Saláty jsou v podstatě lehké pokrmy jak pro přípravu, tak pro žaludek, i když mezi nimi jsou recepty, které vyžadují hodně dovedností a vyžadují předběžnou přípravu produktů hodně času.
Pokusíme se vybrat lehká jídla, která nevyžadují lahůdky ani sofistikované kuchyňské spotřebiče, a proces vaření bude trvat půl hodiny.
Lahodné saláty ve spěchu - obecné zásady přípravy
• Z nejjednodušších a zároveň cenově dostupných produktů můžete doslova „za chodu“ připravit velmi chutné a zcela odlišné saláty a nemusíte mít speciální dovednosti a bohaté kulinářské zážitky.
• Stačí vyzbrojit nejjednodušší kuchyňské nářadí - krájecí prkénko, nůž nebo struhadlo, nádobu, ve které budete míchat salát, nebo jej položit do vrstev.
• Chcete-li připravit některé saláty podle níže uvedených receptů, možná budete také potřebovat malý pánev, ve kterém se vaří kuřecí maso a vejce. Malá pánev se silnou stěnou nebo nepřilnavou vrstvou - pro smažení mrkve a cedník - pro sušení jednotlivých ingrediencí z marinády.
• Ve většině případů se produkty berou hotové. Ale pokud chcete vařit masový salát - zvolte kuřecí filet, jeho vaření bude trvat déle než 20 minut a v tuto chvíli bude možné připravit zbývající složky salátu.
• Recepty na nejjednodušší a nejoriginálnější chutné saláty byly vyzvednuty ve spěchu, jejich vaření bude trvat patnáct minut až půl hodiny. Takové saláty však adekvátně doplní nabídku jakéhokoli slavnostního a každodenního stolu.
Výborný listový těstovinový salát s houbami a uzeným kuřecím masem
Ingredience
• šťavnaté uzené kuřecí prsa - 200 gr .;
• 150 g. žampiony (nakládané);
• jeden zpracovaný sýr;
• malý balíček solených arašídů;
• zakoupené sušenky s kořením - malý balíček;
• 120 gramů majonézy, 65%.
Metoda vaření:
1. Uzené kuřecí prso nakrájejte na malé kousky. Plátky masa rozložte rovnoměrně na dno ploché desky.
2. Z sklenice s nakládanými žampiony, dobře nakrájejte marinádu a dejte houby na kuře, uřízněte velké.
3. Žampiony nalijte hojně s majonézou, kuřecím masem a žampiony.
4. Nahoře nastrouhejte sýr na hrubé struhadlo, můžete jej jednoduše rozdrobit na malé kousky a rovnoměrně rozetřít po majonézové vrstvě.
5. Posypte vrstvu sýra menšími popraskanými drobky. Salát posypeme nasekanými arašídy. Pražené arašídy se nejlépe rozdrtí v třecí misce, pro nedostatek to jen oříšejte ořechy nožem.
Chutný krabí tyčinky s konzervovanými fazolkami
Ingredience
• 450 g. konzervované fazole (červené);
• 250 g. čerstvá zralá rajčata;
• krabí polotovary - rohlíky nebo tyčinky, 250 g;
• jeden pepř kukuřice sladká paprika (červená);
• 100 gr. polotvrdý sýr;
• malé stroužky česneku;
• 65% majonéza - podle chuti.
Metoda vaření:
1. Rozdělte polotovary podélně na stejné poloviny a poté každý z nich nakrájejte na malé plátky šikmo.
2. U papriky nakrájejte stonek. Rozdělte podélně na dvě části, vyberte semena a opláchněte tekoucí vodou. Papriku osušte ručníkem, nakrájejte na proužky a přeneste do salátové mísy na nasekané krabí tyčinky.
3. Z sklenice fazolí důkladně vytlačte veškerou tekutinu a fazole vložte do salátu.
4. Tady také hrubě třete sýr.
5. Přidejte jemně nakrájená rajčata, drcený česnek. Vezměte vzorek, přidejte sůl a ochucte majonézou. Opatrně promíchejte všechny ingredience a podávejte.
Originální lahodný salát v biče z konzervované kukuřice, vajec a švestek - "Corncob"
Ingredience
• 150 g. "Kostroma", tvrdý sýr;
• slepičí vejce - 4 ks .;
• sladká konzervovaná kukuřice - jeden může;
• 150 g. měkké švestky;
• česnek - 3 plátky střední velikosti;
• 72% majonéza;
• peří zelené cibule.
Metoda vaření:
1. Omyjte vejce, namočte v hrnci se studenou vodou a uvařte, přidejte lžíci soli. Když se voda v pánvi začne vařit, snižte teplotu a vařte po dobu deseti minut při intenzivním varu. Vyjměte pánev z tepla a vejce ochlaďte umístěním do velkého objemu studené vody.
2. Oloupejte skořápky z chlazených vajec, znovu opláchněte, opláchněte malé fragmenty skořápky, vysušte a nakrájejte vejce na malé plátky.
3. Řezané a sušené švestky nakrájejte na malé náhodné kousky. Pokud jste nemohli koupit měkké švestky, namočte tvrdé bobule po dobu 10 minut. v horké vodě, poté opláchněte a důkladně osušte, sušte švestky v cedníku.
4. V hluboké misce smíchejte vejce s sušenými švestkami, přidejte hrubě nastrouhaný sýr a dvě třetiny kukuřice v konzervě (zbylá ozdoba nahoře).
5. Vytáhněte zde všechen česnek, přidejte majonézu podle svých představ a dobře promíchejte.
6. Položte obsah misky na úzký sledě a rukama vytvořte kukuřici. Ozdobte jej obilím a jemně je položte na povrch.
7. Na jedné straně nakrájejte zelené cibule a rozložte ji. Aby se nekroutili, namažte jejich vnitřek majonézou a ležel na okraji "uší", napodobující listy.
Vynikající korejský mrkvový salát s uzeným kuřecím masem
Ingredience
• mrkev „v korejštině“ - plná sklenice;
• čerstvé okurky - 2 ks., Střední velikost;
• uzené kuře (prsa) - 250 gr .;
• pět vařených vajec;
• 120 gr. tvrdý sýr;
• řídká majonéza pro vrstvu.
Metoda vaření:
1. Na dno mělké salátové mísy nastrouhejte vejce na středním struhadle a rozložte je do rovnoměrné, ne příliš silné vrstvy.
2. Na vejce položte kuřecí maso nakrájené na malé kostky a tuto masovou vrstvu namažte majonézou.
3. Na kuře položte malé kostky okurek. Je-li slupka okurek příliš tvrdá, před krájením ji nakrájejte na tenkou vrstvu a zkuste ji nezomlet, jinak by zelenina poskytla hodně vlhkosti.
4. Na okurky položte mrkev mírně vytlačenou ze solanky, která je také velkoryse namazána majonézou. Pro větší pohodlí, pokud máte majonézu v plastovém, měkkém balení, naneste vzácnou majonézovou síť, která je poté potřena vrstvou požadované tloušťky.
5. Poslední vrstva se nastrouhá sýrem na misku, použijte střední strouhadlo
6. Předkrm bude ještě chutnější, pokud vám zbývá půl hodiny a před podáváním jej vychladněte.
Listový lahodný uzený chobotnice s kukuřicí
Ingredience
• 200 g. uzená chobotnice;
• vařená vejce - 4 ks .;
• plechovka z měkké konzervované kukuřice;
• 60 gramů nízkotučného tvrdého sýra;
• 300 gramů 50% majonézy;
• olivy (zelené, posypané) - 10 ks.
Metoda vaření:
1. Tento recept je rozložen do vrstev, takže nejprve připravte všechny ingredience, které je třeba nasekat nožem, a ty, které se třou strouhankou, třete přímo během přípravy salátu.
2. Oliheň nakrájejte na proužky, dekantujte marinádu z kukuřice a dobře vysušte přenesením zrn na síto nebo cedník.
3. Nastrouhejte vejce na rovném talíři nebo v nepříliš hluboké salátové misce. Je žádoucí, aby vaječná sláma nebyla mělká, takže je lepší použít strouhadlo s velkými buňkami.
4. Vejce rovnoměrně položte na dno servírovacího nádobí a na ně položte chobotnici.
5. Majonézu položte na olihně s hustou sítí, vyhlaďte a na ni naneste sušenou kukuřici.
6. Poté znovu naneste tenkou vrstvu majonézy a natřete sýr na stejném struhadle jako vejce.
7. Olivy nařežte kroužky a ozdobte je nahoře.
Vydatný, chutný šlehačkový salát z vařeného kuřecího masa s mrkví a hráškem
Ingredience
• 0,5 šálků konzervovaného měkkého hrášku;
• 200 g. kuřecí filé;
• dvě velká mrkev;
• velká hlava salátové cibule;
• dvě polévkové lžíce cukru;
• 72% majonéza;
• 30 ml stolu, 7% ocet.
Metoda vaření:
1. Důkladně vyždímejte ruce, opláchněte kuřecí řízek a pak jej vařte, dokud neponecháte ve slané slané vodě. To nebude vyžadovat více než 20 minut od varu, s malým varem na mírném ohni. Ochlaďte hotové maso.
2. Když je kuře vařené, smíchejte cukr s octem, nalijte do směsi sklenici vroucí vody a ponořte cibuli, nasekanou v půl prstenech, na marinádu po dobu čtvrt hodiny.
3. Mrkev nahrubo nastrouhejte a smažte v rostlinném oleji pod víkem, dokud se nevaří asi 7 minut, ochladí se.
4. Kuřecí maso do kostek není velké, libovolné velikosti, přidejte sušenou cibuli z marinády, smaženou mrkev a hrášek bez marinády.
5. Ochutnejte majonézou podle chuti, přidejte sůl, trochu pepře a dobře promíchejte všechny ingredience.
Lahodný zeleninový zelný salát s klobásou
Ingredience
• 150 g. uzená klobása "Cervelat";
• bílé zelí;
• dvě čerstvé čerstvé okurky;
• paprika červená - 2 ks .;
• 75 gramů 15% kyselé smetany;
• nějaký čerstvý kopr;
• lžíce francouzské hořčice;
• malá špetka černého pepře.
Metoda vaření:
1. Ořízněte slupku velmi jemně speciálním loupačem nebo nožem. Každou okurku rozdělte podélně na čtyři talíře a nakrájejte je na proužky.
2. Tence nasekejte čtvrtinu zelí a dužinu papriky.
3. Uzeninu nakrájejte na proužky, pouze o něco větší než okurky.
4. Smíchejte všechny nakrájené produkty v salátové misce, přidejte lehce nasekaný kopr a ochucte salát zakysanou smetanou smíchanou s hořčicí a mletým pepřem.
Jednoduchý a chutný salát z tresčích jater, zralých rajčat a zeleného hrášku
Ingredience
• tresčí játra, přírodní (konzervované) - 200 gramů;
• jedno středně zralé rajče;
• 3 polévkové lžíce hrachu;
• slepičí vejce - 2 ks. (vařené);
• cibule střední velikosti;
• petržel - jedna větev.
Metoda vaření:
1. Vyjměte přirozenou tresčí játra ze sklenice a rozdělte vidlice na malé kousky okrajem vidlice.
2. Nakrájejte rajčata na malé plátky a přeneste je do jater.
3. Přidejte jemně nasekanou cibuli a zelený hrášek.
4. Nalijte do jater trochu oleje, dobře promíchejte, osolte a přidejte směs mletých aromatických paprik nebo jen černého pepře.
5. Uvařený předkrm vložte do salátové mísy a ozdobte petrželkou.
Lahodné saláty ve spěchu - triky a užitečné tipy
• Bílé zelí po skartování by mělo být mírně přidáno a jemně hněteno, pak se jídlo ukáže jemnější.
• U receptu na maso by se majonéza měla užívat s nižším procentem tuku a přidávat postupně, po malých částech.
• Ze všech konzervovaných jídel a nakládané cibule je nutné dekantovat zbytky marinády, aby se přebytečná tekutina nedostala do salátu a aby „neplavala“.
• Za stejným účelem oblékněte saláty s čerstvými okurkami před podáváním, protože okurky obsahují hodně vlhkosti, která se po oblékání s majonézou začíná intenzivně vynořovat.
• K rozptýlení listových salátů, přijímání tekuté majonézy v balení, je pro ně výhodnější namazat vrstvy a taková majonéza rychleji pronikne do misky.
