Ukazuje se, že za účelem krmení chutné a uspokojivé rodiny nemusí člověk strávit celý den v kuchyni.
Stačí zásobit vepřové maso, brambory a získat hrnce.
To jsou hliněné pomocníky pomozte mnoha manželkám v domácnosti a ušetřete obrovské množství času.
Kromě masa a brambor mohou přidávat širokou škálu přísad, omáček, koření. A pokaždé, když se jídlo bude hrát s novým vkusem.
Vepřové a brambory v květináčích - obecné zásady přípravy
Obecně lze pro vaření pokrmů v květináčích použít nejen vepřovou panenku, ale také kousky kostí.
To se stalo dříve, když byly v ruských kamenech použity velké hliněné hrnce. Dnes se však nejčastěji používají porcované nádobí, proto není vhodné pokládat velké kusy.
Používá se hlavně svíčková nebo žebra.
Před prvním vařením je třeba v troubě pečit nové hrnce. Maso se pokládá syrové, nakládané nebo smažené. Brambory jsou jednoduše loupané a nasekané. Mladé a malé hlízy lze vysadit celé.
Obsah banku mátou v jejich šťávě nebo přidat různé výplně. V zásadě je to zakysaná smetana, smetana, rajče, majonéza a omáčky na jejich základě. Na vrchol můžete přidat sýr, který se peče do zlatohně.
Připravujte nádobí v hliněných nádobách relativně rychle. Obvykle stačí 40-60 minut na pečení. Ale i když byste to přeháněli, nic strašného se nestane.
Recept 1: Vepřové maso s bramborami v květináčích "Juicy"
Recept na velmi šťavnaté vepřové jídlo s bramborami v květináčích. Můžete použít jakýkoli kus masa, ale u žeber to dopadá zvlášť dobře. Miska se připravuje v šťávě bez přídavku tekutin a omáček.
Složky
• 400 gramů žeber;
• 5 brambor;
• 1 mrkev;
• koření, byliny;
• 1 cibule;
• 1 lžička paprika.
Vaření
1. Řezejte žebra na kousky, smažte na pánvi na obou stranách a nastavte maximální režim. Protože vepřové maso má dostatek vlastního tuku, lze olej vynechat.
2. Brambory nakrájejte na plátky 3 mm, mrkev v kruzích, cibulové kroužky nebo polokroužky.
3. Zelenina se smíchá s paprikou a rozloží se do dvou porcí.
4. Na vrchol položte smažená žebra, posypeme solí a pepřem. Můžete přidat zbývající tuk z pánve, ve kterém byly smažené.
5. Zakryjte a pošlete na 50 minut do trouby. Vaření při 200 stupních. Pak to dostaneme, posypeme bylinkami a je hotovo!
Recept 2: Vepřová pečeně s bramborami
Varianta velmi voňavé domácí vepřové misky s bramborami v květináčích. Je to obzvláště výhodné, protože vám umožňuje okamžitě vařit první i druhý.
Složky
• 700 g vepřové buničiny;
• 10 brambor;
• 3 cibule;
• 1 mrkev;
• 5 polévkových lžic oleje;
Lžíce mouky;
• 3 stroužky česneku;
• 500 ml vody.
Vaření
1. Vepřové maso nakrájejte na malé kostky nebo tyčinky, mírně jemnější než gril. Maso by nemělo být mokré, můžete ho vysušit ručníkem.
2. Kousky chleba v mouce a smažit. Olej v pánvi musí být zahřát na zákal. Zlatá kůra se objeví velmi rychle a to vše díky mouce. Vyjmeme maso.
3. Cibuli nakrájejte na půlky. Mrkev může být nakrájena na proužky nebo nastrouhaná hrubě. Smažte zeleninu minutu po masu ve stejném oleji.
4. Brambory oloupané z kůže by měly být nakrájeny na svévolné plátky, ale je lepší, aby nebyly dostatečně velké, aby lépe zapadly do hrnce.
5. Zelenina je položena na dno hrnců, přidejte vepřové maso na vrchol. Dejte brambory poslední.
6. Smíchejte vodu (můžete vývar, je to lepší) s kořením a nasekaným česnekem, nalijte do květináčů.
7. Nyní můžete vložit sochor do trouby a zapomenout na něj na hodinu. Vařte při 190 stupních.
Recept 3: Vepřové maso s bramborami v květináčích pod zlatohnědou
Recept na lahodné vepřové jídlo s bramborami v květináčích s lahodnou sýrovou krustou. Množství vývaru lze upravit podle vašeho uvážení, čímž se stane tekutější nebo hustší pečeně. Použitý sýr je pevný, zpracovaný produkt není vhodný.
Složky
• 500 gramů masa;
• 500 gramů brambor;
• 150 gramů sýra;
• 150 gramů vývaru;
• koření;
• 1 mrkev;
• 0,5 lžíce sušeného kopru;
• 3 stroužky česneku.
Vaření
1. Vepřové maso nakrájejte na kostky, oloupané brambory, osolte kořením a promíchejte.
2. Nakrájejte na kruhy mrkev, položte na dno hrnců.
3. Top s bramborami a masem
4. Do vývaru přidejte sušený kopr, nasekaný česnek a nalijte do květináčů.
5. Zavřete víčka a vyjměte jej v troubě po dobu 40 minut.
6. Sejmeme víka, nastrouháme strouhaný nebo jednoduše nakrájený sýr a smažíme dalších 15 minut. Pokud ano, můžete zapnout horní gril.
Recept 4: Krémové vepřové a bramborové hrnce
K vaření potřebujete čerstvý krém s nízkým obsahem tuku. 10% je dost. Pro toto jídlo je lepší použít vepřovou buničinu bez těžkých vrstev tuku.
Složky
• 0,4 kg vepřového masa;
• 0,4 kg brambor;
• 2 cibule;
• 0,25 l krému;
Lžíce mouky;
• koření;
• stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce oleje.
Vaření
1. Olej musí být zahříván v pánvi, je lepší použít ghí.
2. Přidejte polovinu cibulových kroužků, smažte do růžové barvy.
3. Nalijte mouku, důkladně promíchejte, smažte na minutu.
4. Nalijte smetanu a jen zahřejte, přidejte 100 gramů vroucí vody, soli, nasekané stroužky česneku. Vypněte omáčku.
5. Nejprve jsme vepřové maso nakrájíme na vrstvy a kladivem lehce odlepíme. Aby sprej nelétal a neudržel šťávu v kuse, můžete to udělat pomocí plastového obalu. Potom se vrstvy rozřežou na kostky.
6. Oloupejte hlízy a nakrájejte na malé kousky.
7. Na dno hrnce položte trochu omáčky, asi centimetr. Poté roztřete maso a brambory smíchané, zalijeme zbývající krémovou omáčkou.
8. Zakryjte a nechte v troubě asi hodinu. Nenastavujte teplotu nad 200 ° C.
Recept 5: Vepřové maso s bramborami a žampiony v květináčích
K přípravě takového vepřového masa a brambor v květináčích použijeme čerstvé žampiony. Vybíráme malé malé houby se zavřenými klobouky. S nimi je jídlo krásnější.
Složky
• 0,4 kg vepřového masa;
• 0,2 kg žampionů;
• 0,3 kg brambor;
• 6 lžiček zakysané smetany;
• pepř, sůl;
• kopr;
• 0,15 kg sýra;
• 2 cibule.
Vaření
1. Nakrájejte cibuli nakrájenou na poloviny prstenů na dno hrnců.
2. Oloupejte bramborové hlízy, nakrájejte na plátky, nejlépe na kostky a zakryjte vrstvy cibule, přidejte do zeleniny sůl a pepř.
3. Houby umyjte, každý nakrájejte na 4 díly. Pokud jsou žampiony velké, pak je možné pro 6-8 dílů. Leželi jsme na brambory, také na sůl, pepř.
4. Nyní je vepřové. Řezali jsme to na proužky, ne velmi malé, ale také ne v malých kostkách. Smíchejte s kořením, rozpusťte v květináčích.
5. Rozložíme zakysanou smetanu na vrchní plátky sýra a je hotovo!
6. Zakryjte a pečte v troubě přesně 50 minut. Poté odstraňte víčka a smažte misku dalších 15–20 minut. Před podáváním ozdobte sýrovou krustou snítky kopru.
Recept 6: Hovězí vepřové s bramborami a zelím
Míchaná mísa zeleniny s masem, která se velmi snadno připravuje a pomáhá, pokud není čas nebo touha stát u kamen. Můžete použít čerstvé nebo nakládané zelí. Ve druhém případě je však lepší zeleninu opláchnout a stlačit, aby se ukázalo, že v misce není příliš kyselá.
Složky
• 300 g zelí;
• 300 gramů masa;
• 400 gramů brambor;
• 150 gramů zakysané smetany;
• koření;
• 1 cibule;
• kousek oleje;
• 1 lžíce rajčete.
Vaření
1. Vezměte kousek másla a namažte vnitřek hrnců.
2. Zelí nakrájejte na proužky, smíchejte s rajčaty a vložte do připravených nádob.
3. Nakrájené brambory položte na vrchol. Posypte kořením a stohem jemně nakrájenou cibuli.
4. Maso nakrájejte na plátky, mírně smažte na pánvi a odešlete ke zbytku produktů. Není nutné ho solit, aby vepřové maso nevylučovalo šťávu a zůstalo suché.
5. Smíchejte zakysanou smetanu se solí, pepřem, nedávejte moc. A lehněte si na maso.
6. Zbývá pouze zavřít hrnce a odeslat do trouby po dobu 50-60 minut. Vaření na 180
Recept 7: Vepřové maso s bramborami a rajčata v květináči
Další varianta domácí pečeně s vepřovým masem a bramborami v květináčích. Počet produktů je určen pro 5-6 porcí.
Složky
• 700 gramů vepřového masa;
• 15 brambor;
• 2 cibule;
• 3 rajčata;
• 5-6 stroužků česneku;
• sůl, pepře;
• majonéza.
Vaření
1. Maso s cibulí musí být nakrájeno a smažené na pánvi, dokud se nevaří.
2. Brambory nakrájejte na kostky, rajčata na půl prstenů, jen nasekejte česnek.
3. Na dno hrnců dáme vepřové maso, házíme pepře na hrášek.
4. Poté brambory rozložte rajčaty. Posypeme solí, nasekaný česnek.
5. Top s lžičkou majonézy. Přikryjte a pošlete na hodinu pečení.
Recept 8: Hovězí vepřové s bramborami a švestkami
Varianta neobvyklého a slavnostního jídla, které bude vyžadovat švestky. Existuje také další verze tohoto jídla, která bude vyžadovat houby, ale budeme vařit bez nich.
Složky
• 8 brambor;
• 300 gramů vepřového masa;
• 1 cibule;
• 3 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 3 stroužky česneku;
• 1 mrkev;
• 10 kusů švestek;
• koření.
Vaření
1. Nakrájejte na proužky mrkve a cibule, brambory na plátky.
2. Namočte švestky do teplé vody, nakrájejte na 4 díly a smíchejte se zeleninou.
3. Vepřové maso nakrájené na kostky, smíchané s nasekaným česnekem.
4. Nejprve vložíme do květináčů zeleninu se švestkami, solí a pepřem. Pak kousky masa s česnekem. Posypte kořením.
5. Nasaďte zakysanou smetanu na vrchol, přikryjte pokličkami a nechte upéct. Takové maso je připraveno po dobu 50-60 minut při 190 stupních.
Bramborové vepřové s bramborami - užitečné tipy a triky
• Předběžné smažení masa utěsní všechny šťávy uvnitř a učiní pokrm jemnějším. Chcete-li ale kousky dát jen na horkou pánev a vařit na vysoké teplotě bez zakrytí víka. V opačném případě bude vepřové maso uvolňovat šťávu a účinek postupu bude opačný.
• Jídlo v hrnci se vaří i po vypnutí trouby. Proto, pokud potřebujete naléhavě odejít, držte misku v troubě alespoň půl hodiny při teplotě nejméně 200 stupňů. Pak můžete vše vypnout a jít o své podnikání, jídlo samotné dosáhne připravenosti.
• Vdechování mouky umožňuje maso rychle smažit, získat krásnou krustu a udržet všechny šťávy uvnitř. A částice mouky způsobí, že omáčka bude silnější a bohatší.
• Pokud potřebujete do nádoby nalít tekutinu, její hladina by neměla být vyšší než 2/3 výšky. V opačném případě bude při varu stříkat přes okraj.
• Pokud máte rádi smažené brambory, položte je na vrchol a maso na dno. Naopak, můžete smažit plátky vepřového masa tím, že je nahoře. A aby výrobky byly rovnoměrně nasycené šťávami ostatních, jsou před položením jednoduše smíchány.
