Knedlíky - oblíbené jídlo připravené téměř v každé rodině.
Nejčastěji se vaří a mnoho lidí neví, že ty nejchutnější knedlíky jsou smažené.
Ukázaly se vonící, šťavnaté s krásnou a chutnou kůrou. A ještě smažené knedlíky mohou být pečené, vařené s různými omáčkami a zeleninou.
Smažené knedlíky - obecné zásady vaření
Knedlíky lze smažit zmrazené, rozmrazené nebo již vařené. Výrobky se nalily do pánve horkým olejem a byly připraveny. Je důležité, aby se vytvořila rudá kůra, ve které se skrývá celý význam tohoto způsobu vaření. Na pánev se často přidává zelenina, omáčky, koření a sýr. Tuky si mohou podle svého uvážení vzít cokoli.
Jsou-li knedlíky pečené v troubě, jsou také smaženy na pánvi, aniž by byly plně připraveny. Pečte se zeleninou, mléčnými omáčkami, žampiony. Častým společníkem takových jídel je sýr, který se dokonale kombinuje s knedlíky a hraje roli pojiva mezi různými ingrediencemi.
V smažených knedlících můžete přidat jakékoli koření a byliny. Podáváme s kečupem, zakysanou smetanou, hořčicí, octem, česnekem a sojovou omáčkou. Mohou také sloužit vývary, ale pouze v samostatném kontejneru, aby nedošlo k křupavému křupání.
Recept 1: Jednoduché smažené knedlíky
Pro tento recept nemusíte předvařit a dokonce ani topit knedlíky. To znamená, dostat se z mrazáku a okamžitě hodit do pánve, pohodlné a jednoduché. Knedlíky jsou zároveň velmi šťavnaté a dokonale si zachovávají svůj tvar. Máslo může mít cokoli, ale chutná lépe se smetanou. Při tom se zcela vstřebává do těsta a dává mu příjemnou chuť.
Ingredience
• knedlíky 0,5 kg;
• 80 gramů oleje;
• sůl, pepř.
Vaření
1. Nasadíme pánev a olej a teplo.
2. Roztírali jsme zmrazené knedlíky a přikryli víčkem. Vaření 3-4 minuty. Během této doby se roztopí, budou se dusit a na jedné straně se objeví lehká kůra.
3. Obraťte se, posypte jemnou solí, paprikou a znovu zakryjte a vařte další 3 minuty při nízkém ohni.
4. Otevřete, přidejte oheň a smažte krustu. Nezapomeňte neustále sledovat a míchat.
Recept 2: Smažené knedlíky v sýrové omáčce
Levé vařené knedlíky? Jednoduše je smažte na pánvi na pánvi, nebo si můžete udělat velmi chutnou a plnohodnotnou večeři, i když je toto jídlo vhodné i pro bohatou snídani. Příprava smažených knedlíků bude trvat o něco déle, ale výsledek stojí za to. Miska se připravuje ve dvou stupních: na pánvi a v troubě.
Ingredience
• 300 gramů vařených knedlíků;
• 100 gramů sýra;
• 2 vejce;
• 50 ml mléka nebo zakysané smetany;
• trochu oleje;
• zelenina, koření.
Vaření
1. Zahřejte trochu oleje na pánvi a připravte ravioly na velkém ohni, aby se objevila kůra.
2. Namažte pekáč, posuňte knedlíky.
3. Porazit vejce s mlékem (nebo zakysanou smetanou), přidat sůl, zelení a jakékoli koření podle vašich představ.
4. Nastrouhejte sýr, nakrájejte jej na polovinu a přidejte do omelety jeden kus.
5. Knedlíky naplňte připravenou omeletou, posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
6. Odešlete do trouby, vařte do zhnědnutí sýrové kůry, asi 15 minut při 190 stupních.
Recept 3: Smažené knedlíky "Mini Chebureks"
Jedná se o velmi chutná ravioli s křupavým těstem, které ve skutečnosti připomíná chutě. Předvaření nepotřebuje nic, produkt a tak dokonale připravené. Hluboké smažení zahrnuje vaření produktu ve velkém množství oleje, takže se nedotýká dna a stěn misky. Ale u smažených knedlíků si můžete vzít trochu méně oleje, stačí vrstva 2 cm. Miska připravíme v malých porcích tak, aby výrobky volně vznášely a nedotýkaly se navzájem.
Ingredience
• knedlíky;
• tuk.
Vaření
1. Na sporák položte rošt, přidejte olej. Můžete použít pouze rostlinný olej, ale chutná lépe se směsí tuků nebo alespoň malým přídavkem másla. To dává zvláštní chuť a přispívá k vzhledu krásné kůry.
2. Knedlíky vyjdou z mrazničky a mírně rozmrazují a roztáhnou na desku tak, aby se nepřilepily k sobě.
3. Vezměte 10-15 knedlíků a vložte olej zahřátý na kouř.
4. Knedlíky smažte, dokud se nevaří, za občasného míchání. Chytíme knedlíky pomocí sběračů a natíráme na papírové ručníky, abychom absorbovali přebytečný tuk.
5. Podávejte mini paštiky s omáčkami, kečupem, zakysanou smetanou.
Recept 4: Smažené knedlíky v pomalém hrnci
Multiwack pro mnoho manželek v domácnosti se stal nepostradatelným pomocníkem, dokáže vařit velké množství jídel, včetně smažených knedlíků. Výhodou této metody je malé množství oleje, stačí 2-3 lžíce. Ale pokud si přejete, můžete si vyrobit „tučné“ knedlíky. Používáme zmrazené výrobky.
Ingredience
• 350 gramů ravioli;
• 3 lžíce másla;
• 3 stroužky česneku;
• koření;
• snítka rozmarýnu.
Vaření
1. Čistíme pažitku, nakrájenou na polovinu.
2. Nalijte olej do pomalého hrnce, vložte česnek, snítku rozmarýnu a smažte 1-2 minuty. Pak vyjměte kousky a voňavý olej na vaření knedlíky připravené!
3. Vložte knedlíky do misky pro více vrstev, pokuste se navzájem nedotýkat.
4. Top s jemně práškovou jemnou solí, můžete ochutnat podle svého uvážení.
5. Zapněte režim smažení na 10-15 minut, podíváme se na velikost produktů. Uprostřed vaření otevřete víko a knedlíky otočte na druhou stranu.
Recept 5: Smažené knedlíky s houbami
Velmi krásné a chutné jídlo. Může být vyroben ve formě porcovaných koktahů nebo obecně.
Ingredience
• 200 gramů surových knedlíků;
• 200 gramů žampionů;
• cibule;
• 200 ml zakysané smetany nebo krému;
• 150 gramů sýra;
• olej, koření.
Vaření
1. Smažte knedlíky na pánvi, nejprve pod víkem, poté smažte na krustě. Nemůžete dosáhnout plné připravenosti.
2. Sekejte houby a cibuli, smažte je společně v jiné pánvi, na konci přidejte koření a nakládejte zakysanou smetanu, minutu dusíme a vypněte.
3. Smažené knedlíky vložte do vymačkaného koktetu, smažené houby přeneste kysanou smetanou.
4. Zakryjte nastrouhaným sýrem nahoře a poté posílejte kokosové ořechy do pece po dobu 10-15 minut.
Recept 6: Čínské smažené knedlíky se zelím
Tradiční čínské jídlo, které se připravuje výhradně na pánvi. U smažených knedlíků vyrábějí Číňané malé zakřivené výrobky, které šetří místo a jsou dostatečně kompaktní. Čínské zelí jde do náplně, ale můžete také dát bílé zelí, pouze šťavnaté.
Ingredience
U mletého masa:
• 300 gramů vepřového masa;
• 300 g zelí;
• cibule;
• koření;
• 2 polévkové lžíce škrobu.
Pro zkoušku:
• vejce;
• sůl;
• 20 ml oleje;
• mouka;
• 250 ml tekutiny (voda a zelná šťáva).
Olej na smažení připravené ravioli.
Vaření
1. Zelí nakrájejte jemně a posypte solí. Vynětí půdy z produkce oddělte šťávu.
2. Otočte maso a oloupanou cibuli. Vytlačte zelí ze šťávy a přidejte k nádivce, přidejte škrob, promíchejte. Chcete-li ochutnat, přidejte více soli, mletého pepře a koření. Zakryjte a vložte do ledničky.
3. Propláchněte zelí šťávu přes sítko, přidejte vodu do 250 ml, trochu více soli, vejce, máslo a promíchejte ztuhlé těsto. Můžete vařit pudinkovým způsobem, přiveďte tekutinu k varu a poté ji smíchejte s moukou. V tomto případě nemůže vejce ležet. Nechte těsto odpočinout půl hodiny.
4. Vytváříme pelmeni ve formě malých koláčů, ale je to možné i jiným obvyklejším způsobem.
5. Nalijte olej na pánev, rozložte tvarované výrobky a smažte dno 2-3 minuty, potom nalijte do vroucí vody tak, aby dosáhl poloviny ravioli.
6. Vařte pod víkem, dokud se tekutina zcela neodpaří, dno ještě smažte. Čínské smažené knedlíky se podávají s octem, sojovou omáčkou, i když s naší obvyklou zakysanou smetanou se to také ukazuje skvěle.
Recept 7: Smažené knedlíky se sýrem v mikrovlnné troubě
Vynikající recept na smažené mikrovlnné ravioli, které vám pomohou zejména v práci nebo v nepřítomnosti běžného sporáku nebo trouby. Z nádobí lépe využít speciální kapacitu pro mikrovlnnou troubu.
Ingredience
• 300–400 gramů surových knedlíků;
• 50 gramů oleje;
• 100 gramů sýra;
• koření.
Vaření
1. Knedlíky vložte do jedné vrstvy, přidejte asi 150 ml vody, můžete sůl. Zakrýváme se speciálním víčkem pro mikrovlnnou troubu s otvorem a nastavíme na 8 minut na 800 wattů.
2. Vyjměte knedlíky, vypusťte zbývající tekutinu, přidejte nakrájené máslo a vložte jej znovu na gril do trouby, nechte jej 10 minut.
3. Vyjměte knedlíky, usněte se sýrem a pečte dalších 5 minut.
Recept 8: Smažené knedlíky se sýrem a petrželkou v kotlíku
Úžasný recept na smažené knedlíky, který vám umožní vařit chutné jídlo za 20 minut, což je ideální pro snídani, oběd nebo večeři. Pomůže, pokud chcete uvařit něco neobvyklého, ale není zde trouba. Rychlé, snadné, chutné!
Ingredience
• knedlíky 0,5 kg;
• trochu oleje;
• banda petrželky;
• 2 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 0,15 kg sýra;
• koření.
Vaření
1. Vložte nějaké máslo do kotle, házejte zmrazené knedlíky, promíchejte. Smažte pod víkem po dobu 3 minut.
2. Otevřete, zamíchejte, smažte ze všech stran, dokud nedosáhne zlatohně.
3. Přidejte zakysanou smetanu, koření a promíchejte.
4. Tři sýry, nasekanou petrželku a všechny společně posíláme do kotle.
5. Dobře promíchejte, přikryjte víčkem, snižte teplotu na minimum a nechte 2-3 minuty vařit.
6. Smažené knedlíky v roztaveném sýru jsou připraveny! Milovníci česneku mohou přidat několik nasekaných hřebíčků spolu se strouhaným sýrem.
Recept 9: Smažené knedlíky na grilu
Ukazuje se, že na grilu můžete vařit nejen kebab. Knedlíky nejsou o nic horší. Voňavé, s křupavou krustou a neuvěřitelně šťavnatou náplní. Používají se zmrazené položky.
Ingredience
• 1 kg knedlíky;
• 0,1 kg kečupu;
• 0,1 kg majonézy;
• 2 lžíce hořčice.
Vaření
1. Nalijte zmrazené knedlíky do šálku, přidejte kečup, majonézu a hořčici, vše důkladně promíchejte. Nechte působit 15-20 minut v teple, aby se produkty mírně roztavily.
2. Rozložíme knedlíky na grilu a posíláme je na gril s předem připravenými uhlíky.
3. Pokud jde o opékání knedlíků, obrátíme se na druhou stranu. Jakmile se zbarví červeně, můžete střílet. Celý proces obvykle netrvá déle než 20 minut.
Recept 10: Smažené knedlíky s rajčaty
Další rychlý recept na smažené knedlíky. Připravené z čerstvých rajčat. Pokrm vám pomůže, pokud po večeři zůstanou nějaké vařené knedlíky. Počet produktů na porci.
Ingredience
• 10 knedlíků;
• 1 rajče;
• trochu oleje;
• zelené;
• 30 gramů sýra.
Vaření
1. Vložte do pánve kousek másla a smažte knedlíky.
2. Nakrájejte rajčata na polovinu a nakrájejte na tenké půlkruhy. Poslané na pánev a smažte spolu s knedlíkem 2 minuty, sůl.
3. Sýr tři a posypte na misku, horní kryt přikryjte víčkem a okamžitě vypněte oheň. Nechte stát 5 minut.
4. Posuneme se v talíři, posypeme nasekanou zelení.
Smažené knedlíky - triky a tipy
• Pro smažení knedlíků je lepší použít směs zeleniny a másla. Dostanou tak krásnou smaženou krustu, ale zároveň na pánvi nebude tolik sazí, jako je smažení v čistém másle.
• Aby smažené knedlíky nebyly příliš tukové, měly by se ukládat pouze do horkého oleje.
• Potřebujete-li před smažením knedlíky rozmrazit, položí se jeden po druhém na dřevěnou desku. Není nutné ji posypat moukou, jinak se zrna zahřejí a mísa přijme pálivou chuť a ošklivý vzhled.
• Můžete zmrazit nejen čerstvé knedlíky, ale i vařené. Proto, pokud máte večeři, vložte ji do sáčku nebo nádoby, pošlete ji do mrazničky. A vždy budete mít po ruce základ pro smažení nebo pečení v troubě.
