Co by mohlo být lepší než domácí sušenky?
Obzvláště dnes, když téměř všechny pekárenské výrobky z obchodu obsahují barviva a další složky škodlivé pro tělo.
Proto se každá hospodyňka, která se stará o zdraví svých blízkých, bude snažit připravit chutné a přirozené pečivo.
Jednoduché chutné kefírové sušenky - základní principy vaření
Na základě kefíru připravte palačinky, koláče, vdolky, palačinky a dokonce i dorty. Soubory cookie se také vaří na kefíru. Díky sodě a kefíru jsou cookies měkké a drobivé. Tyto cookies jsou navíc méně kalorické.
K přípravě nejjednodušších lahodných kefírových cookies budete potřebovat minimální sadu produktů: kefír, granulovaný cukr, mouku, zeleninu nebo máslo a vejce. Máslo lze nahradit margarínem a cukr s medem. Pro krásu se do těsta přidává soda.
Roztavte margarín nebo máslo ve vodní lázni a spojte je se všemi tekutými ingrediencemi. Všichni bili dobře. Potom postupně přidávejte mouku a hnětte elastické těsto. Mouku na sušenky lze použít nejen pšenici, ale také oves.
Aby játra byla bohatá, přidají se k ní vanilin, skořice, rozinky nebo ořechy. Soubory cookie lze navíc připravit s marmeládou, marmeládou, marmeládou nebo kondenzovanou mléčnou náplní.
Ready cookies jsou zdobeny čokoládovou polevou, moučkovým cukrem nebo kokosem.
Recept 1. Jednoduché báječné cookies kefíru s mákem
Složky
libra mouky;
60 g másla;
sáček na pečení prášku;
dvě třetiny sklenice kefíru;
80 g máku;
cukr - 150 g;
dvě vejce;
máslo pro mazání plechu na pečení.
Metoda vaření
1. Vložte olej do hrnce a rozpusťte ve vodní lázni. Nalijte do lžíce oleje pro mazání do samostatné mísy.
2. Smíchejte mouku s cukrem. Nalijte olej do hluboké mísy a přidejte do něj vejce a kefír. Dobře promíchejte.
3. Smíchejte směs mouky a cukru se směsí kefíru, přidejte prášek do pečiva a těsto hněte. Posíláme těsto do lednice na hodinu a půl.
4. Zapněte troubu. Namažte plech na pečení olejem. Posypeme stolem moukou a rozvaříme těsto. Pečeme těsto vidličkou a nakrájíme na čtverce.
5. Namažte budoucí sušenky máslem a posypte je množstvím mák. Polotovary rozložíme na plech a pečeme v troubě po dobu 20 minut.
Recept 2. Jednoduchý chutný cookie na kefíru s marmeládou
Složky
100 ml džemu;
100 g másla;
200 ml kefíru;
vanillin;
vejce;
jedlá soda;
Mouka 480 g;
třetina sklenice cukru.
Metoda vaření
1. Předchladit vejce, kefír a máslo. Promíchanou prosévanou mouku s cukrem přidejte do této směsi máslo. Nasekejte nůž na drobky.
2. Nalijte do studeného kefíru a přidejte žloutek. Hnětení elastické, ne příliš chladné těsto. Rozdělte ji na polovinu, zabalte ji fólií a vložte ji na hodinu do mrazničky.
3. Zakryjte pečící list pekařským papírem. Válcovejte jednu část do obdélníku a položte ji na naolejovaný papír na pečení. Na povrch těsta rozprostřete jam. Pokud je tekutý, můžete do něj přidat škrob.
4. Vyjměte druhou část těsta z mrazničky a vyjměte jej. Zakryjte jam druhou částí těsta. Namažte povrch lehce rozšlehaným vejcem bílým. Pečte cukroví po dobu půl hodiny při 180 ° C. Vyjměte plech na pečení s cookies, ochlaďte a nakrájejte na trojúhelníky.
Recept 3. Jednoduché chutné cookies na kefíru „Šneci“
Složky
Těsto
200 ml kefíru;
balení másla;
sůl;
čtyři sklenice mouky;
4 g jedlé sody.
Plnění
80 g skořice;
50 g másla;
granulovaný cukr - půl šálku.
Metoda vaření
1. Nasekané změkčené máslo, přidejte sodu a sůl. Nalijte mouku a vše rozemelte na malé drobky. Nalijte do kefíru a hnětete měkké těsto.
2. Posypte mouku na stůl. Zapněte troubu. Těsto rozvařte na obdélník o tloušťce půl centimetru.
3. Těsto naolejujte, posypte cukrem a skořicí. Těsto rozvařte na rolku a nakrájejte jej šikmo na plátky tlusté jeden a půl centimetru.
4. Rohlíky na plech. Pečte je po dobu 25 minut při 200 C. Podávejte sušenky s mlékem, kompotem nebo čajem.
Recept 4. Jednoduché báječné cookies kefíru „Fingers with filling“
Složky
margarín - smečka;
kefir - sklenici;
droždí - 50 g;
mouka.
Plnění
nasekané ořechy;
hustý džem;
mák
Metoda vaření
1. Pěstujeme kvasnice v teplém kefíru. Prošijte mouku skluzavkou na stole. Uprostřed se prohlubujeme a vtíráme do něj margarín. Třete všechny dlaně do strouhanky. Znovu se prohlubujeme a nalijeme do kefíru kvasinkami. Hnětení není příliš cool těsto.
2. Pracovní povrch namele moukou a těsto na něm nakrájíme na čtverec tlustý půl centimetru. Rozstříhali jsme ji na čtverce, asi 8x8 cm.
3. Mletím vlašských ořechů v mixéru. Libra máku s cukrem.
4. Na každý čtverec naneste malou náplň. Náhradní náplň máku, ořechu nebo marmelády. Otočte se. Položte sochory na plech.
5. Pečte cookies při 200 ° C po dobu 20 minut. Podávejte sušenky s nealkoholickými nápoji nebo kakaem.
Recept 5. Jednoduché lahodné kefírové sušenky s čokoládou
Složky
100 g čokolády bez plniv;
250 ml kefíru;
30 g kakaového prášku;
50 ml rostlinného oleje;
půl gramu mouky;
sklenici cukru;
20 g vanilkového cukru;
6 g prášek do pečiva.
Metoda vaření
1. Kombinujte prosévanou mouku s dalšími suchými ingrediencemi. Míchejte, dokud nebude hladký. Nalijte kefír a rostlinný olej do suché směsi. Hnětení těsta není příliš strmé. Měl by se lehce držet vašich rukou.
2. Čokoládu nakrájejte na proužky a nakrájejte na malé kousky. Do těsta přidejte drcenou čokoládu a znovu promíchejte, dokud se kousky rovnoměrně nerozdělí po celém těsto. Zabalte jej do fólie a odešlete na hodinu do chladničky.
3. Po uplynutí stanovené doby těsto vyjměte z chladničky a z něj vytvořte sušenky jakéhokoli tvaru. Polotovary položte na plech potažený pergamenem a pečte je půl hodiny při teplotě 180 C. Podávejte sušenky s mlékem nebo kakaem.
Recept 6. Jednoduché chutné cookies na jogurtu „Kada“
Složky
Těsto
tři sklenice mouky;
200 g margarinu;
jedlá soda;
sklenici kefíru;
vejce;
špetku soli.
Plnění
vejce;
sklenici mouky a cukru;
3 g soli.
Pro mazání
vejce.
Metoda vaření
1. Prošijte mouku skluzavkou na stole, nahoře proveďte depresi a v ní tři margaríny. Sůl a nasekejte všechno nožem na malé drobky.
2. Výsledné drobky se sbírají na podložní sklíčko, uděláme depresi a do něj nalijeme kefír. Zde přidáme vejce a sodu. Uhněteme těsto. Rozdělujeme to na tři části. Každý film zabalíme a pošleme do ledničky.
3. Ve vodní lázni roztavte máslo a ochlaďte na 40 ° C. Přidejte do něj vejce a vše porazte dřevěnou špachtlí. Nalijte cukr, mouku a sůl. Uhněteme náplň rukama.
4. Nakládejte chlazené těsto do tenké, obdélníkové vrstvy. Náplň rovnoměrně rozložíme a proměníme v rolku. Řezali jsme ho kudrnatým nožem v kosočtvercích.
5. Předehřívejte troubu. Položíme diamanty na plech a jejich povrch namazáme rozšlehaným vejcem. Soubory cookie jsme vložili na půl hodiny do trouby a pečeme při teplotě 200 ° C, dokud nedosednou na zlatohnědou.
Recept 7. Jednoduché chutné ovesné sušenky na kefíru
Složky
tři sklenice ovesné vločky;
sezamová semínka;
Mouka 600 g;
5 g jedlé sody;
libra cukru;
160 ml kefíru;
balení másla;
dvě vejce;
80 g medu.
Metoda vaření
1. Vložte olej do hrnce a roztavte jej ve vodní lázni. Ochlazujeme a přidáváme do něj med, kefír, vejce a soda. Důkladně promíchejte.
2. Nalijte ovesné vločky do mísy mixéru a nakrájejte na mouku. Kombinujte ovesné vločky s cukrem a moukou. Mix. Kombinujte suchou směs s tekutinou a hnětejte těsto. Vytváříme to koule, velikost ořechu a dáme je na plech. Nejprve to přikryjeme pergamenem.
3. Velkoryse posypeme sezamovými semínky a pečeme 20 minut při 190 ° C. Podávejte sušenky s ovocným nápojem, kakaem nebo mlékem.
Recept 8. Jednoduchý chutný cookie na kefíru „Poppy Temptation“
Složky
70 g máku;
200 ml kefíru;
žloutek pro mazání;
200 g margarinu;
5 g jedlé sody;
100 g ghee;
čtyři sklenice mouky;
sůl;
250 g granulovaného cukru.
Metoda vaření
1. Mísu posypte do hlubokého kelímku se sklíčkem, přidejte nastrouhanou margarín a všechno dlaněmi rozetřete na drobky. Přidejte do ní soda, kefír, granulovaný cukr a sůl. Vše zamíchejte lžičkou. Poté položte na stůl a rukama hněte těsto.
2. Posypte stůl moukou a těsto na něj nakloňte do obdélníku tlustého půl centimetru. Povrch těsta očistíme ghí a rovnoměrně posypeme mákem a cukrem. Roll formace do role.
3. Rozstřihněte roli na plátky tlusté dva centimetry. Pečicí list zakryjte pergamenem. Polotovary položte na plech a každý z nich namažte žloutkem.
4. Pečte cukroví po dobu 25 minut při 200 ° C do hnědé. Vyjměte plech s hotovými sušenkami, ochlaďte a podávejte s mlékem nebo kakaem.
Recept 9. Jednoduché chutné sušenky na kefíru s tvarohem
Složky
dvě vejce;
hasená soda;
půl litru kefíru;
jablko;
400 g tvarohu;
tři sklenice mouky;
200 g margarinu;
80 g sezamu;
300 g cukru;
5 g vanilinu.
Metoda vaření
1. Vložte měkký margarín, cukr a vanillin do nádoby mixéru. Přerušte vše, dokud nebude hladký. Nyní přidejte vejce a pokračujte v bití.
2. Do výsledné hmoty vložte tvaroh a sezam. Přerušte míchačkou, dokud není získána hmota bez zrn tvarohu. Přidejte hasenou sodu, nalijte do kefíru a promíchejte.
3. Postupně přidejte mouku a těsto podle hustoty promíchejte jako hustou, viskózní kaši.
4. Namočte lžíci do vody, trochu těsta a položte na plech. Oloupejte jablko, vyjměte jádro a nakrájejte je na tenké plátky. Přilepte plátek jablka doprostřed každé koule těsta.
5. Umístěte list sušenky do trouby na čtvrt hodiny. Pečte to při 200 ° C, dokud není zlatohnědá. Podávejte cookies s kompotem nebo přírodní šťávou.
Jednoduché chutné cookies kefíru - tipy a triky
Pokud si přejete, můžete do sušenek přidat sušené ovoce: sušené švestky, rozinky, data nebo sušené meruňky.
Prášek do pečiva můžete nahradit práškem do pečiva.
Pokud vaříte sušenky s náplní jam a je to tekuté, přidejte do nich škrob a promíchejte.
Kefir můžete vařit doma pomocí speciálního kvásku, který si můžete zakoupit v lékárně.
Těsto nemíchejte příliš dlouho, aby z cookies nevyšlo „guma“.
