Chobotnice jsou neuvěřitelně chutné a voňavé, pokud je můžete správně vařit. Tyto mořské plody jsou velmi karibské a ne každý kuchař se rozhodne vyzkoušet si na ně ruku, riskuje zkazení pokrmu, než aby jej podával dokonale vařené.
Abychom předešli takovým událostem ve vašem domě, nabízíme vám tři nejoblíbenější recepty chobotnice, ve kterých nebudete nikdy zklamáni. Všichni vaši hosté a přátelé požádají o recepty na vytvoření takových šťavnatých, zalévajících úst a úžasně chutných jídel.
1. Nakládaná chobotnice
Nakládané kroužky měkkýšů jsou považovány za nejjednodušší a nejrychlejší k vytvoření chobotnice chobotnice.
Vaření je opravdu obtížné a takové jídlo můžete servírovat jen pár hodin po jeho přípravě.
Budete potřebovat:
- 2 jatečně upravená těla olihně;
- několik špetků koriandru a hrášku černého pepře;
- 1,5 lžíce 9% ocet;
- 2-3 bobkové listy;
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej;
- 1 lžička soli;
- 1 lžička granulovaný cukr;
- 300 g vody.
Opláchněte oloupané olihně kostry a nakrájejte je na kroužky v misce.
Nalijte do stewpan všechny potřebné koření, kromě kapaliny, a nalijte vodu. Vše vařte a vyplňte škeble. Do nádoby nalijte tekuté koření. Vše promíchejte tak, aby byly olihně zabaleny do marinády a uloženy na chladné místo na 3 hodiny.
Po uplynutí této doby můžete ochutnat předkrm - je jemně chutná a zcela nasycená pikantní marinádou.
2. Smažené olihně kroužky v těstíčku
Tento chobotnice předkrm zbožňují všichni, ale především milovníci piva, protože je ideálním pokrmem pro servírování pod tímto pěnivým nápojem! Kroužky jsou smažené za pár minut, ale odlétají z talíře stejně rychle, takže zkuste vařit maximální počet prstenů v těstíčku najednou, takže do kuchyně neběžíte několikrát.
Budete potřebovat:
- 2-3 jatečně upravená těla olihně;
- 1 - 2 lžíce obyčejná voda;
- 2 polévkové lžíce pšeničná mouka;
- 1 vejce;
- sůl podle chuti;
- 150-200 ml slunečnicového oleje.
Pro občerstvení je nejlepší zvolit již oloupané olihně mrtvoly, které se prodávají zmrazené. Nejprve je rozmrazte a nakrájejte na kroužky široké přibližně 0,5 cm.
V misce smíchejte kuřecí vejce s vodou, solnou a pšeničnou moukou a šlehačkou v těstíčku.
Do nádoby nalijte slunečnicový olej (ihned vše nalijte tak, aby kroužky nepřilepily ke dnu) a do něj vložte každý prsten, po ponoření do těsta.
Smažte pár minut na každou stranu a položte na talíř pokrytý papírovou utěrkou - veškerý přebytečný tuk do něj odtéká.
Podávejte smažené kroužky v jakékoli formě - jsou neuvěřitelně chutné.
3. Plněné chobotnice
O této misce můžete hodně mluvit, ale je to mnohem chutnější zkusit to. Můžete si vybrat vlastní náplň podle svého vkusu: brambory, rýže, houby, vejce atd. Vařená rýže smíchaná s jinými potravinami je ideální pro nádivku.
Budete potřebovat:
- 2 jatečně upravená těla olihně;
- 0,5 cibule;
- 1 mrkev;
- 100 g rýže;
- 100 g krabích tyčinek;
- petržel;
- sůl podle chuti;
- 10 ml rostlinného oleje.
Rozstřihněte krabí tyčinky na malé kostky.
Vařte rýži, dokud se nevaří 20 minut.
Cibuli a mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a brouste v rostlinném oleji asi 5 minut.
Konzervovanou zeleninu nalijte do rýže.
Pak tam přidejte krabí tyčinky.
Rozemelte zeleninu a přidejte sůl. Mleté maso zamícháme a plníme oloupanou chobotnicí.
Nalijte zbývající nádivku do formy a na ni položte plnou chobotnici. Pečeme asi 20 minut. Podávejte jídlo nasekané na podložkách. Bon chuť!
Náklady na některý z těchto receptů nebudou vyšší než 120 rublů, ale chuťové potěšení, které vám a vašim hostům předloží, je neocenitelné!
