Ach pizza! Už dávno přestal být zámořským pokrmem a pevně se usadil na našich stolech. Jídlo se používá na snídani, oběd a večeři, i když to není moc užitečné a špatné, ale jak chutné! Výroba domácí pizzy je snadná. Dá se to udělat jakoukoli hospodyňkou, ale přesto musíte znát některé jemnosti a mít několik ověřených receptů. Jak vařit pizzu a jaké těsto si vybrat?
Domácí pizza - recepty a funkce vaření
Těsto na pizzu se dělí na kvasinky a bez kvasinek. To a další se připravuje pouze na pšeničné mouce. Má se za to, že základ pro pizzu by měl být tenký. Ale v mnoha domech zakořeněné verze otevřených koláčů se svěží základnou. Aby se šetřil čas, často se ke zjednodušení pečení používá zakoupené listové těsto.
Z čeho je náplň vyrobena:
• klobásy;
• maso, drůbež a droby;
• s rybami a mořskými plody;
• sýr, vejce;
• zelenina a houby, čerstvé nebo nakládané.
Pro chuť se přidávají různá koření. Aby nedocházelo k nasáknutí šťávy ze základny, je dort pokrytý omáčkou. Nejčastěji z rajčat. Podle pravidel se připravuje pouze z čerstvých rajčat, bez kůže. Ale proč komplikovat přípravu pizzy, pokud jste doma, můžete vždy použít kečup nebo rajčatovou pastu. Přidávají italské byliny, koření, cibuli, bylinky a chuť takové omáčky není o nic méně než původní.
Domácí pizza: recept s houbami a salámem
Jedna z nejchutnějších možností polevy na domácí pizzu a recept na kynuté těsto na tenkou základnu. Tyto ingredience vytvářejí dva velké otevřené koláče.
Složky
• libra mouky;
• 1 lžička soli;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 8 gramů doge;
• 300 gramů vody;
• 1 polévková lžíce oleje.
Pro plnění:
• 150 gramů salámu;
• 2 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
• 1 polévková lžíce oleje;
• 1 cibule;
• 100 gramů sýra;
• 150 gramů nakládaných žampionů;
• 150 gramů čerstvých žampionů;
• oregano, bazalka.
Vaření
1. Prošijte mouku do mísy, přidejte všechny ostatní volné přísady, promíchejte a přidejte vodu. Těsto hněteme, na konci přidáme olej, rozdělíme na dva koloboky a necháme je půl hodiny v teple.
2. Pro plnění nakrájejte salám na tenké plátky.
3. Nakrájejte cibuli a čerstvé houby, smažte na lžíci oleje. Jen nakládejte houby.
4. Rozviňte tenkou pastilku z asi jednoho koloboku o průměru asi 30 cm. Namažte rajčatovou omáčkou, posypte bylinkami, rozložte houby, nechte napůl.
5. Rozložte kruhy salámu. Nasypte nastrouhaný sýr.
6. Odešlete do pece, pečte asi 15 minut při 200 ° C. Mezitím je čas, podobně vytvoříme druhý otevřený koláč.
Pizza doma: recept s rajčaty a klobásou
Další verze společné a milované náplně. S ní je pizza šťavnatá, něžná. Těsto hněteme na kefíru bez kvasinek.
Složky
• 80 gramů kefíru;
• 250 gramů mouky;
• 1 vejce;
• 0,5 lžičky soli;
• 0,5 sáčků práškového pečiva.
Pro plnění:
• 250 gramů jakékoli klobásy;
• 1-2 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
• 3 rajčata;
• 100 gramů sýra.
Vaření
1. Vejce rozšleháme kefírem a solí rozšleháme, přidáme mouku s práškem do pečiva, hněteme. Nechte těsto ležet po dobu 15 minut, kdy můžete připravit náplň.
2. Nakrájejte klobásu na kostky nebo stébla, tři sýry, z rajčat proměňte tenké kruhy.
3. Smíchejte rajčatovou omáčku se solí, přidejte do svého koření jakékoli koření, můžete nalít italské byliny.
4. Dostaneme těsto, které už bylo měkčí a pružnější. Koláč válíme a položíme na plech.
5. Namažte omáčku, rozprostřete klobásu a poté šálek rajčat. Posypte sýrem.
6. Pečte, dokud se nevaří v předehřáté troubě.
Domácí pizza: recept s kuřecím masem a okurkami
Nakládané okurky jsou skvělou náplní domácí pizzy, zejména pokud jsou doplněny kuřecím masem. Droždí těsto připravíme v mléce, ukáže se svěží, něžné, ne tenké. Počet přísad na pizzu pro velký plech, ale lze je rozdělit na dvě malé.
Složky
• 200 ml mléka;
• 7 gr. kvasnice
• 2 vejce;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• ½ lžičky soli;
• lžíci cukru;
• 450–500 gramů mouky.
Plnění:
• 400 gramů kuřete;
• 4 okurky;
• 20 oliv;
• 20 gramů sýra;
• 3-4 lžíce omáčky s kořením.
Vaření
1. Kvasíme chléb s cukrem v mléce, přidáme třetinu mouky a necháme půl hodiny. Pak jsme vložili vejce, šlehačkou, přidali máslo a zbytek mouky. Uhněte měkkou hrudku. Nechte ji stát 30 minut v teplé místnosti.
2. Pro omáčku bereme rajčatovou pastu, přidáme pepř, sůl, aromatické byliny a koření. A můžete si vzít jen kečup, ale dobrý a bohatý, tekutina nebude fungovat.
3. Kuřecí filet se musí vařit předem a poté nakrájet na proužky. Rovněž brousíme okurky. Pokud jsou velmi slané, je to možné jemnější.
4. Olivy nakrájené na kruhy nebo čtvrtky.
5. Rozvařte velkou vrstvu těsta, namažte omáčkou. Nakládáme okurky s kuřecím masem, posypané olivami a sýrem.
6. Pečte 20-25 minut v troubě.
Domácí pizza: recept s lilkem a náplní
Charakteristickým rysem této pizzy je nejjemnější náplň plná omelet. Výsledkem je velmi šťavnatý dort. Těsto připravujeme podle předchozí receptury v mléce s droždí. Ale můžete si vzít cokoli jiného.
Složky
• 2 lilky;
• 2 cibule;
• 4 rajčata;
• 300 gramů klobásy;
• 4 vejce;
• omáčka pro mazání;
• 150 gramů majonézy.
Vaření
1. Lilek nakrájejte na proužky, smažte na pánvi. Samostatně smažte nakrájenou cibuli.
2. Rozvařte vrstvu těsta, vložte ji do formy na plech, nezapomeňte na ni.
3. Namažte základnu rajčatovou omáčkou, můžete použít jakýkoli kečup.
4. Roztáhněte smažený lilek.
5. Horní nakrájíme na kousky klobásy.
6. Pak kruhy rajčat.
7. Porazte vejce s majonézou, solí, pepřem, hodně sušeného kopru.
8. Rovnoměrně nalijte výsledný pizza chatterbox. Pokud je to žádoucí, může být posypáno sýrem nahoře, ale není to nutné. Pečeme to.
Pizza doma: recept na pánvi
Ve skutečnosti můžete pro tuto pizzu použít jakoukoli náplň. Rysem tohoto receptu je těsto, které je určeno k vaření na pánvi.
Složky
• 9 polévkových lžic mouky;
• 2 vejce;
• 4 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 4 polévkové lžíce majonézy;
• 0,5 lžičky kultivátor.
Plnění:
• 50 gramů uzenin;
• 50 gramů sýra;
• lžíce omáčky;
• 5 nakládaných hub.
Vaření
1. Porazte vejce se zakysanou smetanou a majonézou, přidejte mouku a prášek do pečiva, hněte.
2. Nalijte těsto do pánve namazané olejem. Vyrovnejte lžičkou a naneste omáčku na vrchol.
3. Rozložte kousky klobásy, nakládané houby, posypte sýrem.
4. Zapněte sporák, zapálte malý oheň, zakryjte pánev a vařte pizzu 10-15 minut. Dbáme na to, aby základna nehořela.
Pizza doma: recept z listového těsta
Nebuď přátelé s moukou? No, ne! Chcete-li si udělat tuto pizzu doma, budete potřebovat nákup listového těsta. Recept je jednoduchý a rychlý.
Složky
• 400 gramů těsta;
• 2-3 rajčata;
• 200 gramů vařené klobásy;
• 1 okurka;
• 1 paprika;
• 2 polévkové lžíce omáčky;
• zelené cibule;
• 200 gramů sýra.
Vaření
1. Protože listové těsto má nejčastěji tvar obdélníku, je nejlepší vařit na plechu. Stačí vyjmout vrstvu, můžete ji trochu rozbalit, vystřihnout požadovaný kus a posunout ho.
2. Tuk z listového těsta s omáčkou, posypeme zelenou cibulkou a jemně nasekaným bulharským pepřem.
3. Nyní je řada na uzeninách, které lze rozřezat na proužky nebo kostky.
4. Nakrájejte okurku na 2 části a poté tenké půlkruhy. Dali jsme to na pizzu.
5. Nyní přišla řada rajčat. Rajčata mohou být nakrájena na celé kruhy nebo poloviny.
6. Dobře a jako vždy sýr dokončí sestavení. Zbývá dát pizzu do trouby a po 20 minutách bude hotová!
Domácí pizza: recept na mořské plody
Veškeré těsto bereme podle našeho uvážení. Můžete vařit podle jednoho z výše uvedených receptů.
Složky
• 300 gramů těsta;
• 200 gramů rybího koktejlu;
• 0,5 cibule;
• 0,5 lžičky Italské byliny;
• 1 lžíce rajčatové omáčky;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• 50 gramů sýra;
• olivy podle potřeby.
Vaření
1. Těsto rozvařte na dortu, přeneste ho na plech nebo v tukové formě.
2. Smíchejte zakysanou smetanu s kečupem a bylinkami, smíchejte a namažte základnu.
3. Nakrájejte polovinu cibule velmi řídce. Posypte základnu. Pokud je cibule velká, můžete si vzít čtvrtinu.
4. Vylijte marinádu z koktejlu, nakrájejte na plátky a rozprostřete na povrch, zkuste co nejrovnoměrněji.
5. Rozložíme celé olivy a posypeme velkými kousky sýra.
6. Posíláme do pece, aby se upékalo, dokud nebude připraveno.
Pizza doma: recept s rajčaty a mozzarellou
Chcete-li si užít skutečnou italskou pizzu s mozzarellou, není nutné chodit do pizzerie. Pokud se budete řídit tímto receptem, můžete jej snadno připravit doma.
Složky
• 250 gramů vody;
• ¼ lžička kvasnice
• ½ lžičky soli;
• 1 polévková lžíce oleje;
• 380 g mouky.
Pro plnění:
• 250 gramů mozzarelly;
• 3 rajčata;
• 1 lžička Italské byliny;
• 80 gramů omáčky.
Vaření
1. Vyrábíme elastické těsto teplé vody a dalších přísad. Rozdělte na 2 části, sbalte koule, přikryjte a zapomeňte na ně na hodinu.
2. Dostáváme naše koloboky, válíme tenké koláče.
3. Namažte rajčatovou omáčkou, vložte plátky rajčat.
4. Posypte italskými bylinkami.
5. Teď je na řadě mozzarella. Může být nastrouhán nebo položen na tenké plátky. Vybrali jsme pro sebe nejatraktivnější možnost.
6. Zbývá péct naše stvoření v troubě a máte hotovo!
Pizza doma - užitečné tipy a triky
• Namísto rajčatové omáčky lze k mazání základny použít majonézu, olivový olej a jakékoli jiné omáčky.
• Těsto na pizzu je chutnější, pokud se místo vody používá mléko nebo syrovátka. Tato náhrada je vhodná pro téměř každý recept.
• Italové dovedně tvoří základ pro pizzu rukama bez pomoci cizích předmětů. Doma používáme hlavně váleček. Ale co když tomu tak není? Můžete použít prázdnou láhev, role fólie nebo lepicí fólii.
• Aby byla pizza opravdu chutná a pečená, je třeba zeleninu a další produkty nakrájet na tenkou vrstvu. Plátky mohou být velké, ale ne silné.
• Chcete přidat čerstvou pizzu nějakou chuť? Zatímco je pečivo horké, posypeme je čerstvými listy bazalky. A dostane neobvyklou vůni.
• Pozorujte co nejvíce. Konec konců by nemělo být příliš mnoho polev, tohle je pizza. Ale základna by neměla prosvítat, nahý dort také není dobrý.
