Láska k masovým kuličkám vzniká v dětství a trvá celý život.
Kousky něžného, tajícího masového jazyka dávají velké potěšení. Šťastní lidé, kteří se nemusejí neustále starat o udržení hmotnosti, mohou jíst masové kuličky připravené jakýmkoli způsobem az jakéhokoli masa.
Ti, kteří neustále sledují obsah kalorií v potravě, musíte vědět jistě: kolik kalorií v kotletě kuřecího, vepřového, hovězího masa, mletých ryb.
Kolik kalorií je v kuřecí řízek
Hotové kotlety lze vařit několika způsoby: smažení, pečení a vaření v páře. Pokud je maso smažené v oleji, kalorický obsah v misce vzroste o téměř 30%. Afford smažené kotlety v neomezeném množství mohou nejen velmi štíhlé, ale také velmi zdravé lidi. Ti, kteří trpí vysokými hladinami cholesterolu, srdce a cév, mají problémy se žaludkem a slinivkou, nebude toto jídlo fungovat.
Dušené kotlety jsou nejzdravější cestou pro zdraví, kromě toho, že prakticky nezmění obsah kalorií v syrovém mletém masu. Na druhé straně, kotlety vyrobené z jakéhokoli masa nebo ryb mohou mít také různé kalorie. Záleží na tom, jaký druh masa byl použit (mastný nebo libový), jaké další ingredience hosteska přidala k mletému masu.
Vezměte si například cenné, chutné a nízkokalorické kuře. Jedná se o skutečný dárek pro hubnutí lidí: je dietní, to znamená, že není úplně mastný, snadno stravitelný, ukáže se výborně v téměř jakékoli formě. Pokud ale děláte kotlety z různých částí kuřete, bude jejich obsah kalorií zpočátku (tj. Před vařením) jiný:
• maso odříznuté ze všech částí jatečně upraveného těla (společně s kůží) vytvoří 190 kcal;
• kotleta pouze z kuřecích prsou bez kůže - 115 kcal.
Kolik kalorií v kotletě bude záviset na složení masa. Pokud do masa přidáme další ingredience (bílý chléb, krupice, cibule, mouka), změní se obsah kalorií. A někdy to může být změněno jak ve směru vzestupu (například přidáním vysoce kalorické krupice), tak ve směru poklesu. V posledně uvedeném případě může být mletá zředěna nízkokalorickou zeleninou, například cibulí a mrkví, a také přidat vodu nebo mléko.
Nejvyšší kalorický obsah smaženého masa v oleji. Chcete-li to nějak snížit, můžete smažit placičky na malém ohni, pod pevně uzavřeným víkem a přidejte lžičku oleje do pánve. Samozřejmě, pokud je smažení běžné, měl by se kotleta lahodně brousit na velkorysou porci oleje. Velmi chutné, ale s vysokým obsahem kalorií.
Napařování je ideálním řešením pro lidi, kteří sledují jejich zdraví a hmotnost. Formované kotlety budou ponechány k odeslání do dvojitého kotle nebo pomalého sporáku. K pečení není třeba oleje ani mouky. Křupavý samozřejmě nebude fungovat, ale nedojde k úderu do jater a krevních cév.
Kolik kalorií je v kuřecí řízek? V závislosti na složení masa a způsobu přípravy se budou údaje mírně lišit:
• smažený řízek obsahuje od 120 do 250 kcal na 100 g;
• dušená kotleta obsahuje od 85 do 130 kcal na 100 g.
Dietní kuřecí maso je velmi prospěšné pro srdce a nervový systém. Dodává tělu sílu, normalizuje cholesterol, poskytuje esenciální aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny, snižuje kyselost žaludeční šťávy, zmírňuje stav pacientů s gastritidou a vředy.
Nepostradatelné kuře pro hubnutí lidí. Dává tělu kompletní bílkovinu bez přetížení kalorií. Dušené kuřecí řízečky jsou dobré pro děti a slabší nebo starší lidi. Pro větší prospěch je třeba jim podávat čerstvou nebo grilovanou zeleninu. Pro ty, kteří se nebojí nadbytečných kalorií, šťouchaných brambor, rýže, se pohanka může stát přílohou smažené kuřecí řízek.
Kolik kalorií ve vepřové kotletce
Vepřové maso je jedním z nejkontroverznějších druhů masa ze všech, které jsou zahrnuty do stálé stravy moderního člověka. Někteří to považují za chutné a zdravé, i přes obsah tuku, zatímco jiní se snaží vyhýbat se konzumaci vepřového masa ve všech směrech.
Hotovo opustit ho je nepřiměřené. Vepřové maso a tuk obsahují mnoho užitečných látek, z nichž nejcennější jsou kyselina arachidonová a selen. První reguluje hormonální rovnováhu, má příznivý účinek na mozek a má pozitivní účinek na koagulaci krve. Pokud jde o selen, jedná se o silnou látku ve svých léčivých vlastnostech. Prodlužuje mladistvost těla, obnovuje buňky, zvyšuje účinnost, zmírňuje depresi, posiluje nervy.
Kromě toho, vepřové maso, stejně jako kuře, obsahuje mnoho vitamínů (přítomnost všech vitamínů B je obzvláště cenná) a silný minerální komplex. Vepřové maso je velmi dobré pro těhotné a kojící ženy, protože pomáhá saturovat tělo bílkovinami a živinami a také zvyšuje kojení.
Většina odborníků na výživu nevidí ve stravě vepřového masa nic špatného, pokud jeho množství nepřesahuje 200 gramů denně. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je vepřové maso dokonale absorbováno tělem, zejména pokud není ve formě grilovaného páru se silnými nápoji, ale ve formě něžné kotletky.
Další otázkou je, že vepřové maso můžete vařit různými způsoby. Pokud kromě kalorického obsahu (poměrně vysokého), který má kousek hrudníku, přidejte při smažení v pánvi kalorický obsah oleje, pak pod rouškou smažené šťavnaté kotletky, můžete získat skutečnou kalorickou bombu.
Kolik kalorií je ve vepřové kotletce také záleží na třech faktorech: z jaké části jatečně upraveného těla je vyrobeno mleté maso, jaké další složky obsahuje a jaká je metoda vaření kotlet. Průměrné hodnoty kalorií jsou následující:
• kotleta smažená v oleji „váží“ obsah kalorií od 345 do 360 kcal;
• dušená kotleta má asi 290 kcal na 100 g hotové misky.
Pokud se domníváte, že se nedoporučuje více než 200 g vepřového masa, stačí jedna kotleta o hmotnosti 80 g, abyste získali správné množství zinku, hořčíku, selenu, kyseliny arachidonové, vitamínů PP, B a dalších užitečných látek.
Kolik kalorií v hovězí patty
Má se za to, že hovězí maso je zdravější a bezpečnější než vepřové maso, protože má méně tuku a tedy i kalorií. To je částečně pravda: hovězí maso je ve skutečnosti chudý produkt ve srovnání s bílým a růžovým mastným vepřovým masem. Než zjistíte, kolik kalorií je v kotletě na hovězí maso, musíte se ujistit o výhodách tohoto produktu.
Červené hovězí maso obsahuje kompletní bílkovinu, obsahuje hodně železa, takže hovězí řízečky by měly být zahrnuty do stravy lidí se sníženou hladinou hemoglobinu. Kromě toho je u hovězího masa mnoho kolagenů, které jsou pro lidské tělo nejcennější, což prodlužuje zdraví vazů, a také zinek - stopový prvek, který je pro imunitní systém velmi užitečný. Mladé hovězí maso se tělem snadno vstřebává. V hovězí kotletce jsou aminokyseliny, vitaminy skupiny B, stejně jako vepřové maso dokonale uspokojí hlad a dodá dlouhou saturaci.
Nesmíme zapomenout, že jakékoli smažené maso obsahuje karcinogeny, a proto představuje potenciální riziko rakoviny. Vysoký cholesterol z hovězího masa ohrožuje rozvoj kardiovaskulárních chorob. Kromě toho smažení zvyšuje obsah kalorií v hovězích řízcích, a to i přes jejich nepochybné stravovací výhody.
Není náhodou, že vepřové a hovězí maso se nejčastěji mísí v poměru, který se jeví jako nejchutnější pro přípravu masa, které má perfektní chuť a obsah kalorií.
Kolik kalorií je v čistě hovězí kotletce? Pokud vezmeme průměrné ukazatele bez zohlednění dalších složek, přibližná čísla jsou následující:
hovězí řízek smažený v oleji - 240-250 kcal;
dušená kotleta - od 140 do 170 kcal.
Ve srovnání s vepřovým masem a docela srovnatelné s kuřetem. To znamená, že při dietě jsou preferovány hovězí karbanátky, zejména pára. Jedna kotleta nepoškodí postavu, ale nasycení po dlouhou dobu. Můžete podávat hovězí maso se salátem z čerstvé zeleniny (to je nejužitečnější volba pro tělo) nebo s jakýmkoli jiným příkrmem.
Kolik kalorií v rybníku
Rybí maso je cenným potravinovým produktem. Obsahuje mnoho kompletních, a co je nejdůležitější, snadno stravitelných bílkovin, stopových prvků (fosfor, jód, hořčík, zinek), vitamíny (D, B12, B6), nenasycené omega kyseliny. Pomocí rybího koláče můžete nasycení těla užitečnými látkami, posílit kosti, zlepšit fungování nervového systému. Rybí maso může snížit hladinu cholesterolu, a co je nejdůležitější, zabránit stárnutí.
Kolik kalorií v rybí kotletce závisí na její (rybí) odrůdě. Obsah kalorií různých odrůd se pohybuje od 68 (navaga) do 150 (losos, losos) kalorií. Do rybí filé se přidává vejce, chléb namočený do mléka, cibule a dalších složek, které mění obsah kalorií nahoru nebo dolů.
Je zřejmé, že kotlety vyrobené z pollocku budou méně mastné a vysoce kalorické než například kotlety z růžového lososa. A přesto zůstanou lehkým, dobře stravitelným a zdravým jídlem.
Kolik kalorií je v patty smažené v rostlinném oleji? Průměrně od 110 do 190 kcal:
• pollock - 105 - 110 kcal;
• treska - 115 kcal;
• štika - 275 kcal;
Štikozubec - 145 kcal;
• růžový losos - 188 kcal.
Kotleta z parních ryb se bude příznivě lišit od smaženého masa v kaloriích: bude obsahovat pouze od 90 do 130 kcal.
Smažená kotletka je samozřejmě chutnější (hlavně kvůli smažené krustě). Ale pokud vezmete v úvahu velké výhody parních pokrmů, můžete si vychutnat chuť parních kotletek.
Proto je nutné do stravy zahrnout masové placičky, je nepřiměřené je odmítnout. Je však třeba mít na paměti, že způsob zpracování a složení mletého masa významně ovlivňují obsah kalorií v hotovém pokrmu.
