Salát dostal své jméno díky nastrouhaným žloutkům, které se používají jako dekorace.
Připomínají malé květy mimózy, která na stole vypadá krásně.
Kromě toho je salát velmi výživný a chutný.
Není proto překvapivé, že toto jídlo je tak populární.
Mimosa salát se sýrem - základní principy přípravy
Salát Mimosa se sýrem se shromažďuje ve vrstvách. Nezáleží na tom, v jakém pořadí je naskládáte, nijak to nijak neovlivní chuť.
Salát se připravuje na základě všech konzervovaných ryb. Hlavní podmínkou je, že jsou konzervované v oleji nebo ve vlastní šťávě. V podstatě na salát berou makrely, sardinky, růžový losos nebo losos. Můžete také použít šproty nebo tresčí játra. Ale takový salát se ukáže jako docela kalorický, proto je připravován hlavně jen na svátky. Snadnou verzi "Mimosa" lze připravit pomocí krabích tyčinek.
Další základní složkou jsou vařená vejce. V závislosti na receptu se do salátu přidává vařená zelenina, byliny, rýže, tvrdý a zpracovaný sýr. Aby byl salát jemný a šťavnatý, přidejte do něj drcené máslo.
Sbírejte salát a každou vrstvu namažte majonézou. Miska se vloží na pár hodin do lednice, aby byl salát řádně namočen.
Recept 1. Salát Mimosa se sýrem a máslem
Složky
plechovka konzervovaných ryb v oleji;
Majonéza 250 g;
tvrdý sýr - 100 g;
cibulová hlava;
máslo - 100 g;
vejce - pět ks.
Metoda vaření
1. Otevřeli jsme konzervované ryby. Rozložte v hluboké misce a dobře promíchejte vidličkou.
2. Vařte vejce natvrdo vařená. Umístíme je pod proud studené vody a ochladíme. Odstraňte skořápku a oddělte žloutky od proteinů.
3. Vložte máslo do mrazničky. Nastrouhejte sýr, zmrazené máslo, proteiny, žloutky přes strouhadlo a uspořádejte je na různých talířích.
4. Cibule je oloupaná a jemně nasekaná. Posuneme ji na hlubokou desku a nalijeme vařící vodu na několik minut.
5. V hluboké salátové misce rozprostřeme vrstvu nastrouhaných vaječných bílků. Nastrouhejte strouhaný sýr. Rozložili jsme na ni polovinu rybích konzerv a všechno namazali majonézou.
6. Vypusťte vodu z cibule, vymačkejte ji a roztáhněte ji na ryby. Další je vrstva strouhaného másla. Zbývající ryby a majonéza jsou na něm. Salát zdobíme strouhaným žloutkem a necháme ho hodinu promočit.
Recept 2. Salát "Mimosa" se sýrovými a krabími tyčinkami
Složky
šest vajec;
200 g másla;
balíček majonézy;
200 g krabích tyčinek;
dvě jablka;
200 g nizozemského sýra;
cibule.
Metoda vaření
1. Oloupejte a opláchněte cibuli. Nasekejte to na malé kostky. Vložte hluboký talíř a půl hodiny nalijte studenou vodu.
2. Vařte vejce po dobu deseti minut. Ochlaďte je ve studené vodě, oloupejte je a odděleně rozdrtte žloutky a veverky.
3. Jablka umyjte, otřete a oloupejte ostrým nožem. Jádro se semeny a roštem na středním struhadle.
4. Krabí tyčinky úplně rozmrazte, vyjměte z nich skořápku a co nejmenší ji rozdrobte. Rozemelte sýr na středním struhadle.
5. Sbírejte salát na plochý talíř v tomto pořadí:
- vaječných bílků;
- sýrové lupínky;
- hrubě nastrouhané zmrazené máslo;
- jemně nasekanou cibuli. Velkoryse namažte majonézou;
- krabí tyčinky;
- strouhaná jablka. Namažte majonézou;
- žloutky.
6. Ozdobte salát s větvičkami bylin a nechte jednu hodinu namočit.
Recept 3. Mimosa salát se sýrem a rýží
Složky
vařená rýže - půl sklenice;
majonéza - 150 g;
čtyři vejce;
čerstvý kopr - banda;
dvě mrkve;
sýr - 150 g;
cibulová hlava.
Metoda vaření
1. Opláchněte rýži a vodu neustále měňte, dokud nebude průhledná. Vařte podle pokynů na obalu, dokud se nevaří.
2. Vařte vejce po dobu deseti minut. Moje mrkev se také vaří do měkké nabídky bez loupání. Vejce jsou chlazena, vyčištěna, tři veverky odděleně od žloutku a položena na různé talíře. Čistíme a nasekáme mrkev na jemném struhadle.
3. Oloupejte cibuli, opláchněte, jemně nasekejte a opařte vroucí vodou.
4. Na rovnou misku položte vrstvu vařené rýže. Posypte nasekaným koprem. Vyrábíme jemnou síť majonézy.
5. Konzervované ryby položte na olej na talíř a promíchejte je vidličkou. Konzervované ryby rovnoměrně rozdělte na kopr.
6. Posypeme nakrájenou cibulkou a přikryjeme hustou sítí majonézy.
7. Další vrstva položila mrkev. Spojíme vaječný bílek a strouhaný sýr s majonézou a tuto směs položíme na mrkev. Salát posypte jemně nastrouhaným žloutkem a nechte vsáknout v lednici alespoň hodinu.
Recept 4. Mimosa salát s klasickým sýrem
Složky
sardinky v oleji - sklenice;
150 g majonézy;
šest vajec;
malá hromada kopru;
150 g sýra;
zmrazené máslo - 100 g;
střední cibule.
Metoda vaření
1. Otevřete konzervované jídlo, vložte obsah do hlubokého talíře, vyberte velké kosti a ryby promíchejte vidličkou.
2. Vařte vejce, ochlaďte a vyjměte skořápku. Oddělte žloutky od proteinů. Vložte žloutky do talíře a důkladně je otřete. Jemně otřete bílky a sýr.
3. Opláchněte kopr, mírně suchý a jemně nasekejte. Oloupanou cibuli rozetřete na prostřední kolej.
4. Začneme tvořit salát, který rozložíme do vrstev:
- strouhané vaječné bílky;
- sýr;
- sardinky v oleji;
- hustá síť majonézy;
- nastrouhanou cibulkou;
- polovina žloutku;
- majonéza;
- sekané zelené kopry;
- strouhané zmrazené máslo;
- zbývající žloutek.
Salát je odeslán na pár hodin v chladničce k impregnaci.
Recept 5. Salát "Mimosa" s treskovým sýrem a játry
Složky
konzervovaná jaterní treska - sklenice;
zelené;
tři vařené bramborové hlízy;
majonéza;
dvě vařená mrkev;
cibule;
tři vejce;
100 g sýra.
Metoda vaření
1. Brambory umyjte, vařte, dokud se ve slupce nezměkčí. Ochlaďte, oloupejte a brouste na středním struhadle. Vložte do hluboké salátové mísy a hladké. Špičkové brambory s majonézou.
2. Otevřete konzervované jídlo a položte obsah na talíř. Tresčni játra promícháme vidličkou a dochutíme černým pepřem. Dejte na brambory.
3. Rozetřete jemně nasekanou cibuli další vrstvou a zakryjte ji sítí majonézy.
4. Vařte mrkev, ochlaďte, odstraňte tenkou kůru a jemně nastrouhejte. Položte mrkev na cibuli a namažte majonézou.
5. Mrkev posypeme strouhaným sýrem a přikryjeme vrstvou majonézy. Ozdobte rozdrceným žloutkem a jemně nasekanou zelení. Nechte vsáknout v lednici po dobu šesti hodin.
Recept 6. Mimosa salát se sýrem, růžovým lososem a jablkem
Složky
konzervovaný růžový losos - plechovka;
majonéza;
cibulová hlava;
tvrdý sýr - 100 g;
čtyři vejce;
jablko;
dva brambory;
mrkev.
Metoda vaření
1. Brambory a mrkev se umyjí a vaří do měkka. Ochlaďte zeleninu, oloupejte a drtte na hrubém struhadle.
2. Oloupejte cibuli z plevy. Jemně nasekáme a opaří vařící vodou. Očistíme jablko, vyjmeme jádro a jemně tře.
3. Vařte vejce deset minut. Pak jsme je dali pod proud studené vody a odstranili obal. Žloutky rozmělňujte odděleně od proteinů na jemném struhadle. Jemně tři sýry.
4. Vložte salát do vrstev, každý namažte majonézou, do hluboké mísy na salát:
- hrubo nastrouhané brambory;
- polovina bílkovin;
- malé sýrové hranolky;
- půl kaše vidlice z konzervovaného růžového lososa;
- jemně nasekané opařené cibule;
- hrubě nastrouhanou mrkev;
- nastrouhané jablko;
- konzervované ryby;
- zbývající vajíčko bílé;
Posypeme drobivým žloutkem. Salát jsme vložili na několik hodin do ledničky.
Recept 7. Originální salát Mimosa se sýrem, lososem a okurkami
Složky
100 g soleného lososa;
150 g majonézy;
dvě vejce;
150 g sýra;
dvě čerstvé okurky;
dva brambory.
Metoda vaření
1. Pro ozdobu nechte dva tenké plátky soleného lososa. Nakrájejte zbytek ryb na malé kousky.
2. Cool a vařená vejce. Žloutek odložte stranou a protein rozdrťte na hrubé struhadlo.
3. Okurku umyjte, otřete ji a hrubě ji otřete.
4. Vařte brambory v jejich kůži. Poté ji ochlaďte, očistěte a nasekejte na velké kousky.
5. Položte salát do hluboké salátové mísy ve vrstvách:
- kousky soleného lososa;
- nastrouhané vajíčko bílé. Namažte majonézou;
- čerstvá okurka;
- vrstva vařených brambor. Tuk s majonézou;
Posypte salát drceným žloutkem. Z plátků lososa udělejte zdání květu a ozdobte je salátem. Vložte do chladničky několik hodin pro impregnaci.
Mimosa salát se sýrem - tipy a triky
Aby cibule nebyla hořká, nalijte na ni vroucí vodu.
Světlé žloutky budou vypadat ošklivě na povrchu salátu, proto k vaření používejte domácí vejce.
Připravte Mimosa večer tak, aby byl salát přes noc důkladně namočen v lednici.
Třete žloutek na nejjemnějším struhadle. Udělejte to přímo nad salátem, aby zůstaly vzdušné.
