Šunkové saláty - obecné zásady a metody přípravy
Šunka je vynikající ingrediencí pro salát, díky použití které je jídlo výživnější a výživnější. Tento produkt se hodí se sýrem, žampiony, rajčaty a sladkou paprikou, není divu, že tyto ingredience jsou přítomny ve většině receptů.
Saláty se šunkou se připravují velmi rychle, protože produkt nevyžaduje další zpracování, jako je tomu u stejného kuřete, hovězího masa nebo ryb. Pokud je mezi ingrediencemi salátu čerstvá zelenina, jednoduše se nakrájí na malé kousky.
Majonéza se tradičně používá pro oblékání, někdy kefir může sloužit jako její alternativa. Pro milovníky salátů s máslem je perfektní směs hořčice, papriky, octu, olivového oleje a soli.
Šunkové saláty - příprava produktu
Proces výroby šunkového salátu je neuvěřitelně jednoduchý, není nutná předběžná příprava produktů, stačí, když jsou všechny ingredience jemně nasekané nebo nastrouhané (hovoříme o tvrdém sýru) a uloženy do speciálních nádob pro servírování.
Recept 1: Salát se sýrem a šunkou
Výdatný a výživný salát. Recept již dlouho přijali ruské ženy v domácnosti, které na to nezapomenou v předvečer slavnostního setkání hostů.
Ingredience
- 150 gramů šunky;
- 2 vejce;
- 1 paprika;
- 250 gramů cherry rajčat;
- 100 gramů tvrdého sýra;
- 150 gramů salátu;
- 4 polévkové lžíce olivového oleje;
- 1 lžička francouzské hořčice;
- 2 polévkové lžíce vinného octa;
- černý mletý pepř;
- sůl.
Metoda vaření
Nakrájenou šunku nakrájejte na malé kostky nebo brčka, udělejte to samé s paprikou a vařenými vejci. Se sýrem můžete dělat, jak chcete, například nakrájejte na plátky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Cherry rajčata stačí na polovinu.
Jdeme na salát, v žádném případě ho nelze nakrájet, jinak se ztratí chuť a vůně, krásné zelené kousky ztmavnou. Roztrhněte salát rukama.
Obvaz pro náš šunkový salát je speciálně připravená omáčka. Smíchejte ocet, olivový olej, hořčici, černý pepř a sůl do homogenní konzistence.
Smíchejte všechny ingredience salátu se šunkou a dochutíme omáčkou.
Recept 2: Salát se šunkou a žampiony
Houby skvěle doplňují šunku, což jí dodává zvláštní chuť a vůni.
Ingredience
- 200 gramů šunky (můžete si vzít balyk, hrudku nebo šunku);
- 300 gramů žampionů;
- 3 vejce;
- 2 cibule;
- 250 gramů rajčat;
- 250 gramů majonézy;
- černý mletý pepř;
- několik polévkových lžic rostlinného oleje;
- sůl.
Metoda vaření
Houby předem vařte, nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji 10-15 minut.
Cibuli jemně nasekáme, smažíme v rostlinném oleji.
Šunku nakrájejte na kostky nebo proužky.
Nastrouhejte vejce.
Samostatně nakrájejte rajčata na malé kousky, po kterých je nutné šťávu přetvořit (pokud se objevila), jinak nebude salát vypadat příliš dobře.
Smíchejte, pepř a sůl všechny ingredience na salát.
Posledním dotykem je přidání majonézy.
Recept 3: Salát z smoothie šunky
Vypadalo by to jako běžné produkty, ale sladká chuť přidaného ovoce zcela mění postoj k salátu, činí ho neuvěřitelně šťavnatým, což vám umožní nazvat krásné slovo „koktejl“.
Ingredience
- 300 gramů vařeného kuřecího filé (neměli byste brát příliš suché maso, je lepší smíchat kuře a prsa);
- 150 gramů šunky;
- 50 gramů tvrdého sýra;
- 3 vejce;
- 1 čerstvá okurka;
- 2 zralé kiwi;
- 50 gramů konzervované kukuřice;
- 100 gramů majonézy nebo zakysané smetany;
- greeny (kopr, petržel);
- sůl.
Metoda vaření
Nakrájenou šunku a kuře na malé proužky, to samé s vařenými vejci a kiwi, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Připravte si omáčku z majonézy nebo zakysané smetany, ingredience můžete smíchat v poměru 50x50.
Rozložíme ingredience v misce nebo salátové misce tak, aby produkty vytvářely harmonii barev. Omáčka se nalije na výrobky.
Aby byly všechny vrstvy nasycené, je třeba dát salátový koktejl na 1-1,5 hodiny do chladničky.
Recept 4: Šunka a salát z okurek
Slované poměrně často dávají okurky do salátu, stojí za zmínku, že tento produkt vypadá se šunkou velmi výhodný.
Ingredience
- 300 gramů šunky;
- 150 gramů tvrdého sýra;
- 2 středně velké okurky;
- 2 vařená vejce;
- 100 gramů majonézy;
- kopr nebo petržel;
- sůl.
Metoda vaření
Nakrájenou šunku nakrájejte na malé proužky, zhruba stejnou velikost by měla být sláma z okurek. Sýr není nutné brousit ručně, můžete strouhat. Stejně jako u sýrů pracujeme s vejci. Připravené salátové ingredience, sůl, sezóna s majonézou. Poté, co je salát se šunkou a okurkami v salátové misce, je třeba na něj posypat sýrem a bylinkami.
Šunkové saláty - tipy od zkušených kulinářských odborníků
Zkuste použít suchou šunku v salátech. Pokud z ní vytéká voda (a to se stane), před řezáním produkt trochu vytlačte.
Šunka se zpravidla nakrájí na malé proužky salátu, takže jeho chuť je jemnější.
