Sýrové klobásy jsou nezaslouženě považovány za výrobky téměř třetí kvality.
Přesto mohou často dávat šance mnoha významným příbuzným, často představovaným nekvalitními padělky.
A navrhujeme vzít jednoduchý, levný sýr, přidat několik dostupných produktů a vytvořit pokrm, na který nasycení Evropané nikdy v životě nebudou myslet.
Saláty s uzeninovým sýrem - obecné zásady přípravy
• Klobásy na saláty se krájí nožem nebo nasekají. Velikost buňky v tomto případě nemá zvláštní roli a může být vybrána podle vašeho uvážení. Klobásy se smíchají s jinými mletými ingrediencemi nebo se používají jako jedna z vrstev v salátech. Strouhaný sýr lze použít k dekoraci takového svačinu.
• Saláty s klobásou sýrová sezóna s majonézou, zakysanou smetanou nebo speciálními dresinkami připravenými z těchto produktů. K dresinkům se zřídka přidává koření, aby nedošlo k přerušení specifické vůně klobásového sýra, nejčastěji se mísí s nasekaným česnekem nebo vařenou hořčicí. Obvazy určené k impregnaci listového salátu jsou také smíchány s jemně rozdrceným uzeninovým sýrem.
• Saláty s uzeninovým sýrem se připravují z čerstvé i vařené zeleniny. Přidává se do klobásy a ryby takové lehké jídla.
• Recept na saláty je jednoduchý, sada produktů je minimální a cenově dostupná a chuť je nesrovnatelná. A pokud to zkusíte, ukážte svou fantazii a strávte trochu času původním designem - nikdo nezůstane lhostejný k jasnému zážitku.
Salát s klobásou a zelím - "podzim"
Ingredience
• 400 gr. bílé zelí;
• tři malé stroužky česneku;
• jedna mrkev;
• 100 gr. 72% majonéza;
• 200 g. tlustý sýr.
Metoda vaření:
1. Nakrájejte jemně a lehce na zelí sůl. Pokud nelze sekat zelí ani tenkými proužky pomocí běžného nože, použijte speciální k loupání brambor. Pruhy se ukážou nejen hladké, ale také velmi tenké.
2. Řezný sýr nakrájejte na tenké tyčinky a vložte do misky zelí.
3. Rozdrťte česnek na jemném struhadle, smíchejte ho s majonézou. Směs osolíme mletým pepřem a ochutíme salátem.
Originální salát s klobásovým sýrem - "Log"
Ingredience
• čtyři střední brambory;
• uzeninový sýr, střední hustota (uzený) - 350 g .;
• hlava hořké cibule;
• dvě polévkové lžíce sladkého smetanového másla;
• česnek;
• dvě řepné řepy;
• 180 g. středně tlustá majonéza;
• tři střední okurky;
• zelené zahradní kopr a kudrnatá petržel;
• citron.
Metoda vaření:
1. Citrusovou šťávu opařte vroucí vodou nebo namočte do ní asi minutu, pak nakrájejte na polovinu, vymačkejte šťávu z každé poloviny jamky a protáhněte.
2. Vařte brambory a řepu, dokud se zcela nevaří v různých květináčích. Do nádoby s řepou přidejte trochu octa, aby neztratil barvu.
3. Nakrájejte cibuli na velmi malé plátky a marinujte v čerstvě vymačkané citronové šťávě.
4. Nastrčte obdélníkovou vrstvu přilnavé fólie na prkénko. Protřepejte sýr klobásou hrubým strouhačem. Česnek se natlačí rovnoměrně na povrch a vytvoří hustou klobásu. Zabalte zálivku do fólie a chlazte 40-45 minut.
5. Na novou fólii přilepte řepu do rovnoměrné vrstvy a jemně je vyhlaďte.
6. Červená řepa zakryjte vrstvou nastrouhaných brambor a nakládanou cibulkou rovnoměrně rozložte.
7. Nakládané okurky oloupejte a nakrájejte na půl centimetrové kostky. Pokud jsou okurky příliš vodnaté - kousky jemně vytlačte rukama a dejte na brambory.
8. Do středu okurkové vrstvy vložte sýrovou klobásu a opatrně zvedněte všechny vrstvy filmu a sviňte těsnou roli. Sýrová klobása by měla být uprostřed a houska by neměla být zabalena do šnek.
9. Neodstraňujte fólii. Zabalte jej do role a vložte salát do chladničky na dvě hodiny.
10. Potom vyjměte a opatrně odstraňte fólii, posypte nasekanou zelení nahoře, ne příliš hojně.
Salát s uzeninovým sýrem - "Sleď pod liškou"
Ingredience
• uzený sýr, uzený - 150 gr .;
• solené sledě střední velikosti;
• dvě mrkve;
• jeden brambor;
• velká cibule;
• řídká majonéza.
Metoda vaření:
1. V oddělených pánvích vařte mrkev a brambory, dokud se nevaří. Mírně slaná voda pod brambory a osladit mrkví. Připravenou zeleninu ochlaďte ve studené vodě a oloupejte.
2. Nakrájejte oloupané žampiony a cibuli, snažte se slámat stébla a smažte je do másla, dokud neovládne, pak je vložte do cedníku, aby z něj vytékala veškerá tekutina.
3. Vyloupte sledě z kůže, oddělte filé, odstraňte žebra a pečlivě zkontrolujte maso a odstraňte malé kosti. Rybu nakrájejte na malé obdélníkové kousky. Zkuste vybrat nejlepší kosti.
4. Vezměte formovací kroužek a položte jej na rovnou misku. Pokud takové zařízení neexistuje, udělejte to sami z fólie složené do několika vrstev.
5. Nejprve vložte kousky sledě do kruhu a na něm rozložte rovnoměrně smažené houby. Nastrouhejte nahoře uzený sýr a na něj brambory. Nezapomeňte povlakovat sýrovou vrstvu majonézou. Vrstva brambor zakryjte nastrouhanou mrkví a povrch salátu namažte majonézou. Při rozložení vrstev jemně stiskněte každou lžičkou.
6. Salát nechte asi hodinu v ledničce a prsten opatrně vyjměte.
Salát s klobásou sýr - "had"
Ingredience
• jedna malá nakládaná okurka;
• dvě vejce;
• 200 g. konzervovaný růžový losos;
• 300 gr. klobása, měkký sýr;
• brambory - 2 hlízy;
• dvě velké lžíce konzervovaného zeleného hrášku;
• malé stroužky česneku;
• 150 ml 45% majonézy;
• pár větviček petrželky a kopru;
• pár černých oliv.
Metoda vaření:
1. Brambory dobře opláchněte a uvařte v uniformách v mírně osolené vodě. Pak se ochladí a loupe. Vejce natvrdo vařená, zalijte velkým množstvím studené vody, abyste je snáze vyčistili od skořápky.
2. Vložte růžový losos do hluboké mísy a rozdrobte jej vidličkou na malé kousky. Aby se zabránilo pádu semen do salátu, vyjměte je bezprostředně před sekáním.
3. Na hrubém struhadle nastrouhejte vařené brambory, vejce a sýr v misce růžového lososa. Pro snadnou manipulaci může být nutné mírně zamrznout.
4. Smíchejte majonézu s nasekaným česnekem a přidejte směs ke zbývajícím složkám, promíchejte.
5. Vezměte široký oválný talíř a položte na něj salát ve formě hada.
6. Nakrájejte okurku na tenké kroužky a položte na vrchol „šupiny“. Umístěte hrášek pod „stupnice“ tak, aby se mírně zvedly z jednoho okraje.
7. Umístěte umyté a sušené greeny kolem hada. Vyrobte olivy z oliv. Jazyk lze řezat z vařené nebo syrové mrkve.
Salát s klobásou sýr - "dárek"
Ingredience
• sklenici vařené rýžové krupice;
• 100 gr. Cervelata
• dvě vařená vejce;
• hrst černých oliv;
• 70 gr. Korejský mrkvový salát;
• sedm lžiček kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
• 60 gr. klobása, s výhodou hustá, sýr;
• lusek papriky;
• lžička dobrého horkého kečupu;
Lžíce hořčice s zrnky;
• čtyři pravoúhlé housky.
Metoda vaření:
1. Na jemném struhadle rozetřete klobásy a smíchejte se zakysanou smetanou, pikantní omáčkou a hořčicí, přidejte trochu soli a mletého pepře.
2. Do rovnoměrné čtvercové vrstvy vložte rýži do široké misky a namažte ji zakysanou smetanou. Vypočítejte tak, aby se strany čtverce rovnaly délce jednoho bochníku.
3. Na vrstvu sýra jemně rozprostřete Cervelát, nakrájejte na proužky a namažte jej dresinkem.
4. Na klobásu položte papriku nasekanou krátkou slámkou a vrstvu znovu zakysejte smetanou.
5. Na pepř rovnoměrně rozložte jednu jemně nařezanou vařenou mrkev a namažte ji stejně jako všechny předchozí vrstvy.
6. Přilepte chléb k bokům salátu a lehce je rozdrtte, aby se dobře přilepily.
7. Se zbývající mrkví nakrájejte tenké proužky nožem na loupání brambor.
8. Vezměte párátko a přilepte na něj hrany mrkve, spojte dva protilehlé a vytvořte tak luk.
9. Oloupejte vařená vejce a oddělte bílé a žloutky. Třete je do různých pokrmů. Žloutek a protein položte odděleně na salát.
10. Olivy nakrájejte na tenké stébla a obrysy vaječných proužků.
11. Obalte chléb zbývajícím dresinkem a do středu salátu vložte luk mrkve.
Salát s klobásovým sýrem - "Yummy"
Ingredience
• 700 g. Rajče
• 250 g. uzeninový sýr;
• 350 g. uzená nebo napůl uzená klobása;
• dvě sklenice zakysané smetany, středně tuku;
• lžíce suchého máku;
• česnek;
• tři plátky zatuchlého bílého chleba.
Metoda vaření:
1. Rajčata a klobása, nakrájené centimetry na kostky, sýr na tenké kostky.
2. Ostrým nožem nakrájejte chléb na tenké kostky a smažte je na suché pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
3. Do zakysané smetany protlačte česnek přes lis, přidejte mák a dobře promíchejte.
4. Smíchejte klobásu, sýr a rajčata do jedné mísy. Přidejte krekry a sezónní salát s vařenou zakysanou smetanou, smíchejte.
5. Pokud se vám nelíbí křupavé sušenky v salátu - namočte je do porce 2 hodiny v lednici. Sušenky absorbují vlhkost a zjemňují.
Saláty se sýrem na uzeniny - tipy a užitečné tipy na vaření
• Konzistence sýrů na uzeniny se liší podle výrobce. U salátů jsou výhodné silné sýrové klobásy.
• Pokud je sýr klobásy špatně otřen a drží se na struhadle, namažte jeho povrch jakýmkoli rostlinným olejem.
• K mazání vrstev je nejlepší vzít více tekuté majonézy nebo zakysané smetany. Dají se snadněji rozprostřít po povrchu a lépe a rychleji prostupují salátem.
