Francie není jen hlavním městem lásky, módy a stylu, ale také zemí, která je známá svými vynikajícími kulinářskými pokrmy, od polévky po pečivo. Právě francouzští kuchaři vytvořili známou ranní snídani, která zahrnuje croissanty, toasty, džem a pomerančový džus.
A právě oni ti vyrobili ty nejchutnější buchty na světě, které se jen rozplývají v ústech! Určitě byste se měli snažit je uvařit ve vaší kuchyni, protože je to docela snadné a jednoduché, zvláště když už máte připravené obláčky na ruce (kvasnice nebo jen obláčky - dle vašeho výběru)!
Připravte se na vytvoření 0,7 kg ochuceného pečení následujících přísad:
- 0,5 kg listového těsta;
- 3 kuřecí vejce;
- 3 lžíce. pšeničná mouka;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 4 lžíce. l cukr;
- rostlinný olej.
Než začnete s těstem pracovat, musíte vařit pudink. Mnozí se tohoto jména bojí, protože tento dezert se snadno kazí, pokud neznáte pořadí jeho přípravy. Ale s naší radou budete vždy plně připraveni! Nebudete muset nalít vaječnou hmotu do vroucího mléka - jednoduše smíchejte všechny produkty smetany!
Žloutky oddělte od bílkovin jemným rozbitím vajec do dvou nádob. Proteiny, které v receptu nepotřebujete. Polovina žloutku pohne polévkovou lžičkou v talířku - s ním budete pečovat o buchty a položit je na plech na pečení v troubě.
Potom v misce s žloutky přidejte cukr a rozšlehejte veškerý obsah.
Nalijte teplé, ale ne horké mléko a promíchejte, aby se cukr mohl rozpustit, ale žloutky se nevaří!
Nalijte pšeničnou mouku a rozšlehejte vše šlehačkou.
Nalijte krém do hrnce nebo kastrolu s nepřilnavým dnem a položte na mírně horké.
Nyní je třeba míchat metla nepřetržitě 2-3 minuty. Budete se cítit, když začne zhoustnout! Poté pánev vyjměte z ohně a nechte jej vychladnout. Pro ty, kteří milují máslo pudink, je v této fázi nutné do horké smetany zahnat malý kousek másla. Ale v listovém těstě je základna docela tlustá, takže tento proces lze snadno vynechat.
Nyní je čas věnovat pozornost testu. Pokud je zmrzlá, je nutné ji nechat mírně rozmrazit a pak ji převálcovat do široké oválné vrstvy.
Po stažení 1 cm musí být okraj vrstvy potažen vařeným krémem. Můžete použít jak horký krém, tak i chlad.
Poté otočte 1 cm dovnitř a navalte celou vrstvu role těsta.
Výsledný svitek se ostrým nožem rozřezal na malé kousky a snažil se místo řezu netlačit.
Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem, předem namazaným rostlinným olejem bez aroma a nařezané polotovary na něj položte rozříznutým papírem. Muffinové polotovary potřete polovinou žloutku a pečte v troubě při 180 ° C asi 25 minut. Nebojte se, že polotovary se ukázaly jako malé, protože v procesu pečení z listového těsta se několikrát zvyšuje.
Sám vás překvapí, jak krásné a chutné buchty dopadnou - v podobě poupata!
Vyjměte pečené zboží z trouby a nechte jej chvíli vychladnout, posypte moučkovým cukrem a podávejte jej na čerstvě uvařenou kávu nebo čaj. Užijte si svůj sladký stůl!
Musím říci, že chuť Francie vás bude stát mnohem levnější než jít do francouzské restaurace:
- 0,5 kg listového těsta - 27,5 rublů;
- 3 kuřecí vejce - 12 rublů;
- 3 lžíce. pšeničná mouka - 5 rublů;
- 1 polévková lžíce. mléko - 5 rublů;
- 4 lžíce. l cukrový písek - 5 rublů.
Celkem: Celé kouzlo Francie je 0,7 kg lahodné buchty vás bude stát jen 55 rublů! S takovými cenami můžete rozmazlovat sebe a svůj domov chutnými a voňavými houskami alespoň každý den!
