Malé masové kuličky zvané „masové kuličky“ zpestří vaše obvyklé menu a budou se jim líbit zejména nejmenší labužníci.
Masové kuličky se používají nejen k vaření polévky, ale také se pečou v troubě pro podávání s přílohami.
Vynikajícím doplňkem jídla bude bohatá omáčka z rajčatové pasty a čerstvých rajčat. Jdi na to!
Masové kuličky na pečení - základní principy vaření
K výrobě masových kuliček potřebujete mleté maso. Nejchutnější mleté maso se připravuje samo o sobě, ale s nedostatkem času je vhodné pro ty, které si koupíte v obchodě. K tvorbě masových kuliček můžete použít mleté maso z vepřového, hovězího a také kuřecího masa.
Aby byly masové kuličky šťavnaté a dobře se valily do kuliček, přidejte do mletého masa syrové vejce a chléb namočený v mléce. Můžete přidat vařenou rýži až do poloviny. Pro získání homogenní hmoty jsou všechny přísady ručně promíchány a přecházejí mezi prsty.
Mleté maso se rozdělí na malé části a rozvaří se na kuličky stejné velikosti, o průměru asi dva centimetry. Masové kuličky se převlékají do mouky a na pánvi se opečou na pánvi. Samostatně připravte omáčku. K přípravě použijte rajčatovou pastu, čerstvá rajčata, smetanu, cibuli, zelení. Masové kuličky se poté rozloží na plech, nalije se vařenou omáčkou a zapečou v troubě.
Můžete také péct masové kuličky se zeleninou, těstovinami, sýrem. S tím vám pomohou naše neobvyklé a rozmanité recepty.
Italské masové kuličky v troubě s těstovinami a sýrem
Maso kuličky recept od italských kuchařů se peče v troubě s velkým počtem různých druhů sýrů. Příjemným překvapením pro ochutnávky tohoto jídla bude sýr uvnitř karbanátky.
Ingredience
• Dvě stě gramů mletého masa;
• jedno vejce (stůl);
• Chléb;
• Sýr („mozzarella“ a „parmazán“) - dvě stě gramů;
• Plechovka z rajčatové pasty;
• Cibule (jeden kus);
• Tři sta gramů těstovin;
• petržel;
• Olivové a smetanové máslo;
• Sůl, pepř.
Metoda vaření:
Rozlomte vejce na mleté maso, osolte, přidejte parmezán, jemně nasekanou petrželku a chléb namočený do vody nebo mléka.
Strouhaný sýr se smíchá s lžičkou olivového oleje, přidáme buničinu, sůl, pepř.
Z této hmoty se válí malé sýrové kuličky. Nejprve se malé kuličky vyvalí z mletého masa, z každého se vytvoří dort a uvnitř se umístí sýrová koule. Srolovat se znovu do kulatého tvaru.
Cibule se naseká a lehce se smaží na pánvi s máslem a rajčatovou pastou. Poté rozložte výsledné masové kuličky, hnědé na obou stranách, přikryjte a nechte zakrýt.
Ve slané vodě se pasta vaří. Vařené těstoviny se umístí do žáruvzdorné misky, posypané sýrem a poté opět vrstva těstovin posypané sýrem. Masové kuličky jsou položeny v chaotickém pořadí shora, zalévané rajčatovou omáčkou se smaženou cibulkou. Vložte do trouby na dvacet minut.
Pečené masové kuličky v mrkvové omáčce "Domácí"
K výrobě domácích masových kuliček se do mletého masa přidá rýže vařená až do poloviny.
Ingredience
• Hovězí maso - půl kilogramu;
• Půl sklenice rýže;
• Lavrushka;
• Mouka (půl sklenice);
• Sůl, pepř;
• Mrkev (dvě kusy);
• Rajčata - 3;
• Cibule - 2;
• Slunečnicový olej.
Metoda vaření:
Rýže se vaří a nechá se vychladnout. Oloupaná rajčata se nakrájí a ponoří na několik minut do vroucí vody.
Plátky cibule a strouhané mrkve jsou smažené na pánvi s olejem.
Oloupejte rajčata a nasekejte je mixérem. K výsledné směsi se přidá sůl a cukr a nalije do pánve. Čerstvě nasekaný kopr se nalije na vrchol. Vše se promíchá a nechá se vařit deset minut.
Vařená rýže se smíchá s mletým masem. Vytvářejte masové kuličky, lehce posypte moukou a smažte na pánvi na pomalý plyn.
Papriky a bobkové listy jsou umístěny do pekáče. Smažené masové kuličky se položí na vrchol, nalije se směsí mrkví a rajčat a vloží se do trouby na třicet až čtyřicet minut. Podáváme s přílohou - brambory, rýže, těstoviny.
Masové kuličky v troubě s omáčkou
Ingredience
• Plnění (maso) - půl kilogramu;
• Mouka - dvě stě gramů;
• bílý chléb;
• Vejce - jeden;
• cibule;
• Rajčatová omáčka;
• Koření, sůl;
• Slunečnicový olej;
• Sekané greeny;
• Mléko.
Metoda vaření:
Chléb se máčí v teplém mléku a přidává se k mletému masu. Rozbije se také vajíčko, přidají se nakrájená cibule a zelenina. Všechny ingredience jsou ručně smíchány a srolovány do malých kuliček.
Masové kuličky jsou posypané moukou a smažené na pánvi na pomalém plynu. Poté se přenese do pekáče a nalije rajčatovou pastu zředěnou vodou. Sůl, přidejte koření a bobkové listy. Pečeme v troubě asi dvacet minut.
Pečené masové kuličky s bramborami
Používání tohoto receptu vám ušetří čas. Masové kuličky se pečou v troubě s přílohou.
Ingredience
• Jeden kilogram brambor;
• Mleté maso (čtyři sta gramů);
• Tvrdý sýr - 150 gramů;
• cibule;
• jedno kuřecí vejce;
• česnek (dvě peří);
• Sůl, pepř.
Metoda vaření:
Rozlomte vejce na mleté maso, přidejte nakrájenou cibuli a česnek prošel lisem, solí a pepřem. Všechny přísady jsou důkladně ručně promíchány.
Poté rozemleté maso rozvařte na malé kuličky, rozvařte v mouce a položte na pekáč. Mezi masové kuličky lze položit malé kousky brambor. Posypte solí, strouhaným sýrem a péct v troubě. Optimální doba vaření je půl hodiny. Bon chuť!
Kuřecí karbanátky na smetanu
Masové kuličky z kuřecího filé v kombinaci se smetanou jsou zvláště jemné.
Ingredience
• Kuřecí filé - půl kilogramu;
• cibule;
• Jedno stolní vejce;
• Sýr (dvě stě gramů);
• Dvě peří česneku;
• 200 ml krému;
• Sůl, pepř;
• Pšeničná mouka.
Metoda vaření:
Kuřecí řízek je lehce zbit kladivem a nakrájet na kousky.
Cibule je oloupaná, jemně nasekaná a smíchaná s filé. Rozbít vejce. Všechny směsi, sůl, pepř.
Vytváříme masové kuličky, válíme je v mouce a položíme na žáruvzdorné nádobí. Pečte asi 15 minut v troubě. Optimální teplota pečení je 180 stupňů.
Zatímco jsou masové kuličky pečené, připravte omáčku. Smetana se smíchá s nasekaným sýrem a česnekem. Masové kuličky se nalijí vařenou omáčkou a vloží se do trouby na další půl hodiny.
Masové kuličky s rýží v troubě "Matky večera"
Ingredience
• Mleté maso (jeden kilogram);
• jedno vejce;
• Rýže (půl sklenice);
• Cibule - 1;
• Dva stroužky česneku;
• Sůl, pepř.
Pro omáčku:
• Jedna cibule;
• česnek - 3 ks;
• Čtyři rajčata (čerstvá);
• Majonéza;
• Provensálské byliny;
• Slunečnicový olej.
Metoda vaření:
Ve slané vodě, vařte rýži, dokud se nevaří a nechte vychladnout.
V hluboké misce rozprostřete mleté maso. Cibule a česnek jsou loupány, mleté a přidány do mletého masa. Přidejte rozšlehané syrové vejce, sůl, pepř a rýži.
Ruce nakrájíme masové kuličky, posypeme moukou a vložíme do pekáče. Vložte do trouby na patnáct až dvacet minut.
Pro přípravu omáčky smažte cibuli s rajčaty na pánvi s olejem.
Přidejte majonézu, jemně nasekaný česnek, koření a trochu vody.
Pečené masové kuličky se nalijí vařenou omáčkou a vloží se do trouby na dalších dvacet minut. Bon chuť!
Masové kuličky v troubě "V ruštině"
Ingredience
• půl kilogramu mletého masa;
• Dvě cibule;
• Tři krajíce chleba;
• jedno vejce (kuře);
• Rajčata - dvě stě gramů;
• Rajčatová pasta - čtyři tabulky. lžíce;
• sklenku vína;
• Jedno stroužky česneku;
• Koření.
Metoda vaření:
Pro přípravu omáčky nasekejte rajčata v mixéru a poté je smíchejte s rajčatovou pastou.
Cibule je nakrájena a pasážována na pánvi. Nalijte víno a přidejte rajčatovou pastu a koření. Nechte hnisat.
K přípravě masových kuliček se mleté maso smíchá s vejcem, přidají se nakrájená cibule a plátky chleba namočené do vody nebo mléka.
Rozvařte mleté maso na malé kuličky, abyste vytvořili masové kuličky. Lehněte si na plech a pečte v troubě. Vezměte masové kuličky na hnědou, přidejte vařenou omáčku a nechte v troubě dalších pět až deset minut. Podáváme s přílohou.
Pečené masové kuličky smetanou v troubě
Ingredience
• Mleté maso z vepřového a hovězího masa (půl kilogramu);
• jedno vejce;
• Krém - jedna sklenice;
• cibule;
• Balení sušenek;
• Sůl, koření;
• Slunečnicový olej.
Chcete-li omáčku:
• Sklenici smetany;
• Dva sta gramů masového vývaru;
• pšeničná mouka (dvě polévkové lžíce);
• Sójová omáčka.
Metoda vaření:
Rozlomte vejce na mleté maso, přidejte sušenky a nalijte smetanu. Cibule se oloupá, naseká, pasážuje a přidává k mletému masu. Sůl, pepř.
Tvarujte masové kuličky, dejte je na plech, naolejujte a vložte do trouby.
Mezitím připravte omáčku. Na pánvi smíchejte mouku se sojovou omáčkou, smetanou a masovým vývarem. Zahřívá se na pomalém plynu za stálého míchání do zhuštění.
Připravené masové kuličky se nalijí do výsledné omáčky a podávají se s přílohou (brambory, rýže, těstoviny). Bon chuť!
Masové kuličky na pečení - tipy a triky
• Pro pohodlí formování masových kuliček a jejich získání ve stejném tvaru, naložte mleté maso lžičkou.
• Masové kuličky budou chutnější a šťavnatější s čerstvě připraveným mletým masem než rozmrazené.
• Pokud se rozhodnete přidat k mletému masu rýži, měla by se vařit až do poloviny.
