Knedlíky - jídlo, které nemá stejný počet a rozmanitost náplní!
Jsou sladké a slané, se zeleninou, ovocem, ovocem.
Někdy přidávají sádlo, maso a dokonce i párky.
Mohou být podávány k snídani, obědu a večeři.
Ale kolik a jak vařit knedlíky s různými náplněmi?
Jak vařit knedlíky - obecné zásady přípravy
Je důležité vařit produkty, ale tak, aby se nerozptylovaly a nezachovaly si svůj tvar. Hospodyňky velmi často pozorují na pánvi roztroušené kousky těsta a plovoucí zálivky. Proč se to děje? Můžete hříšit špatným spojením okrajů. Ve skutečnosti jsou však důvody nejčastěji odlišné.
Pět základních pravidel vaření knedlíků:
1. Knedlíky se vždy vaří ve velkém množství kapaliny. Měli by plavat volně, pak se nebudou lepit k sobě a nelepit se na dno pánve.
2. Knedlíky přiveďte k varu při maximálním žáru tak, aby neměly čas kyslé.
3. Ale musíte produkty vařit při mírném varu. Nemůžete omezit oheň na minimum a nechat misku kvasit, zakysat se ve vývaru.
4. Voda na vroucí knedlíky je vždy solená, i když mají sladkou náplň, například s ovocem.
5. Hotové knedlíky se vždy naolejují. Nemůžete mazat pouze produkty s ovocem nebo ovocnou náplní. V tomto případě jsou však rozloženy v jedné vrstvě a posypány granulovaným cukrem.
Musíte také vědět, že zmrazené knedlíky nemusí být před vařením rozmrazeny. Okamžitě jsou hozeni do vroucí vody a tam odcházejí. Výrobky z mrazničky se vaří o 2-3 minuty déle než čerstvě. Je velmi důležité nešetřit vodu tak, aby se vařily co nejrychleji a nepřilepily se k sobě, protože těsto se po rozmrazení stává lepkavějším.
Jak vařit knedlíky s bramborami (bramborová kaše)
Knedlíky s bramborovou kaší - jedno z nejchutnějších pokrmů, které potěší rodinu. Jsou snadno připravitelné, vyžadují nejprimitivnější produkty. Ale jak a kolik vařit knedlíky s bramborami?
Složky
• 200 ml vody;
• asi 600 g mouky;
• 1 vejce;
• sůl;
• 800 gramů brambor;
• 2 cibule;
• 50 ml oleje.
Vaření
1. Protřepejte vejce vodou, solí a přidejte mouku. Vyrábíme skvělou hromadu těsta, musíte pečlivě hnětet. Pak jsme to dali do sáčku a nechali si lehnout.
2. Z loupaných brambor připravujeme běžné bramborové brambory střední konzistence.
3. Nakrájenou cibuli nakrájejte na kostičky, posypte bramborovou kaší, zamíchejte. Přidejte koření.
4. Vyjmeme těsto. Rozdělte na dvě hrudky. Každý z nich je válcován do vrstvy, vystřižené kruhy se sklenicí, vloží náplň a vytvoří knedlíky. Můžete je však oslepit jakýmkoli jiným způsobem, například v níže uvedeném receptu.
5. Na sporák vložíme hrnec vody, kapalina by měla být asi 2/3 objemu a na každých 250 gramů knedlíků alespoň litr.
6. Nechte vodu vařit, osolit a snížit naše produkty. Po varu vařte 2 minuty. Vyjmeme štěrbinovou lžíci, namažeme olejem, můžete přidat smaženou cibuli.
Jak vařit knedlíky se syrovými bramborami
Syrové bramborové knedlíky jsou více náladové než bramborová kaše. Ale pro mnohé jsou mnohem chutnější. Jak se tedy takové knedlíky vyrábějí z brambor a jak dlouho se vaří?
Složky
• 2,5 šálky mouky;
• sklenici vody nebo mléka;
• 1 vejce;
• koření;
• 5 brambor;
• 1 cibule;
• 100 gramů surového nebo soleného tuku;
• mouka.
Vaření
1. Ve sklenici tekutiny zředíme štipku soli, rozbijeme tam vejce, přidáme mouku a hněteme pružné, chladné těsto. Dáme půl hodiny lehnout si.
2. Oloupejte zeleninu pro plnění. Brambory nakrájejte na malé kostky.
3. Rozemelte tuk a přidejte do zeleniny. Pro snazší řezání můžete mírně zamrznout. Ale můžete jednoduše procházet mixérem.
4. Mleté maso, pepř. Můžete do ní dát zelení.
5. Vyjmeme těsto. Rozdělte na polovinu a pak znovu na polovinu po délce. Každou klobásu hodte do sudého bičíku. Prořízněte přes podložky 1-1,5 centimetrů. Pak si každou maličkost namočíme do mouky a z ní vyválíme dort. Vyrábíme knedlíky.
6. Ponořte produkt do vroucí a osolené vody, vařte 10-12 minut po varu.
7. Vyjměte z pánve, namažte olejem.
Jak vařit knedlíky s tvarohem
Knedlíky s tvarohem jsou různé. V některých rodinách připravují solené náplně, v jiných domech mají rádi sladší. Často do tvarohu přidejte zelení, česnek nebo rozinky, vanilku, bobule. Používáme jakékoli těsto, můžete ho hnětit podle jednoho z výše uvedených receptů. Ale jak připravit a vařit knedlíky s tvarohem?
Složky
• 0,5 kg těsta;
• 0,3 kg tvarohu;
• 1 vejce;
• sůl.
Pro sladké náplně přidejte cukr, vanilku místo soli, můžete mít trochu rozinek.
Vaření
1. Aby byl sýr plněný, je třeba sýr tvarovat. Pokud to není suché, můžete jej jednoduše dobře promíchat vidličkou.
2. Přidejte syrové vejce a sůl. Nebo vejce a granulovaný cukr. Do slané náplně můžete dát nějaké zelené.
3. Vyjmeme těsto, rozvaříme ploché koláče, tvarujeme knedlíky.
4. Na sporák, sůl a dáme jej vařit.
5. Spusťte vařené výrobky, připravte maximální oheň a nechte jej vařit. Potom oheň omezíme, ale ne na minimum. Vařit by mělo být.
6. Kolik knedlíků se vaří s tvarohem? Předpokládá se, že jsou připraveny po vynoření, to znamená po úplném vaření. Ale je lepší je vařit půl minuty.
Jak vařit knedlíky se zelím
Zelný knedlík je méně populární než brambory. Ale nejsou o nic méně chutné. Můžete použít čerstvé zelí nebo zelí. Uvaříme je z neobvyklého těsta na zakysanou smetanu. Jak vařit takové knedlíky a kolik času?
Složky
• 0,5 šálky vody;
• 3 polévkové lžíce kyselé smetany;
• sůl a špetka sody;
• mouka.
Pro plnění:
• libra zelí;
• olej;
• cibule;
• malé rajče;
• koření.
Vaření
1. Smíchejte zakysanou smetanu se špetkou sody, přidejte sůl a vodu. Nalijte mouku, důkladně promíchejte a připravte chléb na těsto.
2. Cibuli nakrájejte, smažte na pánvi s olejem až do průhlednosti. Přidejte nastrouhanou zelí, smažte spolu, na konci přidejte sůl a přidejte lžičku rajčete podle chuti. Ochlaďte náplň.
3. Vyjmeme těsto a vytvoříme obyčejné středně velké knedlíky.
4. Vařte vodu, nezapomeňte sůl.
5. Spusťte knedlíky, dejte jim dobře vařit a máte hotovo! Vytáhneme, namažeme olejem a můžeme je položit na stůl.
Jak vařit knedlíky s třešněmi
Cherry je oblíbená a nejoblíbenější náplň knedlíků. No, jaké léto může být bez tohoto skvělého jídla! Jak a kolik vařit knedlíky s třešněmi?
Složky
• 0,5 kg čerstvého těsta;
• 0,5 kg třešní;
• cukr;
• zakysaná smetana;
• sůl.
Vaření
1. Vyjměte semena z třešní, bobule lze okamžitě naskládat do cedníku na šálku a nechat přebytečnou šťávu odtéct.
2. Připravíme těsto podle jakéhokoli receptu. Roll koláče. Knedlíky s ovocem se vaří o něco větší než s jinými náplněmi. Asi třetina.
3. Vložte každý knedlík bobule, přibližně 4-6 kusů, posypeme cukrem na vrchol a spojte hrany. Dejte cukr podle chuti a vezměte v úvahu kyselinu třešní.
4. Dali jsme do sporáku hrnce vody, trochu soli a přiveďte k varu.
5. Spusťte knedlíky. S ovocem vařte v malých dávkách při vaření. Není nutné, aby formované výrobky stály na stole, protože pod vlivem cukru začíná aktivní uvolňování šťáv.
6. Kolik vařených knedlíků s třešněmi? Mnozí je prostě nechají přijít a považují je za připravené. Ale je lepší vařit déle. Knedlíky nechte dobře vařit, vařit po dobu dvou minut a okamžitě je vytáhnout.
7. Knedlíky položte do jedné vrstvy na podnos nebo na rovnou misku a posypte cukrem. Podáváme se zakysanou smetanou, můžete použít krémové, kondenzované mléko. Nebo udělejte omáčku přidáním třešňové šťávy.
Jak na parní knedlíky
Napařování knedlíků je skvělý způsob, jak je udržet ve formě. Chuť těchto produktů je také odlišná. Jsou více nasycené, protože do vody nic nepřichází. K vaření můžete použít dvojitý kotel, tlakový vařič, cedník, někteří hospodyňky jen vytáhnou gázu na pánev nebo dají síto.
Složky
• knedlíky;
• sůl;
• olej.
Vaření
1. Palety namažte olejem.
2. Nalijte vodu do nádoby. Musí být soleno, aby byla pára aktivnější. Rozhodli jsme se vařit.
3. Knedlíky položíme na palety tak, aby se navzájem nedotýkaly. Musí také zajistit normální cirkulaci páry.
4. Kolik vařit knedlíky? Pokud mají bobule, stačí 4-5 minut. Knedlíky s vařenou polevou a tvarohem se vaří po stejnou dobu. Ale u knedlíků se syrovými brambory to bude trvat asi 15 minut.
5. Dostaneme knedlíky, namazáme olejem a je hotovo!
Užitečné tipy a triky při vaření knedlíků
• Knedlíky s pikantní náplní budou chutnější, pokud do vody přidáte trochu másla nebo ghí. Uvítány jsou také koření: pepře, bobkový list, zelenina. Můžete přidat další koření, ale je velmi důležité, aby náplň byla kombinována s nimi.
• Zbývají nedokončené knedlíky? Prostě je vložte do ledničky. Výrobky s pikantní náplní lze smažit na pánvi s máslem. Sladké knedlíky jsou chutné a studené. Pokud jsou knedlíky s bramborami, můžete si v troubě vařit skvělé pokrmy, přidávat houby, zeleninu, sýr a různé omáčky.
• Knedlíky lze zmrazit nejen syrové, ale také vařené. V každém případě musíte produkty identifikovat, dokud jsou čerstvé, a ne, když knedlíky ležely několik hodin v teple.
• V pomalém hrnci často najdete recepty na vaření knedlíků. Ve skutečnosti je však tento proces tak jednoduchý a rychlý, že nemá smysl stahovat asistenta. Ušetřete její sílu pro další jídla, která opravdu vyžadují pozornost.
