Kefirův koláč - obecné principy a metody přípravy
Kefir je jedním z nejoblíbenějších produktů u nás, zejména ve středních regionech. V blízkosti toho, fermentované pečené mléko, jogurt a dokonce i mléko jsou mnohem horší než kefír v popularitě a užitečnosti. Není divu, že tomu říkají lék na stárnutí. Například dlouho-játra na Kavkaze ho také považovala za svého vlastního, a po dlouhou dobu uchovávaly recepty kefírové houby v tajnosti. Kefírový koláč je považován za nejrychlejší možnost pečení. Těsto Kefir lze považovat za sušenky, snadno a rychle vařte. S tím se dokáže vyrovnat kdokoli, kdo dokáže míchat vejce, cukr a mouku kefírem, uhasený sodou. Různé recepty se liší hlavně náplní, množstvím cukru a oleje. Přidáním másla nebo margarínu je dort trochu sušší, ale také chutnější a bohatší.
Kefírový koláč - příprava produktů
Můžete si vzít absolutně jakýkoli kefír pro test, vše záleží na tom, kterou možnost chcete vidět v konečném výsledku. Fyziologické vlastnosti kefíru závisí na jeho síle, která určuje čas procesu zrání. Kefir hromadí oxid uhličitý, alkohol a kyselost a dělí se na slabý, střední a silný. Nejsilnější nápoj silněji stimuluje produkci trávicí šťávy, přispívá k aktivnějšímu čištění těla. Existují také odrůdy kefíru: bifikefir, biokefir, bifidok s různými bifidobakteriemi. O výhodách kefíru můžete mluvit po dlouhou dobu, ale při pečení se některé jeho vlastnosti ztratí. Na oplátku dává nádherné vzdušné těsto, měkké a jednoduše univerzální pro použití jako základ pro plnění koláčů.
Kefírový koláč - nejlepší recepty
Recept 1: Kefir Pie s džemem
Jednoduché, rychlé a chutné pečivo, péct alespoň každý den. Kefírový koláč má poměrně vlhkou a hustou strukturu, bude čerstvý po dlouhou dobu.
Ingredience kefír, jakýkoli džem (každý po 1 šálku), mouka (1,5 šálku), vejce (2 ks), cukr (0,5), soda (1 čajová lžička).
Metoda vaření
Uhasíme sodu džemem, měly by se objevit bubliny. Beat vejce s cukrem, smíchejte s kefírem, přidejte mouku a hnětejte těsto. Do těsta přidejte jam a znovu dobře promíchejte. Namažte formu olejem a nalijte těsto. Vložte do trouby asi 20-25 minut. Připravenost dortu je určována suchou skvrnou. Pokud je dort hotový, vychladněte a nakrájejte na polovinu, natřete džemem. Podávejte dort správně horký.
Recept 2: Kefir Pie se sýrem
Tak jemné drobivé těsto může dostat každou hospodyňku.
Složky
Těsto: vejce (2 ks), kefír (40 ml), mouka (3, 5 šálků), strouhaný sýr (100 gramů), soda (půl lžičky), cukr, sůl.
Plnění: máslo (50 g), brambory (5 ks), strouhaný sýr (100 g).
Metoda vaření
Beat vejce s cukrem, přidejte soda, kefír, strouhaný sýr a mouku, smíchejte, aby měkké těsto. Oloupejte a nakrájejte brambory na kruhy, smažte a osolte. Do formy položte pergamenový papír a vložte polovinu těsta a vložte náplň: polovinu brambor, sýra a znovu brambor. Druhá část testu je distribuována nahoře. Pečeme asi 40 minut. Rychlý a nepříjemný!
Recept 3: Kefir Cupcake v pomalém sporáku
Muffiny Kefir jsou mírně vlhké a porézní. Tento čajový koláč se snadno připravuje, ale přesto je vynikající.
Ingredience vejce (4 ks), vanilin (1 sáček), máslo (150 gramů), cukr (300 gramů), pomerančová kůra, rozinky (150 gramů), kondenzované mléko, moučkový cukr, marmeláda ve formě barevných figurek (200 gramů).
Metoda vaření
Beat vejce ve svěží pěně, přidejte zbývající složky - vanillin, rozpuštěné máslo, cukr, bít se šlehačkou. Promísená prosévaná mouka se smíchá s práškem do pečiva a výslednou směsí. Přidejte chuť pomeranče a rozinek. Nalijte těsto do pomalého hrnce, pečte v režimu pečení asi hodinu. Posypeme kondenzovaným mlékem, posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme marmeládou.
Recept 4: Tvarohový koláč na Kefiru
Mimochodem, takový tvarohový koláč může být úplně zmražen v mrazáku, dokud nepřijdou hosté, a poté znovu zahřát v mikrovlnné troubě nebo troubě - stane se měkkou a svěží.
Ingredience tvaroh (200 g), kefír (200 g), cukr, mouka (každá po 1 sklenici), vejce (3 ks), jablko (1 ks, velká), soda (1 lžička), trochu soli, vanilkový cukr skořice.
Metoda vaření
Vejce smícháme s cukrem a přidáme kefír, nalijeme sodu, vanilkový cukr a špetku soli, poté mouku a promícháme. Na hrubém struhadle rozetřete jablko a smíchejte s tvarohem. Výslednou hmotu přidejte do těsta. Namažte plísní máslem a vložte těsto. Pečeme při teplotě 200 stupňů. Asi půl hodiny.
Recept 5: Chocolate Kefir Pie
Ingredience mouka (3 šálky), kefír (300 ml), vejce (3 ks), máslo (100 g), cukr (1 šálek), kakao (50 g), čokoládové lupínky.
Metoda vaření
Tento rychlý dort přeruší všechny záznamy o ukládání času. Chcete-li jej uvařit, smíchejte přísady a přidejte sodu ochlazenou octem. Pečeme při 200 stupních po dobu asi 25 minut. Hotový koláč lze ozdobit čokoládovou polevou nebo nalít roztavenou čokoládu do vodní lázně a naplnit čokoládovými kousky.
Recept 6: Rychlé maso Kefir Pie
Ingredience zakysaná smetana (půl šálku), vejce (tři kusy), mouka (do konzistence lívanců, asi dvě třetiny sklenice), sůl a cukr nejsou nutné.
Mleté vepřové, kuřecí nebo vepřové a hovězí maso, cibule, česnek, mrkev a paprika.
Je velmi snadné připravit těsto - smíchejte ingredience do konzistence husté zakysané smetany.
K přípravě náplně smažte cibuli, mrkev a okořeněte česnekem a kořením. Nalijte polovinu těsta do mastné formy, rozložte náplň a druhou polovinu. Vložili jsme do předehřáté trouby při teplotě 200 stupňů po dobu asi 50 minut. Podáváme se zakysanou smetanou, kečupem nebo jinou omáčkou.
Kefir pie - užitečné tipy od zkušených kuchařů
Výplně kefírového blitzového koláče se mohou velmi lišit. Sladký kefírový koláč lze pečet s čerstvým nebo konzervovaným ovocem. Pokud jsou plody příliš šťavnaté, můžete je smíchat před smícháním s těstem v krupici. Absorbuje přebytečnou šťávu a těsto nemění konzistenci.
Komentáře
