Každý ví, co je zdravé hovězí játra.
Ale z nějakého důvodu ne každý ví, kolik toho lze vařit!
Vaše pozornost je výběr nejlepších receptů z hovězích jater v pomalém hrnci. Neuvěřitelně jednoduché a chutné.
Hovězí játra v pomalém hrnci - obecné zásady přípravy
Příprava jater spočívá v odstranění filmů, tuku, krevních sraženin a všeho, co se na produktu nachází. Potom se kus dobře omyje a rozřeže na kousky. Pokud velikost a tvar nejsou v receptu uvedeny, uděláme to podle vašeho vkusu. Nasekané droby lze namočit do studeného mléka. To způsobí, že játra budou měkčí a šťavnatější.
Co se přidá do jater:
• obiloviny;
• všechny druhy zeleniny;
• houby.
Toto jsou hlavní kategorie produktů, které vám umožňují diverzifikovat nabídku. Ale stále existují omáčky! Dělají droby šťavnatými, něžnými. V kombinaci s různými kořeními a kořením činí chuť pokrmů nepoznatelnou.
Pomalý vařič se používá k vaření dušených, vařených, dušených, pečených a smažených jater. To znamená, že tento kuchyňský asistent umí dělat naprosto každé jídlo. Zbývá jen vybrat vhodný recept z hovězích jater pro pomalý vařič. Tady je!
Hovězí játra v pomalém sporáku - recept se zakysanou smetanou
Populární a známý recept na hovězí játra, ale jen málo lidí vaří toto jídlo v pomalém hrnci. Je vhodné nalít droby mlékem a namočit předem.
Složky
• 0,5 kg jater;
• 4-5 lžiček zakysané smetany;
• 200 ml mléka;
• 1 velká cibule;
• 1 lžička hořčice;
• 1-2 polévkové lžíce mouky;
• olej, koření;
• malý kopr.
Vaření
1. Připravujeme játra, jak je popsáno výše. Produkt jsme nakrájeli kostkami o tloušťce až jednoho centimetru. Délka může být libovolná. Převeďte do hluboké mísy.
2. Nalijte sklenici studeného mléka, nechte ji namočit čtyřicet minut.
3. Vypusťte mléko, nechte kousky v cedníku, nechejte všechny kapičky vytéct.
4. Zahříváme olej v pomalém hrnci, musíte nalít tenkou vrstvu, která pokryje celé dno. Zahrejte se na programu smažení.
5. Vložte mouku do jater, promíchejte a okamžitě rozetřete v horkém oleji. Smažte, dokud není křupavý.
6. Cibule nakrájená na polovinu, poté rozdrcená na půlky. Hodit do jater. Smažte se ještě několik minut.
7. Zakysaná smetana s hořčicí, koření. Posuneme se do jater, zapneme režim kalení a vaříme 20-25 minut, v závislosti na velikosti kusů. Nepřehánějte to!
8. Na konci nakrájejte kopr a posypte misku.
Hovězí játra v pomalém vařiči - recept s bramborami
Recept na velmi vydatnou hovězí jaterní mísu v pomalém hrnci. Kromě brambor budete potřebovat i několik dalších druhů zeleniny. Miska je naplněna vodou, ale můžete použít jakýkoli vývar.
Složky
• 0,5 kg jater;
• 0,7 kg brambor;
• 1 pepř;
• 3 polévkové lžíce oleje;
• cibule a mrkev;
• 100 ml zakysané smetany;
• 200 ml vody nebo vývaru;
• greeny, vavřín.
Vaření
1. Kostky mrkev a cibule v kostkách, hodit do pomalého hrnce, dát olej podle receptu.
2. Zeleninu smažte asi deset minut, použijte režim „Fry“.
3. Vypláchneme játra, připravíme, nakrájíme na kostky 1,5–2 centimetrů.
4. Vložte plátky do pomalého hrnce a také smažte, ale ne na dlouho. Jakmile se na kouscích na všech stranách objeví bílý povlak, můžete brambory položit.
5. Oloupejte a ořízněte hlízy. Můžete krájet. Kousky by měly mít stejnou velikost jako játra. Připravené hlízy položíme do pomalého hrnce.
6. Bulharský pepř právě krájen, jak se to stane. Hodit to na vrchol.
7. Smíchejte zakysanou smetanu s vývarem, zalijte solí, pepřem. Pokud není vývar, použijte převařenou vodu.
8. Posíláme náplň do brambor s játry.
9. Zapněte režim zhášení na 35–40 minut.
10. Vyhodnocujeme připravenost na brambory. Jakmile je snadno propíchnut, přidejte do jater zelení a házejte bobkový list. Nechte misku na chvilku stát, aby zaplavila vůni.
Hovězí játra v pomalém hrnci - recept s rýží
Varianta jednoduché misky z jater s rýží, kterou lze nazvat jakýmsi pilafem. Můžete použít jakoukoli rýži, na odrůdě nezáleží.
Složky
• 0,3 kg jater;
• cibule;
• sklenici rýže;
• 2 sklenice vody;
• mrkev.
Vaření
1. Nakrájejte cibuli a nakrájejte mrkev na proužky.
2. Nalijte trochu oleje do šálku z karikatury, asi 30-40 ml. Smažte zeleninu do růžova ve vhodném režimu.
3. Játra nakrájejte na malé kousky. Pokud droby nakrájíte tence, uschne rychleji, než se vaří rýže.
4. Přidejte játra do zeleniny, lehce smažte.
5. Přidejte promytou rýži a potom nalijte do horké vody. Pokud si nepřejete získat drobivější cereálie a více jako kaši, můžete nalít více vody do půl sklenice.
6. Mísu osolte pepřem a pomalu vařte solí.
7. Vaříme na programu pilaf nebo kaše, dokud se veškerá tekutina úplně nevstřebá.
8. Na konci promíchejte misku tak, aby zelenina a játra byly rovnoměrně rozmístěny v rýži.
Hovězí játra v pomalém hrnci - recept s rajčaty
Říká se, že rajčatová kyselina ztuhne játra. Tento názor jsou však pouze ti, kteří neznají tento recept na hovězí játra v pomalém hrnci. Pokud se to udělá správně, ukáže se, že droby jsou velmi jemné a šťavnaté.
Složky
• 0,3 kg jater;
• 2 cibulové hlavy;
• 2 rajčata;
• 2 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 3 větvičky petrželky;
• 1 stroužek česneku;
• 2 polévkové lžíce oleje.
Vaření
1. Naplňte olej a pomalý hrnec vložte do pečicího programu. Nechte to zahřát.
2. Řezáme obě cibule do velkých půlkroužků. Házejte potěr.
3. Jakmile je cibule růžová, dejte jí játra. Rozstříhali jsme ji na proužky 0,5 cm. Trochu se smaž, ne na kůru.
4. Přidejte zakysanou smetanu, zapněte program na dušení a vařte čtvrt hodiny.
5. Oparujte rajčata, odstraňte z nich tenkou pokožku. Nakrájíme rajčata na kostky.
6. Vyhoďte připravená rajčata do dušené jater. Sůl, pepř a okamžitě promíchejte.
7. Uzavřete a vařte dalších 10-15 minut. Tentokrát stačí na vaření produktu, ale ne na zaschnutí.
8. Nasekejte petrželku a stroužky česneku, posypte játry a nechte je v uzavřeném pomalém sporáku dalších deset minut. Zařízení nemusíte zapínat.
Hovězí játra v pomalém vařiči - recept s houbami
Houby a játra jsou dva úžasné produkty, které lze vařit v pomalém sporáku a učinit jej velmi chutným. Podle receptury jsou běžné žampiony.
Složky
• 0,3 kg hub;
• 0,4 kg jater;
• 0,2 kg cibule;
• 50 gramů oleje;
• koření;
• 150 gramů zakysané smetany.
Vaření
1. Okamžitě zapněte režim pečení, rozprostřete tuk. Mísa s máslem je chutnější.
2. Opláchněte houby. Poškození jsme odřízli, nakrájeli na kousky jakéhokoli tvaru, vložili do oleje a začali smažit.
3. Když houby začnou trochu zhnědnout, dejte na ně nakrájenou cibuli. Pokud někdo nemá rádi tuto zeleninu, může ji vyloučit nebo přidat v menším množství.
4. Nakrájejte játra na kostky nebo kostky, přidejte do cibule smažené žampiony.
5. Po čtyřech minutách zakysanou smetanu rozetřete.
6. Míchejte, uzavírejte a nechte 20 minut vařit, přesuňte zařízení do programu „Hasicí“.
7. Otevřete, sůl a pepř, promíchejte a vařte přesně dalších deset minut.
Hovězí játra v pomalém vařiči - recept se zelím
Variace lehké hovězí zeleninové jaterní zeleniny v pomalém sporáku. Recept s bílým zelím. Můžete si ji vzít více, než je uvedeno v seznamu složek.
Složky
• 0,3 kg jater;
• 0,7 kg zelí;
• 0,1 kg cibule;
• 0,1 kg mrkve;
• 0,5 šálku rajčatové šťávy (nebo 1 rajčete);
• olej.
Vaření
1. Vložte strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli do pomalého hrnce, nalijte pár lžiček oleje a smažte.
2. Přidejte játra, nakrájejte na proužky, ale ne tence.
3. Rozdělte zelí a položte jej také za játra. Zeleninu vaříme s droby v pekařském programu tak, aby byly mírně smažené. Přiveďte k polopřipravenosti.
4. Sůl a nalít rajčatovou šťávu. Můžete jen nastrčit velké rajče nebo rozlít lžíci těstovin, kečup ve vodě.
5. Míchejte a zavřete víko.
6. Vložili jsme program „Hasicí“. Udržujeme jídlo, dokud nebude zelí měkké, do této doby játra také dosáhnou připravenosti.
Hovězí játra v pomalém hrnci - recept s pohankou
Varianta velmi jednoduchého a chutného jídla, které snadno vyřeší problém večeře nebo oběda. Pohanka je předem tříděna, omyta a vypuštěna.
Složky
• 1,5 šálky pohanky;
• 3 sklenice vody;
• 0,4 kg jater;
• jakýkoli olej nebo tuk;
• cibule a mrkev.
Vaření
1. Vložte olej do pomalého hrnce a nastavte režim smažení.
2. Třete mrkev. Cibule nakrájená náhodně. Smažte zeleninu až do průhlednosti.
3. Nakrájenou játra nakrájejte na kostky, vložte do pomalého hrnce a trochu smažte, jen pár minut.
4. Sůl, nalijte koření a položte vařenou cereálie.
5. Přidejte vodu na předpis.
6. Zavřete pomalý vařič. Nyní musíte zařízení přeskupit do režimu pohanky.
7. Vaření před signálem. Pak dobře promíchejte, můžete navíc osolit máslem.
Hovězí játra v pomalém hrnci - užitečné tipy a triky
• Smažte játra, dokud není kůra v pomalém sporáku docela problematická. Chcete-li to provést, musíte zahřát olej dobře na pečení, pak namočte mouku a vložte horký tuk.
• Pokud potřebujete vařit játra na velké kousky, je lepší trochu produkt porazit kladivem. Je vhodné to udělat prostřednictvím filmu.
• Chcete-li zabránit tomu, aby játra ztratila hodně šťáv, nemusíte na začátku vaření misku osolit solí a dalším kořením.
• Játra se dobře hodí u sójové omáčky. Lze jej přidat k smaženým, dušeným, pečeným pokrmům, chuť takového přídavku se jen zlepší.
