-li zabránit tomu, aby se nápoj během skladování rozhořel, nezapomeňte z citrusů odstranit všechna semena. Podobně si můžete připravit nápoj s citronem, ale v tomto případě musíte z receptury odstranit suchou kyselinu. Z kyselé citrusové šťávy bude dostatek čerstvé šťávy.
Složky
• 5-6 jablek;
• 1 oranžová;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 250 g cukru.
Vaření
1. Jablka nakrájejte na plátky, vložte je do čisté nádoby a nalijte na ni vroucí vodu. Nechte čtvrt hodiny.
2. Během této doby musíte loupat pomeranč, dát krusty do pánve. Musí to být prázdné. Crusty nemusí být drceny, čím větší jsou, tím lépe.
3. Vymačkejte šťávu z citrusů, nalijte také do pánve. Když vymačkáváte šťávu, ujistěte se, že žádná semena nespadají, nechte buničinu.
4. Nalijte vodu ze sklenice jablek do pánve, vložte na sporák.
5. Vařte pomerančovou kůru po dobu deseti minut a poté ji vyjměte štěrbinovou lžící.
6. Přidejte cukr na pánev, vařte několik minut.
7. Přidejte kyselinu do sklenice napařených jablek.
8. Nalijte vroucí sirup, korek. Chlazení "ruský přízrak" také musí být vzhůru nohama pod teplou přikrývkou.
Pikantní jablkový kompot na zimu se skořicí a hřebíčkem
Varianta voňavého kompotu, do které je žádoucí přidat přírodní skořici. Pokud je koření rozdrceno, je pravděpodobné, že položí produkt nekvalitního nebo syntetického původu.
Složky
• 0,3 tyčinky skořice;
• 2 hřebíček;
• 7-8 malých jablek;
• 300 g cukru;
• 2,3 litru vody.
Vaření
1. Jablka musí být umytá, sušená, zpracovaná nádoba.
2. Propíchněte každé ovoce párátkem, aby se zachovala integrita pokožky. Přeložte do sterilní nádoby.
3. Okamžitě přidejte hřebíček a skořici, je-li to žádoucí, můžete také hodit vanilku nebo zázvor. Vůně bude úžasná.
4. Vařte sirup, naplňte připravenou náplň plechovky.
5. Zakryjte, přeneste na pánev pro sterilizaci, nalijte vroucí vodu.
6. Jakmile se voda začne v pánvi vařit, detekujte 15 minut.
7. Po uplynutí této doby musí být nádrž opatrně vyjmuta s klíčem vyrolovaným na víku. Cool, obchod.
Dušená jablka na zimu - užitečné tipy a triky
• Z teplotního rozdílu při nalití vroucí vody může dojít k prasknutí náplasti. Abyste tomu zabránili, dejte dovnitř velkou lžíci, ale pouze čistou.
• Nedostal se sirup do sklenice a zůstal? Zřeďte ji vodou, přidejte nakrájená jablka, můžete házet další ovoce, bobule, koření. Vařte pravidelný kompot.
• Sklenice s kompotem je třeba držet pod přikrývkami, dokud zcela nevychladnou. V žáru dochází k další sterilizaci nápoje, což zajišťuje jeho bezpečnost.
• K jablkům můžete přidávat nejen bobule a ovoce. Úžasné kompoty se získají s lístky máty nebo balzamem citronu.
• Cukr není vždy čistý. Z tohoto důvodu se doporučuje vařit sirup po dobu nejméně tří minut, můžete vařit déle. V žádném případě nepoužívejte písek z cukrové mísy, který může obsahovat drobky a další odpadky.
