Z nějakého důvodu jsou sýr a šunka často považovány za ingredience pro sendviče, méně často pro saláty. A málo žen v domácnosti ví, že z těchto úžasných produktů můžete vařit úžasně chutné a chutné koláče.
A existuje mnoho různých receptů a vždy si můžete vybrat nejvhodnější variantu pro sebe.
Z malého množství šunky a sýra si můžete udělat velký koláč a nakrmit celou rodinu.
Připravte se?
Šunkový a sýrový koláč - obecné zásady vaření
Základem dortu je těsto. Můžete ji hnětet sami nebo si můžete zakoupit hotový produkt. Někdy dělají líné pečivo na základě bochníku, pita nebo bílého chleba. Šunkové a sýrové koláče jsou otevřené a uzavřené. Jak vytvořit produkt, je obvykle popsáno v receptu.
Z jakého těsta můžete vyrobit koláč:
• nafouknout;
• kvasinky;
• písek;
• nekvašené.
Odděleně je nutné přidělit koláče z těsta, které se obvykle vyrábí na kefíru, zakysané smetaně nebo majonéze. Výplň se přidá přímo do hmoty a promíchá se, vše se nalije do formy a peče. Obzvláště dobře jsou takové recepty vhodné pro více hráčů.
Šunka na dort může být použita libovolná, obvykle je nakrájena na kostky nebo brčka. Sýr lze také nakrájet nebo jen protřít, je lepší použít velký struhadlo. K náplni lze přidat také další přísady: cibule, česnek, vejce, mléčné výrobky a různá zelenina. Nezapomeňte na koření, kromě soli můžete do náplně přidat pepř a aromatické byliny.
Recept 1: Koláč se šunkou a sýrem "Quick"
Rychlý koláč se šunkou a sýrem trvá jen 40 minut. Současně se vždy ukáže, že je jemný, vzdušný a najedlý. Sýry používají jakékoli.
Ingredience
• 100 gramů mouky;
• 100 gramů mléka;
• vejce;
• 1 lžička. prášek do pečiva;
• 50 gramů rostlinného oleje;
• 3-5 zelených cibulových peří;
• 120 gramů šunky;
• 100 gramů sýra.
Vaření
1. Nakrájejte šunku a sýr na malé kostky, vložte do misek.
2. Mycí peří cibule myjeme, také je krájíme a posíláme k ostatním ingrediencím. Volitelně můžete dát další bylinky, jako je kopr nebo petržel. Pečení získá ještě větší vůni.
3. Přidejte mouku s práškem do pečiva, hmotu promíchejte lžičkou.
4. Rozdělte vejce do samostatného šálku, přidejte mléko a rostlinný olej. Rozšlehejte metla. Sůl
5. Kombinujte obě hmoty, promíchejte, nalijte do formy a pečte asi 25 minut. Teplota může být nastavena na 190-200 stupňů. Zaměřte se na barvu kůry na dortu.
6. Vyjmeme hotový dort, vychladneme, nasekáme a užíváme si!
Recept 2: Koláč se šunkou a sýrem "Aspic"
Specialitou želé koláče se šunkou a sýrem je velmi šťavnatá a něžná náplň. Tato varianta je poněkud podobná pizze. K náplni se přidávají syrové cibule, ale v případě potřeby ji lze předem smažit v oleji.
Ingredience
• 300 gramů šunky;
• 250 gramů sýra;
• 2 žárovky;
• zelené;
• 1 vejce;
• 250 gramů mouky;
• sůl;
• 120 gramů másla.
Vyplnit:
• 3 vejce;
• 200 gramů krému;
• sůl, pepř.
Vaření
1. Máslo je třeba udržovat v teple, aby změklo, ale neroztavilo se. Smíchejte s moukou, dejte ji rukama, osolte a přidejte vajíčko. Uhněteme těsto, nakládáme housku a posíláme do lednice na hodinu.
2. Očistěte cibuli, jemně nasekejte. Přidejte nakrájenou nebo nakrájenou šunku, napůl strouhaný sýr a zelení. Plnění smícháme a odložíme stranou.
3. Chcete-li vyplnit, jednoduše porazit vejce se smetanou, solí a pepřem. Přidejte jakékoli koření, můžete dát nasekané stroužky česneku.
4. Vyjměte těsto z ledničky. Rolujte do kulaté vrstvy a posuňte se do pekáče. Velikost koláče by měla být o 5 cm větší než průměr nádoby, aby se vytvořily boky.
5. Nalijte nádivku na těsto a vyrovnejte lžičkou. Naplňte vejce smetanou. Posypte zbývajícím sýrem.
6. Pečeme 45 minut při 180 stupních. Pokud sýrová kůrka na dortu začne hořet dopředu, můžete formulář zakrýt fólií nebo pergamenem.
Recept 3: Koláč se šunkou a sýrem z hotového listového těsta
K přípravě takového dortu se šunkou a sýrem potřebujete nekvašené listové těsto, asi libru. Ale pokud je v balení 400 nebo 450 gramů, je to v pořádku, použijte tolik, kolik máte, a neotevírejte nový balíček.
Ingredience
• 200 gramů sýra;
• 500 gramů listového těsta;
• 200 gramů šunky;
• 1 vejce;
• špenátová parta;
• 150 gramů krému.
Vaření
1. Nakrájejte špenát, vložte do pánve. Přidejte smetanu, vařte a nastrouhejte strouhaný sýr. Dobře promíchejte. Jakmile náplň zhoustne, okamžitě ji vypněte.
2. Nakrájejte šunku na tenké proužky, zkombinujte s chlazenou sýrovou náplní.
3. Rozbalte obdélníkovou vrstvu z listového těsta a rozložte polen z náplně do středu.
4. Těsto nakrájejte na strany. Můžete použít obrázek nůž. Zvedněte proužky z různých stran a navlékněte je na horní část koláče. Nahoře namažte vajíčko.
5. Pečeme půl hodiny při 180 stupních. Před řezáním je třeba koláč vychladnout, aby sýr chytil.
Recept 4: Koláč se šunkou a sýrem na kefíru
Další možností je velmi rychlý a snadný dort se šunkou a sýrem. Místo kefíru můžete použít jakýkoli mléčný produkt: ryazhenka, kvas, kyselé mléko a dokonce i zakysanou smetanu zředěnou vodou.
Ingredience
• 200 gramů sýra;
• 1 šálek kefíru;
• 0,5 lžičky. mouka;
• 0,5 lžičky. rozrývač;
• 1 šálková mouka;
• 250 gramů šunky;
• 2 vejce.
Vaření
1. Rozbít vejce do mísy, přidat sůl, promíchat šlehačkou.
2. Nalijte kefír, promíchejte a přidejte mouku s práškem do pečiva. Odložte těsto stranou. Ukázalo se, že to bude docela tekuté (jako zakysaná smetana), jak by mělo být.
3. Nakrájenou nakrájenou šunku, tři sýry a vše vložte do těsta, promíchejte. Můžete dát jakékoli zelené.
4. Formulář lehce namažte tukem a posypte strouhankou. Těsto nalijte do trouby půl hodiny. Pečeme při 190 stupních.
Recept 5: Droždí koláč se šunkou a sýrem
Pro těsto můžete použít suché i syrové kvasnice. V druhém případě se množství zvýší 3krát ze specifikované hmotnosti v receptu. Nezapomeňte, že těsto na kvasnice musí stát, proto se předem promícháme.
Ingredience
• 10 gramů suchých kvasinek;
• 2,5 šálků mouky;
• 2 lžíce cukru;
• 0,5 polévkové lžíce soli;
• 2 vejce;
• 1 sklenici mléka;
• 100 gramů másla.
V náplni:
• 350 gramů šunky;
• 150 gramů sýra;
• svazek cibule.
Vaření
1. Droždí rozpusťte v mléce, přidejte cukr a půl šálku mouky. Míchejte a odstraňte po dobu 15 minut.
2. Samostatně rozmíchejte jedno vejce se solí, potom nalijte do mléčné směsi, přidejte rozpuštěné máslo, mouku a těsto hněte. V případě potřeby nalijte více mouky. Hmota by měla být měkká, ale neměla by se držet vašich rukou. Těsto nechte hodinu ležet na teplém místě, přikryjte ubrouskem.
3. Plátky šunky a cibule, smíchejte se strouhaným sýrem.
4. Rozdělte těsto na 2 různé části. Vložili jsme velkou formu a vytvořili základ pro koláč se stranami.
5. Roztáhněte náplň.
6. Z menšího kusu těsta vyvařte kruh, nakrájejte na proužky a rozložte na dortu, zobrazující mřížku. Konec každého kusu musí být pevně připevněn ke straně základny.
7. Koláč nechejte působit dalších 20 minut na zahřátí, poté zbývajícím vejcem namažte tukem a pečte 20 minut.
Recept 6: Líný koláč se šunkou a bochníkem
Tento recept nevyžaduje žádný test, stačí mít dobrý, svěží, kyprý bochník. Bageta se nehodí.
Ingredience
• 1 bochník;
• 450 gramů šunky;
• 250 gramů tvrdého sýra;
• 2 rajčata;
• 5 vajec;
• 150 gramů oleje;
• sůl, pepř;
• zelené;
• 200 gramů mléka.
Vaření
1. Rajčata a šunka se nakrájejí na tenké plátky. Jen tři sýry, grind greeny.
2. Vejce by měla být smíchána s mlékem, solí a pepřem. Místo mléka můžete použít tekutý krém.
3. Bochník nakrájejte na kousky, každý namažte máslem. Položte kousky do mazaného tvaru do kruhu, postavte se. Mělo by to být druh květiny.
4. Mezi plátky bochníku se šíří na kruhu šunky a rajčat. Pokud něco chybí, můžete si dát jeden produkt, ale dort se ukáže jako vynikající.
5. Plňte shora shora mléko a naplňte jej strouhaným sýrem.
6. Posíláme k pečení v troubě. Ochota je určena vzhledem. Povrch koláče by měl být zarudlý, sýr se zcela roztaví a vyplní mezery mezi plátky bochníku.
Recept 7: Koláč se šunkou a sýrem v pomalém hrnci
Skvělý recept na šunku a sýrový koláč pro šťastné majitele multicookers. Ukázalo se, že rozmazlování vaší rodiny dobrotami je tak snadné! Těsto se vaří v majonéze.
Ingredience
• 300 gramů šunky;
• 250 gramů majonézy;
• 2,5 šálků mouky;
• 100 gramů sýra;
• štipka soli;
• 1 pytel rozrývače (10 gramů);
• trochu pepře;
• 4 vejce.
Vaření
1. Rozbíjíme vejce, najednou oddělíme žloutky od bílkovin.
2. Žloutky smíchejte s majonézou, šlehačky bílé v pěně se špetkou soli. Kombinujte obě hmoty a jemně promíchejte, aby nedošlo k vysrážení proteinu.
3. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, prosejte a přidejte do první hmoty.
4. Kostkovou šunku, přidejte strouhaný sýr.
5. Vezměte těsto a rozdělte ho na 2 různé části. Na dno promazané mísy pomalého hrnce položte větší kus.
6. Vložte nádivku.
7. Rozbalte zbývající těsto a nasaďte jej nahoru. Vyrábíme několik otvorů nahoře, zavřeme víko a vaříme 50 minut v režimu pečení.
Šunkový a sýrový koláč - tipy a triky
• Je snazší pracovat s pevným tělem, je ohebný a můžete si vyrobit jakýkoli dort. Slabé těsto je však něžnější, vzdušné, výrobky z něj déle nevydrží. Při přípravě koláče je velmi důležité bičovat prostřední půdu a ne kladivem v hodně mouky.
• Nevyhazujte krájení masných výrobků a sýrů, které zbyly z dovolené. I když ztratila atraktivní vzhled. Jednoduše vložte všechny kusy do sáčku (nebo nádoby) a zmrazte. Vždy po ruce bude náplň pro dort (nebo pizzu a horké sendviče).
• Prosévání mouky vyživuje produkt kyslíkem, takže těsto je snadnější a vzdušnější. Je obzvláště důležité provádět při hnětení těsta.
• Pochybujete o kvalitě kvasinek? Chcete-li zkontrolovat zdvihací sílu, můžete kvasinky jednoduše rozpustit v horké tekutině uvedené v receptu, přidat trochu cukru a nechat stát 15 minut. Na povrchu by se měla objevit pěnová čepička. Pokud ne, jsou kvasinky nepoužitelné. Pokud je pokožka slabá, zkuste ji zvýšit o 50%.
• Čerstvé druhy těsta nemají krásnou barvu a pečení z nich zbledne. Chcete-li dort pečit a získat krásnou krustu, můžete při míchání přidat lžíci granulovaného cukru.
