Hovězí jazyk je skutečná pochoutka!
Zároveň je to cenově dostupné a lahodně chutné.
Může být podáván jako krájené maso nebo pro různé pokrmy.
Pomalý vařič vám pomůže vařit snadno a jednoduše. V tomto případě není chuť ovlivněna.
Hovězí jazyk v pomalém vařiči - obecné zásady vaření
Před vařením by měl být jazyk namočen do studené vody po dobu půl hodiny, poté důkladně opláchnut. Můžete použít štětec. Hlavním problémem při přípravě hovězího jazyka je jeho čištění z filmu. Tenká kůže je ve skutečnosti snadno odstranitelná. Stačí produkt okamžitě odstranit z vroucí vody a ponořit do velmi studené vody, poté jej několikrát natáhnout prsty na povrch.
V pomalém vařiči se jazyk vaří od 2 do 3 hodin pomocí programů "Stew" nebo "Soup". Poté se produkt používá k smažení, dušení, pečení. Hodí se k různým druhům zeleniny, koření, obilovin a hub.
Recept 1: Hovězí jazyk v pomalém hrnci
Způsob přípravy lahodného a voňavého hovězího jazyka, který lze použít na krájení masa, salátů, aspik. Stejný produkt je vhodný pro teplé i studené sendviče.
Složky
• jazyk;
• cibulová hlava;
• 5 lusků pepře;
• jedna mrkev;
• 2 bobkové listy;
• 5 stroužků česneku;
• 1 lžíce. lžíce soli;
Vaření
1. Vezměte prostřední jazyk asi dva kilogramy, umyjte jej a uřízněte. Vyčistíme přebytečný tuk, odstraníme zbytečné a opláchneme.
2. Přemístíme produkt do pomalého hrnce, hlemýždi otočíme na kousky, ale ne pevně. Doplňte vodu po horní značku.
3. Zavřete a vařte přesně 2,5 hodiny v režimu „Polévka“. Pokud je jazyk malý, můžete čas zkrátit na dvě hodiny.
4. Po signálu připravenosti vyjmeme jazyk, vylijeme z misky vše a myjeme nádobí.
5. Vyhoďte nakrájenou mrkev a cibuli, přidejte všechna ostatní koření podle receptu, včetně lžičky soli.
6. Vraťte jazyk zpět.
7. Nalijte vroucí vodu natolik, že pokrývá produkt o 2 centimetry.
8. Zavřete a znovu vařte v polévkovém režimu, ale 50-60 minut je dost.
9. Vyjmeme produkt, vyčistíme film a použijeme pro jakýkoli účel. Pro přesné řezání stojíme několik hodin v lednici.
Recept 2: Hovězí jazyk v pomalém hrnci s bramborami
Varianta výdatného a šíleně chutného hovězího jazyka v pomalém hrnci, který ihned přichází s bramborami. To znamená, že mu už nemusí nic sloužit, ledaže na plátky ze zeleniny nebo lehkého salátu.
Složky
• 1 kg jazyka;
• 1 kg brambor;
• 0,2 kg cibule;
• 0,2 kg mrkve;
• 50 ml oleje;
• koření.
Vaření
1. Do pomalého hrnce vhoďte kousek promytého jazyka a nalijte vroucí vodu tak, aby voda pokrývala hlavní produkt o 2 centimetry. Vařte na polévce po dobu 1,5 hodiny.
2. Vyjmeme jazyk, očistíme film a nakrájíme na kousky.
3. Rozdrťte hrubou mrkev, také cibuli.
4. Vylijte vývar z vícevrstvého zásobníku, opláchněte nádobu a otřete ji.
5. Nalijte olej, nastavte program "Pečení" a smažte zeleninu po dobu pěti minut, okamžitě je promíchejte.
6. Nakrájejte jazyk na plátky a přidejte do cibule mrkev, trochu smažte.
7. Oloupejte brambory, nakrájejte na několik částí a také hodte do pomalého sporáku.
8. Nalijte produkty vroucí vodou nebo horkým vývarem. Kapalina by je měla stěží zakrýt. Sůl okamžitě, můžete pepř.
9. Znovu povolte program polévky a vařte jazyk se zeleninou po dobu jedné hodiny. Při podávání ochutíme jídlo zelení.
Recept 3: Hovězí jazyk v pomalém sporáku s houbami a smetanovou omáčkou
Vynikající pokrm z hovězího jazyka v pomalém vařiči, který se připravuje se žampiony nebo medovými houbami. Vhodné pro různé přílohy z brambor, obilovin, ale lze je používat i samostatně.
Složky
• 1,2 kg jazyka;
• 0,6 kg hub;
• 2 cibulové hlavy;
• 500 ml krému 15%;
• sůl;
• 0,5 svazek kopru;
• 50 gramů másla;
• 2 stroužky česneku;
• koření pro jazyk.
Vaření
1. Jazyk se vaří po dobu nejméně dvou hodin na programu polévky v dostatečném množství vody. Do vývaru přidejte bobkový list, pepře, ale nesolte.
2. Ochlaďte jazyk, odlupujte a řezejte přes desky do 5 milimetrů. Buďme stranou prozatím.
3. Cibuli nakrájejte, odešlete do prázdné a suché kapacity multicookeru, hodte máslo a smažte do průhlednosti.
4. Přidejte houby. Honey houby lze hodit celé. Jsou-li použity žampiony, nakrájejte na malé talíře.
5. Houby smažte asi dvacet minut, měly by být téměř připravené.
6. Přidejte krém smíchaný s moukou. Při nalévání omáčky do horkých hub je třeba produkty neustále promíchávat.
7. Rozložte plátky jazyka, přidejte sůl, nasekané stroužky česneku.
8. Zakalte a vařte po dobu patnácti minut v režimu kalení.
9. Dvě minuty před koncem přidejte nasekaný kopr, hodte černý pepř podle chuti.
Recept 4: Pečený hovězí jazyk v multicookeru
Ukazuje se, že v pomalém sporáku můžete nejen vařit jazyk, ale také ho péct. Jídlo je velmi jemné, šťavnaté, neobvykle chutné. Nakládané houby se používají, ale lze je vařit i bez hub.
Složky
• 1 kg jazyka;
• 0,2 kg žampionů;
• 2 rajčata;
• 40 gramů oleje;
• 0,2 kg sýra;
• 70 ml krému;
• 1 lžíce mouky;
• 1 cibulová hlava;
• koření.
Vaření
1. Myjeme jazyk a vaříme dvě hodiny v režimu dušení. Můžete přidat jakékoli koření, nalijte do vody asi litr.
2. Ochlaďte produkt, odstraňte kůži a nakrájejte na plátky o délce 1,5 centimetru.
3. Když se jazyk chladí, nasekanou cibuli smažte v oleji.
4. Přidejte nakládané houby do cibule, také nasekané. Vařte, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
5. Smíchejte smetanu s moukou, po odeslání na houby, jakmile omáčka zhoustne, vyjměte náplň na talíři. Pokud jsou houby čerstvé, pak trochu soli.
6. Nalijte trochu oleje do čisté kapacity multikokerového zařízení, položte plátky jazyka.
7. Na každý kus položíme houbu. Pokud existuje mnoho jazyků, můžete jednoduše rozložit produkty v pevných vrstvách.
8. Nakrájejte rajčata na plátky a položte na vrchol, posypte strouhaným sýrem.
9. Zapněte pečicí program a vařte 15 minut.
Recept 5: Hovězí jazyk v pomalém hrnci s omáčkou z vína
Neobvyklý recept na hovězí jazyk v pomalém vařiči, podávaný s úžasnou omáčkou. Víno bude potřebovat suchou červenou.
Složky
• jazyk;
• sůl;
• vavřín;
• hrášek pepře.
Pro omáčku:
• 100 ml vývaru;
• 270 ml červeného vína;
Lžíce mouky;
• lžíci másla;
• zelené;
• cibulová hlava;
• koření.
Vaření
1. Vypláchněte jazyk, přebytečným nožem jej oškrábejte a hodte do pomalého sporáku. Dáme koření, nalijeme do vody a vaříme 2 hodiny v programu "Stewing". 15 minut před koncem vaření sůl.
2. Po signálu vyjmeme jazyk, vyhodíme ho do studené vody a produkt snadno očistíme od filmu. Vložte ji do nádoby a vychladněte.
3. Nalijte vodu z hrnce, opláchněte a otřete. Zapněte režim „Smažení“.
4. Po minutě nakrájenou cibuli dejte máslo, nastrouhanou mrkev promíchejte. Zeleninu míjíme, dokud nebude měkká.
5. Přidejte mouku, smažte další minutu.
6. Nalejte vývar do budoucí omáčky v tenkém proudu a poté přidejte víno. Dochutíme kořením, solí a vaříme asi 15 minut na polévkovém programu nebo dušené.
7. Filtrujte omáčku a kousky zeleniny otřete sítem. Přinášíme koření do požadované chuti.
8. Vyřízněte jazyk na tenké talíře, položte na talíř, nalijte omáčkou z vína a ozdobte bylinkami.
Recept 6: Dušený hovězí jazyk ve více sporáku
Další recept na víno. Tentokrát to může být cokoli: bílá, červená, růžová, suchá nebo stolní. Chuť jídla z typu alkoholického nápoje se samozřejmě změní, ale bude to stále úžasné.
Složky
• 1,5 kg jazyka;
• 3 polévkové lžíce oleje;
• 600 ml vývaru;
• 30 gramů mouky;
• 200 ml vína;
• vavřín, petržel, špetka tymiánu.
Vaření
1. vaříme jakýmkoli způsobem jazyk, můžete v pomalém sporáku, ale ne méně než dvě hodiny Pak oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
2. Nalijte olej do kapacity vícekanálového oleje, zahřejte jej.
3. Házet mouku, smažit na minutu a tenkým proudem jsme představili vývar, následovaný moukou.
4. Omáčku přiveďte na požadovanou chuť, tj. Sůl a pepř, ochucte kořením a zahoďte špetku tymiánu.
5. Vraťte jazyk do pomalého hrnce, zavřete a nechte 30 minut vařit.
6. Do hotového jazyka přidejte petržel, bobkový list. Podávejte sami nebo s vařenou rýží.
Recept 7: Hovězí jazyk v pomalém hrnci s rajčaty
Pro toto jídlo budete potřebovat čerstvá rajčata, ale můžete také použít konzervovaná rajčata nebo ve své šťávě.
Složky
• 1 jazyk;
• 8-9 rajčat;
70 gramů másla;
400 gramů cibule;
koření.
Vaření
1. Vařený jazyk uvařte ve vodě. Nastavili jsme polévkový program na 2 hodiny.
2. Dostaneme produkt, namočíme ho do studené vody a odstraníme pokožku. Cool úplně.
3. V této misce je hodně cibule. Řezali jsme všechny hlavy do půlkroužků.
4. Roztavte máslo v pomalém hrnci, program Pečení.
5. Cibuli smažte do růžova.
6. Přidejte strouhaná rajčata a vařte hmotu o třetinu.
7. Přidejte jazyk nakrájený na kostky, tyčinky nebo plátky. Pokud nebyla použita solená rajčata, pak jsme sůl, házeli různé koření a pepř.
8. Uzavřete a vařte 20 minut.
9. Posypte bylinkami, vypněte. Podáváme s bramborami, těstovinami, obilovinami.
Hovězí jazyk ve vícebarevném - užitečné tipy a triky
• Na konci vaření musíte jazyk osolit. V opačném případě koření zpomalí proces, nasává vlhkost, produkt se ukáže být suchý a bez chuti.
• Aby byl jazyk šťavnatý, položte jej pouze do vroucí vody. Nebo nalijte vroucí vodu. Přispěje k vytvoření filmu na povrchu, který zachová chuť a šťávy uvnitř.
• Při vaření jazyka musíte do vody přidat různé koření, ale u bobkových listů byste měli být opatrnější. Může způsobit nepříjemnou pachuť a hořkost.
