Morse je nápoj, který se v teple pozoruhodně osvěžuje a často se konzumuje za studena. V zimě se také skvěle zahřívá, může být konzumována teplá, ale ne horká. Proč ničit vitamíny?
Ovocný nápoj z rybízu - obecné zásady přípravy
U ovocných nápojů si vybereme zralé, můžete dokonce přezrálé plody černého nebo červeného rybízu. Pak dobře opláchneme, vložíme síto nebo cedník. Nechte vodu odtéct. Rybíz musí být hnětením a dekantací čerstvé šťávy, to je jeho přídavek k nápoji, který odlišuje ovocné nápoje od kompotu. Odpad (koláč) se kombinuje s vodou a vaří. Kosti a slupky bobulí dodávají nádherné aroma.
Bujón se filtruje a pak se kombinuje s dříve připravenou šťávou. Až do tohoto okamžiku je lepší ponechat ji v lednici, aby nedošlo k přiblížení doby zakysání.
Co lze přidat k ovocným nápojům:
• skořice;
• vanilka;
• zázvor;
• hřebíček;
• máta;
• jiné bobule, ovoce.
Pro chuť přidejte cukr nebo med. Pro chuť lze přidat také citronovou nebo pomerančovou kůru. Rybíz se často připravuje s dalšími sezónními plody, které dozrají do této doby. Není však nutné připravovat nápoj pouze v létě. Zmrazené bobule překrývají otázku sezónnosti ovocných nápojů.
Recept 1: Redcurrant Common Morse
Nejjednodušší recept na ovocnou šťávu z červeného rybízu, která bude vyžadovat pouze tři ingredience.
Složky
• 0,25 kg rybízu;
• 1 litr vody;
• 4-5 lžic cukru.
Vaření
1. Roztriedíme bobule, odstraníme větvičky a listy, dobře opláchneme a vložíme do mísy.
2. Vezměte tlouček a šťouchejte dobře. Můžete použít mixér, ale neotáčejte se po dlouhou dobu. Semena by neměla být drcena.
3. Filtrujte, jemně protřepejte sítem.
4. Dejte šťávu do chladničky na chvíli, to ještě není potřeba.
5. Nalijte dort s vodou na předpis. Vařte pět minut po varu, ochlaďte.
6. Filtrujte z koláče a přidejte cukr. Toto množství lze upravit podle vašeho vkusu.
7. Nalijte šťávu z chladničky, důkladně promíchejte a nápoj je připraven!
Recept 2: šťáva z černého rybízu s citronem
Varianta úžasné rybízové šťávy s velmi výraznou vůní citronové kůry. Podobně můžete použít pomeranč, ale citron s černým rybízem je harmoničtější.
Složky
• 1 citron;
• 1,54 litru vroucí vody;
• 0,3 kg bobule rybízu;
• 0,12 kg cukru.
Vaření
1. Vyjměte kůru z citronu a odešlete ji na pánev. Nakrájejte citrus na polovinu a vymačkejte šťávu.
2. Uhnětte bobule, vypijte šťávy a vložte dort do citronu.
3. Nalijte obsah pánev vroucí vodou a vařte po dobu tří minut. Nechte vychladnout a filtrujte.
4. Přidejte do vývaru cukr, nalijte citronovou šťávu a poté z rybízu. Pokud jsou plody kyselé, můžete si připravit nápoj se šťávou z poloviny citronu nebo je vůbec nepřidávat. V každém případě ta chuť dává hlavní chuť.
5. Vařený ovocný nápoj zamíchejte a ochutnejte. V případě potřeby přidejte další cukr.
Recept 3: Mražený rybízový ovocný nápoj (bez varu)
Recept na přípravu ovocné šťávy ze zmrazeného rybízu může být podobný jako u čerstvých bobulí. Ale můžete si dát drink bez varu. Po rozmrazení bobule uvolní lepší šťávu a vůni.
Složky
• 0,2 kg bobulí;
• 1 litr vody;
• 4 polévkové lžíce cukru.
Vaření
1. Zmrazené bobule dobře opláchněte studenou vodou. To musí být provedeno před úplným rozmrazením, aby nedošlo k vypuštění vypuštěné šťávy později.
2. Vyjměte dobře vodu a nechte rybíz rozmrazit.
3. Vezměte tlouček a dobře promíchejte, poté otřete sítem.
4. K výsledné kaši se přidá vyčištěná voda a poté granulovaný cukr. Důkladně promíchejte a nápoj je připraven!
Recept 4: Červený rybíz ovocný nápoj s medem a zázvorem
Recept na pikantní ovocnou šťávu z červeného rybízu, jejímž přínosem se zvyšuje včelí med. Nápoj je velmi voňavý a má originální chuť. Použití takových ovocných nápojů je kontraindikováno u lidí, kteří jsou alergičtí na včelařské produkty.
Složky
• 0,4 kg bobule rybízu;
• 1,6 litru vody;
• 60 - 100 gramů medu;
• 10 gramů kořene zázvoru;
• 0,5 tyčinky skořice.
Vaření
1. Hněte bobule, rozetřete v tenká a šťávu vytlačte dužinou. Ale můžete to udělat jiným způsobem.
2. Položte receptovou vodu na oheň, přidejte kůže a semena rybízu, vařte po dobu pěti minut.
3. Hodíme zázvor nakrájený na malé kousky, necháme jej vařit.
4. Hodit polovinu tyčinky skořice na a vypnout.
5. Ovocný nápoj zakryjte a nechte ho uvařit. Držte, až se zahřeje.
6. Filtrujte, přidejte vymačkanou šťávu a med. Množství medu je přibližné, lze jej změnit.
Recept 5: Máta černého rybízu s mátou
Varianta letního černého rybízu ovocného nápoje s příjemnou, osvěžující chutí. K vaření potřebujete jakýkoli mátový nebo citronový balzám. Množství může být zvýšeno nebo sníženo s ohledem na vaše chuťové preference.
Složky
• 1 snítka máty asi 20 gramů;
• 1 litr vody;
• 200 gramů rybízu;
• 100 gramů cukru.
Vaření
1. Třídíme rybíz, odstraníme zkažené bobule a větvičky, opláchneme.
2. Míchejte jakýmkoli způsobem, filtrujte.
3. Dáme dort a mycí snítku máty na pánvi, uvaříme kompot. Dvě minuty po varu stačí.
4. Ochlaďte a filtrujte.
5. Dochutíme cukrem a předem připravenou šťávou.
Recept 6: šťáva z červeného rybízu s pomerančem
Oranžová úžasně harmonizuje v červeného rybízu ovocný nápoj. K výrobě dvou a půl litru úžasného nápoje stačí jen jedna citrusová šťáva.
Složky
• 1 citrus;
• 2 litry vody;
• 0,4 kg rybízu;
• 0,12 kg cukru (můžete a více);
• skořice podle chuti.
Vaření
1. Pomeranč nakrájejte na polovinu a vytlačte z ní šťávu. Prázdné poloviny vyprázdníme do pánve, naplníme vodou a položíme na sporák.
2. Rozdrťte bobule promytého rybízu, vypusťte šťávu, zbytek kůží a semen odešlete do pánve na pomerančové kůry. Po uvaření ovocnou základnu uvařte asi dvě minuty.
3. Filtrujte vývar, nechte vychladnout a dochutíme cukrem. Chuť je nastavitelná podle vašeho uvážení.
4. Nakonec nalijte šťávu a dobře promíchejte. Pokud se ukázalo, že nápoj je čerstvý a není dostatek kyseliny, můžete přidat trochu citronové šťávy.
Recept 7: Černý rybíz Mors with Apples
K přípravě takového ovocného nápoje je vhodné si vzít letní a voňavá jablka. S nimi je nápoj skvělý. K odvarování však můžete použít také sušená jablka. V takovém případě tekutinu trochu déjeme.
Složky
• 2 jablka;
• 0,2 kg rybízu;
• 0,15 kg cukru;
• 2 litry vody;
• 1 hřebíčkové řetězové kolo;
• 0,5 lžičky skořice.
Vaření
1. Opláchněte rybíz a nechte prozatím.
2. Opláchněte jablka a nakrájejte na plátky. Okamžitě předejte výhonek a zahoďte ho.
3. Stiskněte šťávu z jablek a rybízu, můžete okamžitě vypustit vše dohromady. Nasadili jsme sporák a zahřáli jsme ho na 90 stupňů, vypněte ho.
4. Vyjímáme odpad z odšťavňovače, vaříme jej několik minut ve vodě na předpis s přídavkem hřebíčku a filtru.
5. V horkém vývaru rozpustíme cukr, zalijeme ohřátou šťávu z rybízu s jablky a přidáme skořici.
6. Nechte nápoj chvíli stát, aby spojil vkus ingrediencí. Používáme to teplé nebo studené.
Recept 8: ovocná šťáva s nízkým obsahem kalorií
Během stravy opravdu chci něco chutného! Proč neudělat nízkokalorickou rybízovou šťávu? Pro tento nápoj budete potřebovat jakoukoli náhradu cukru označenou 0 kalorií.
Složky
• 0,2 kg zmrazených bobulí;
• 7 tablet náhražky;
• 1,2 litru vody;
• skořice, máta podle chuti.
Vaření
1. Ihned jsme do sporáku vložili vodu, abychom neztráceli čas.
2. Opláchněte bobule, vytřiďte je a nechte je trochu rozmrazit.
3. Vezměte kovové síto a okamžitě ho rozeberte.
4. Házíme odpad do vroucí vody, vaříme a filtrujeme. Pokud chcete, můžete hodit trochu máty, skořice, jakékoli jiné koření.
5. Nápoj trochu ochlaďte, přidejte tablety nahrazující cukr, což odpovídá 6-7 lžičkám písku. Můžete použít tekuté nebo práškové náhražky.
6. Po rozpuštění můžete v chladničce pít nebo dobře vychladnout.
Recept 9: Ovocný nápoj z černého rybízu pro kojence a kojící matky
Ovocný nápoj z rybízu je skvělý pro kojeneckou výživu a mohou ho také konzumovat kojící matky. Toto bobule málokdy způsobuje alergickou reakci. Je velmi důležité nevkládat žádné přísady, koření, med.
Složky
• 2 sklenice bobule;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 1,8 litru vody.
Vaření
1. Třete bobule rukama nebo tloučkem, vypusťte šťávu.
2. Nalijte odpad vroucí vodou a přikryjte, můžete něco zabalit. Uvaříme hodinu. Juice tentokrát musíte vyčistit v lednici.
3. Infuze filtrujte, přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí.
4. Vyjměte dříve připravenou šťávu z chladničky a zkombinujte.
5. Připravené ovocné nápoje se dítěti nabízejí v malých porcích, počínaje lžičkou. Sledujeme reakci. Kojící matka by se také neměla opírat o nápoj od prvního dne. Pokud byl rybíz a cukr již dlouho ve stravě, pijeme nápoj bezpečně a nebojí se důsledků.
Ovocný ovocný nápoj - užitečné tipy a triky
• Mors lze podávat s kostkami ledu. Bude to zajímavější a chutnější, pokud nebudou připraveny z vody. Jako základ je vhodný stejný ovocný nápoj. Do každé kostky můžete vložit list máty, trochu kůry a několik celých bobulí. Takový zajímavý led bude vypadat působivě v každém nealkoholickém nápoji, může být použit pro alkoholické koktejly.
• Ovocné nápoje můžete plnit nejen obyčejnou vodou, ale také minerální vodou. Získáte šumivou vodu s vitamíny a letní chuť.
• Jakýkoli ovocný nápoj bude aromatičtější a chutnější, pokud ho vaříte z zralých, šťavnatých rybízových bobulí. Pokud jsou nezralé, je lepší zvýšit množství základních surovin.
