Muškátový oříšek - popis
Tato podlouhlá ořech o velikosti oliv roste na velkém a rozlehlém stálezeleném stromu. Vlasti muškátového oříšku neboli muškátového oříšku jsou považovány za moluky, Indii a brazilské tropy. Celkem jich je více než stovka. Muscatnik kvete po celý rok. Místo květu se objeví ovoce o velikosti meruňky, uvnitř níž je ve skořápce muškátový oříšek. Shell, jinak to je také nazýváno matsis, nebo nutmeg barva, stejně jako ořech je používán ve vaření. Během roku můžete z jednoho stromu získat asi 10 tisíc plodů.
Muškátový oříšek - Vlastnosti
A čtenář, žací stroj a hráč na dýmce, to je způsob, jak je možné stručně popsat muškátový oříšek a popsat jeho prospěšné vlastnosti. Obsahuje vitamíny, minerály, jejichž rozmanitost a množství je tak velké, že ořech bude užitečný pro téměř všechny orgány nebo systémy lidského těla. Ať už je to oběhový, lymfatický, zažívací nebo nervový systém.
Jedná se o známý přírodní lék proti bolesti, který se používá k bolesti kloubů, svalů, žaludku, břicha, dásní, artritidy, bolesti zubů a bolesti hlavy. Systematické používání muškátového oříšku s jídlem pomáhá čistit ledviny, játra, krev, lymfu a celé tělo toxinů a jedů. Pomůže to při nespavosti, nervovém zhroucení. Být afrodiziakum, sprejová smyslnost a touha, zvyšuje sílu. Uklidní průjem a nadýmání, rozveselí a znovu získá chuť k jídlu.
Při použití muškátového oříšku je nutné dodržovat přísné dávkování - ne více než 1 ořech denně. Jinak není vyloučen výskyt rychlého srdečního rytmu, zvracení, bolesti hlavy, halucinace, smrt.
Muškátový oříšek - vaření
Muškátový oříšek je docela populární koření ve vaření. Používá se při výrobě uzenin, kouření ryb a masa, moření a konzervování masa a rybích výrobků.
Před přidáním do misky se muškátový oříšek rozdrtí, rozemele na struhadlo nebo pomocí připraveného mletého koření. Zlepšuje chuť hub, zeleninových jídel, salátů, omáček a omáčky. Jeho příjemná kořenitá vůně a nasládlá chuť se hodily při výrobě sladkých jídel - pečivo, mouka, džem, mléčné nápoje, sladkosti, punč a koktejly.
Příklady receptů muškátového oříšku
Recept 1: Kuřecí těstoviny s muškátovým oříškem
Velmi snadná příprava jídla. Recept používá kuřecí nebo krůtí prsa. Výrobek je zcela přirozený a chutnější než obchodní klobása.
Složky: kuřecí prsa (krůtí) - 0,5 kg, 2 stroužky česneku, 2 tabulky. lhát rostlinný olej, 1 lžička zlato, 3 lžičky sůl, 1,5 zásobníku. voda, mletá paprika - 1 polévková lžíce, ¼ lžička. muškátový oříšek
Metoda vaření
Rozpusťte sůl ve vodě a spusťte hruď do výsledné solanky. Nechte působit dvě nebo tři hodiny.
Nasekejte česnek, smíchejte s kořením a medem. Solená prsa musí být pevně svázána nití nebo provázkem, aby si kus masa udržel svůj tvar. Prsa zcela natřete směsí medu a koření a pečte 20 minut (240 - 250 ° C). Vypněte oheň a nechte pastora vychladnout v troubě a poté přeneste do ledničky. Po úplném ochlazení může být řezán a podáván.
Recept 2: Hrachová klobása s muškátovým oříškem
Dobré jídlo pro půst. Klobása la la. Říká se, že od 19. století do konce druhé světové války byla hrachová klobása v každodenní stravě německých vojáků. Údajně zvýšila jejich výdrž. Pro chuť a obsah kalorií byly do něj přidány plátky slaniny. Němci jsou slavní vynálezci produktů ersatz. A co je nejdůležitější, dělají to skvěle. Proč nevařit takovou klobásu doma.
Složky: 2 šálky hrášku (hrachové vločky), 2-3 tabulky. lhát šťáva z červené řepy, 6 stroužků česneku, 100 ml rostlinného oleje, 2 lžičky. koriandr a sůl, podle chuti: mletý černý pepř a muškátový oříšek.
Metoda vaření
Vařte husté hráškové pyré. Z obilovin to dopadne rychleji. Vhodné jsou ale i běžné hrášky. Pro urychlení vaření může být pečeno na pánvi nebo v troubě, mírně ochlazeno a namleto v mixéru v mouce. Nebo uvařte staromódní způsob, dříve namočený ve vodě.
Nasekaný česnek, koření, sůl a šťáva z červené řepy. A s horkou bramborovou kaší vloženou do mixéru. Hmotu dobře porazte, dokud není zcela homogenní. Můžete použít síto, ale bude to mnohem déle.
Udělejte si klobásu. Od plastové láhve (0,5 - 1 l) odřízněte horní část tak, aby láhev byla rovná. V opačném případě bude obtížné získat zmrazenou klobásu. Vložte nádivku do výsledného kontejneru. Jakmile se uzenina ochladí, je připravena k jídlu. To, stejně jako ten pravý, může být nakrájeno na plátky sýra na chleba.
Malý tip. Řepa má barvu různého stupně nasycení. Proto, aby klobása nebyla příliš červená řepa, šťáva by neměla být zavedena okamžitě, ale postupně, sledováním barvy.
Recept 3: Játra pod zlatou kůrou
Játra jsou velmi užitečným produktem, někteří z nich to nesnášejí. Je to velmi nešťastné, ale pokusíme se jim pomoci a předložit soudu zajímavý recept na lahodnou játra, která bude s velkou radostí snězena naprosto vším. Zkuste to.
Složky: kuřecí (krůtí) játra - 600-800g, 300g žampiony, 1 cibule, 150g tvrdého sýra, rostlinný olej. Omáčka: 100 g másla, 3 lžíce kopce. mouka, 1 litr mléka, pepř, sůl, 2 kousky muškátového oříšku.
Metoda vaření
Nasekanou cibuli smažte a nakrájené houby nakrájejte na zlaté. Sůl
Vařte bešamelovou omáčku. Roztavte máslo v horké pánvi, přidejte mouku, promíchejte a rozbíjejte hrudky, lehce smažte. Za stálého míchání nalijte do mléka. Pepřová omáčka, sůl, posypeme muškátovým oříškem a mírně vaříme, dokud mírně nezhoustne (kyselá smetanová konzistence).
Připravte játra. Je třeba říci, že je žádoucí vzít játra v briketách, takže bude vhodné připravit ji na pečení. Rozmrazte játra, ale ne úplně. I.e. Měl by být dostatečně měkký, aby mohl být pohodlně řezán, ale ne rozdělený na kousky, ale měl by mít tvar brikety. Přeneste do formy, kde bude upečena, a nakrájejte na plátky tlusté asi centimetr. Mezi plátky leží nádivka hub a cibule.
Nalijte omáčku a rozprostřete ji po celé ploše tak, aby byl zakryt každý kus. Pečte asi 40 minut (200 ° C). Poté posypeme nasekaným sýrem a dalších 15 minut držte v troubě, aby se sýr roztavil a chytil krásnou krustě. Podávejte krájením špachtlí. Játra jsou dobrá a horká a studená.
Muškátový oříšek - užitečné tipy od zkušených sporáků
- Vůně rychle zmizí z drceného koření. Proto by neměl být uchováván v prášku. Doporučujeme uchovávat koření celou maticí a otřít a nakrájet těsně před přidáním do misky.
