Jemné a voňavé parní masové kuličky "ježci" se stanou vaším záchranářem, pokud máte ve svém domě děti! Rádi jedí takové maso bez rozmarů a roztržení a dospělí tyto ochucené koláče ochutnají, protože neobsahují téměř žádný tuk. Vaření masových kuliček je potěšením, protože nemusí být smažené, nemusíte vařit mleté maso, a pokud máte v kuchyni pomalý vařič, proces vaření "ježků" se obecně stává jen nenápadným v čase!
Tyto masové kuličky lze snadno uložit do rezervy jejich zmrazením v mrazáku v jedné z fází vaření, takže vždy můžete svou rodinu potěšit chutnou masovou mísou ve správný čas po dobu 30 minut.
Na 1 kg masových kuliček potřebujete:
- 600 gramů mletého masa;
- 250 gramů rýže;
- 100 g pšeničné mouky;
- 20 ml slunečnicového oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Nejlepší je připravit mleté maso k vaření, mít vepřové a hovězí maso po ruce. Právě vepřové a mleté hovězí maso je ideální pro výrobu masových kuliček, protože zahrnuje obsah tuku vepřového masa a aroma hovězího masa. Pro děti vaříme kotlety z mletého kuře, ale do toho přidejte trochu sádla. Nejjednodušší možností by bylo nakoupit mleté maso v obchodě nebo na trhu, ale ujistěte se, že produkt před zakoupením zkontrolujete čerstvost, neváhejte ho cítit!
Vzhledem k tomu, že velmi dlouhým procesem vaření je vaření rýže, postarejte se o to nejprve. Vařte rýži ve slané vodě s rostlinným olejem až do poloviny vaření po dobu 10 minut. Olej umožní, aby se rýže nepřilepila k sobě. Je vhodné tuto rýži nestrávit, jinak při opětném varu pro pár zjemní a masové kuličky tvar nedrží. Pokud chcete, můžete obilí jednoduše namočit 2krát ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
Polovařená rýže se nalije do nádoby s mletým masem a přidá se k ní trochu soli a černého pepře, vše se smíchá tak, aby se rýže v mletém masu rovnoměrně distribuovala. Mnoho kulinářských specialistů vytváří malé kuličky z mletého masa a svinuje je do rýže, ale při této metodě je nutné, aby byla rýže mírně usušena, protože se jednoduše nedrží masa.
Hotová hmota musí být chlazena asi 15 minut.
Pak přidejte pšeničnou mouku na talíř. S rukama namočenými ve vodě převalte malé kuličky z rýže a masa a posypte je moukou.
V této fázi vaření můžete zmrazit masové kuličky umístěním na flourovanou desku.
Připravte hotové „ježci“ do parníku a duste je v něm asi 30-40 minut.
V přípravě se masové kuličky zvýší přibližně dvakrát, takže je zkuste umístit mezi sebou s malými intervaly.
Připravte jídlo pro dospělé s kečupem nebo majonézou a děti - se zakysanou smetanou. (foto 10)
Užijte si jídlo!
Abychom odhadli přibližně, kolik vás bude stát 1 kg takových masových kuliček, vypočtěte si jejich skutečnou cenu:
- 600 g mletého masa - 140 rublů;
- 250 g rýže - 15 rublů;
- 100 g pšeničné mouky - 10 rublů;
- 20 ml slunečnicového oleje - 10 rublů.
Celkem: 1 kg „Ježek“, a to je přibližně - 8 porcí, vás bude stát 175 rublů a 1 porce - 22 rublů. Nejedná se o ziskovou ekonomiku, zejména za současné ceny čerstvého masa? Ušetřete svůj rozpočet a potěšte svůj domov lahodnými pokrmy připravenými pomocí našeho webu!
