Při teplém počasí téměř tady, letní zahrady nejsou daleko. Rajčata jsou nádherný přírůstek k průměrné dvorce zahrady.
Rajčata jsou snadno rostou a chutná skvěle bez ohledu na to, jak je připravujete. Od omáček až po saláty, přímo z vinné révy, jsou rajčata všestranným ovocem, které si může celá rodina vychutnat.
A pak jsou zde přínosy pro zdraví. Vaše srdce, kůže a kosti mohou získat podporu živin v pokorných rajčatech.
Výživové výhody konzumace rajčat
Rajčata jsou výživnou elektrárnou, která se může pochlubit vysokou úrovní:
- antioxidanty
- vitamíny
- minerály
- fytonutrienty
Společně dělají toto ochucené ovoce skvělý doplněk k vaší stravě.
Při konzumaci rajčat máte specifické výhody:
- Lykopen. Tento karotenoidový pigment je spojen s zdravím kostí a srdce.
- Vitamíny A, B, C, D a K. Všechny tyto vitamíny jsou nezbytné pro různé tělesné funkce, jako je posilování kostí, neutralizace volných radikálů, snížení cholesterolu a udržení očí, kůže a srsti silné.
- Draslík, vápník, zinek a železo. Esenciální minerály, které tělo používá pro věci, jako je kontrola krevního tlaku, prevence kardiovaskulárních chorob, koagulace krve, funkce buněk a růst tkání.
Rajčata jsou podle amerického institutu pro výzkum rakoviny (AICR) zařazena do seznamu potravin, které bojují proti rakovině. Je to kvůli jejich nonstarchy složení a množství vitaminu C a karotenoidů.
Zatímco současná studia spojující rajčata s prevencí rakoviny jsou nekonzistentní, budete požívat další přínosy pro zdraví, když budete jíst rajčata.
Způsoby využití rajčat
Zatímco rajčata je vlastně ovocem díky své botanické kompozici, chybí sladkost a dezertní kvalita ostatních druhů ovoce, jako jsou jahody. Ve Spojených státech jsou rajčata připravená jako zelenina. Podle AICR jsou také druhou nejoblíbenější zeleninou v národě.
Lykopen v rajčatech dává červené zbarvení. Radostné červené rajčata, rajčatové omáčky a jiné rajčatové produkty poskytují tento důležitý antioxidant. Kečup je například dobrým zdrojem lykopenu a dalších živin z rajčat.
Ale to neznamená, že červené rajčata jsou nejlepší. S tolika nádhernými a pestrými odrůdami rajčat je nejlepším pravidlem palec výběr těch, kteří mají živé barvy. Zralé rajče bude mít sladkou vůni. Neměl by mít žádné trhliny, vrásky ani modřiny.
Tomato recepty
Čerstvý rajčat rozřezaný a posypán krásnou dokončovací sůl je letní základ. Toto ovoce si můžete vychutnat nekonečně. Zde je několik receptů, které můžete vyzkoušet.
Caprese salát
Tato jednoduchá klasika od The Pioneer Woman předvádí letní chuť rajčat a bazalky. Hladká krémová mozzarella a tang balsamicového octa jsou nádherným kontrastem.
Složení
- 2 šálky balsamico octa
- 3 šálky celé zralé rajčata, hustě nakrájené
- 12 oz. sýr mozzarelly, hustě nakrájený na plátky
- čerstvou bazalkou
- olivový olej
- kóšer sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Přidejte balsamikový ocet do varu v malém hrnci v malé pánvi. Kuchněte 10-20 minut, dokud se ocot nedostane do tlusté glazury. Odstraňte z tepla a přeneste do misky. Nechte vychladnout.
Před podáním si připravte plátky rajčat a mozzarelly na talíř nebo talíř, zastrčení bazalkových listů mezi plátky. Nastříkejte s olivovým olejem a poté s balzamovou redukcí. Posypeme se solí a černým pepřem.
Křupavé parmezánové lupínky
Tento recept od Sugar Free Mom vaří pomalu a pomalu, ale tyto chutné čipy stojí za to čekat.
Složení
- 6 šálků hrubé plátky rajčat
- 2 polévková lžíce. extra panenský olivový olej
- 2 polévková lžíce. mořská sůl
- 1 lžička. česnekový prášek
- 2 polévková lžíce. čerstvou nakrájenou petrželkou
- 2 polévková lžíce. strouhaným parmazánem
Nastříkejte plátky rajčat s olivovým olejem jemně a jemně zamíchejte na kabát. Bez překrytí umístěte plátky do pekáče nebo do sušiček. Při použití trouby předehřejte na 200 ° F. Šlepe spolu zbývající přísady do malé misky a pak rovnoměrně rozkrájejte plátky rajčat. Dehydratujte 12-24 hodin, dokud není ostrý. Pokud pečujete, zkontrolujte každých 30 minut, dokud hrany nezačnou charging, zhruba 4-5 hodin. Všimněte si, že čím silnější jsou plátky, tím lépe.
Jednoduchá pražená rajčatová omáčka
Dobrá rajčatová omáčka může být základem pro mnoho skvělých receptů. Použijte ho na těstovinách, určitě. Také zkuste přidávat krém, aby se jednalo o jednoduchou, chutnou polévku nebo jako omáčku pro chutné chleby. Tento recept od Foodie Crush zahrnuje nejprve pražení rajčat, což přispívá k jeho čerstvé, sladké chuti.
Složení
- 5-6 liber střední nebo malé rajčata, stonky odstraněny
- 1 středně hlava česneku, oloupaná a rozdělená
- 1/3 extra panenského olivového oleje
- 1/2 šálku čerstvých listů bazalky
- kóšer sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Předehřejte troubu na 250 ° F. Umístěte rajčata na velké pečící list s vyvýšeným rtem. Přidejte česnek a smažte olivovým olejem. Dobře promíchejte. Vrchol s roztrhanými bazalkovými listy a sezoní se solí a pepřem. Pečte čtyři hodiny, dokud rajčata nejsou měkká a prasknou. Nechte vychladnout a potom přeneste do mixéru v dávkách. Pulzujte 2-3 krát, pak promícháme po dobu 1 minuty nebo do požadovaného tvaru. Do studených nádob nebo mrazících sáčků nalévejte do mrazu. Tento recept se uchová v chladničce po dobu jednoho týdne nebo až čtyř měsíců v mrazáku.
Pečené rajčaty a vejce
Rajčata, vejce a paštika, asi 7 minut v troubě, a máte lahodnou, výživnou snídani. Recept s laskavým svolením krásného kousnutí.
Složení
- 3 velké romské rajčata, poloviční a osivo
- 6 vajec
- sůl a pepř
- čerstvé bylinky
- toustový chleba
Předehřejte troubu na 450 ° F. Umístěte rajčata na plech.Je-li to nutné, vyrovnejte rajčata tak, že odsekáte trochu ze spodní strany tak, aby ležely. Crack vejce do dutiny každého rajčete. Smažte sůl a pepř. Pečeme 6-7 minut pro měkké žloutky, 8-10 minut pro měkkou sadu. Odstraňte z trouby a nahoře čerstvé bylinky dle vlastního výběru. Podáváme s opečeným chlebem.
Další kroky
Rajčata spadají do rodiny hnízda, spolu s bramborami, lilek, paprikou a mnoha dalšími rostlinami. Obsahují alkaloidy, látku, kterou někteří lidé dobře nesnáší. Výzkum není dostačující k vyvození definitivních závěrů, ale alkaloidy mohou ovlivnit nervy a klouby lidí s artritidou, osteoartritidou a dnou podporou zánětu, ztrátou vápníku a narušením funkce svalů a nervů u citlivých jedinců. Vaření významně snižuje obsah alkaloidů.
Bez ohledu na to, jak si je užíváte, mohou být rajčata zdravým a chutným doplňkem vaší stravy. Zatímco jejich vlastnosti prevence proti rakovině jsou stále neurčité, existuje mnoho dalších přínosů pro zdraví, díky nimž se rajčata stávají cennými i ve vašem jídle.
