Charlotte se vaří s celou řadou náplní (třešně, tvaroh, banány, tomel), ale nejoblíbenější je jablečný koláč. Apple charlotte je do značné míry oblíbený kvůli dostupnosti a nízkým nákladům na hlavní součást pečení. Samozřejmě, mnoho hospodyňek, kromě obvyklého rozpočtu ovocný koláč, vynalézají jak dražší, tak originální, a také obtížně připravují charlottes.
Výrobky pro pečení jablek v troubě
K přípravě většiny jablečných šarlotoků použijte mouku, vejce, sodu, cukr a samozřejmě jablka. I když existují možnosti pro jablečné kastroly, které nepoužívají soda, vejce ani mouku. Pokud mnoho přísad nemá zvláštní požadavky (s výjimkou těch, že vejce musí být čerstvá a mouka prosévaná), musí si jablka vybrat určité odrůdy.
Pro přípravu charlottes jsou ideální silná jablka, která jsou kyselá. Jen si nemusíte vybírat nezralé ovoce. Stačí si koupit kyselá jablka, například Antonovka.
Nádobí na vaření jablka charlotte v troubě
Při vaření jablečného koláče nemusíte používat žádná speciální jídla. Pro smíchání přísad do těsta se hodí jakýkoli vhodný kontejner (sklo, porcelán nebo nerezová ocel). Možná budete potřebovat pánev na karamel, pečení, které někdy zdobí pečivo.
Je-li předpis nezbytný pro šlehání proteinů, je lepší to udělat ne pomocí metla, ale pomocí mixéru. Řada hospodyňek však ruší přísady o nic horší než pomocí technologie. Bez kterého je obtížné to udělat, takže to není bez dobré formy, ze které těsto nevyteče. A samozřejmě, charlotte s jablky v troubě nelze vařit bez samotné trouby.
Pozor: vložte charlotte pouze do předehřáté trouby. Po uvaření charlotte neotvírejte troubu, jinak by se koláč mohl usadit.
Charlotte s jablky v peci je jednoduchá (ekonomická verze)
Udělejme si nejjednodušší jablečný koláč bez alkoholu, sody a prášek do pečiva. Takový recept charlottes dobývá svou jasnost. Současně se pečivo ukázalo neobvykle jemně a vůně. Pro dívky, které začínají vytvářet svěží koláče, je pro kulinářský debut ideální ekonomická verze charlotte. Tento jednoduchý jablečný koláč ocení zkušené hostesky, které se nečekaně postavily na prahu.
Charlotte, který není zatížen množstvím jemných ingrediencí, lze dokonale uchovat několik dní. Je pravda, že je nepravděpodobné, že můžete natahovat potěšení tak dlouho. Takové vynikající pečivo lze vzít na cestu.
Ingredience
Pro potřebu rozpočtu charlotte: 2 lžíce. pšeničná mouka (na těsto a trochu na prášek) a stejné množství cukru, margarínu nebo ghí (půl šálku) a několik jablek. Také se neobejděte bez slepičích vajec. Budou potřebovat až 7 kusů.
Metoda vaření
Vezměte misku, vloupejte do ní všechna vejce, dobře je zkombinujte s cukrem a šlehačkou. Přidejte do vajec margarín a směs znovu porazte, aby byla homogenní. Poté začněte pomalu nalévat mouku do mísy a aktivně promíchejte pastovitou hmotu.
Po vytvoření těsta uchopte jablka. Je třeba je očistit, zbavit semen a nakrájet na talíře. A aby jablka byla rovnoměrně rozmístěna ve formě a nelhala na dně, měla by být lehce posypána zbytky mouky. Pokud to není spočítáno, stačí přebytečnou mouku setřást.
Část těsta se nalije do formy bohatě promazané margarínem. Kromě toho na sebe položila jablka, která jsou plná zbylého těsta. Umístěte formulář do dobře zahřáté trouby. Rozpočet charlotte se peče při síle 40 minut při teplotě 180 ° C.
Lahodný jablečný koláč v troubě na jogurtu
Charlotte on kefir - další jednoduchá verze lahodně chutného jablečného koláče. Těsto je vzdušné, charlotte se stává voňavou lahodnou krustou. Mnoho žen v domácnosti pochybuje o tom, že by se charlotte mělo vařit na kefíru. Ale marně to dělají úplně. Pokuste se zvládnout tento recept a vy a ujistěte se, jak úžasné pečivo lze vyrobit z jednoduchých produktů.
Ingredience
K přípravě osmi porcí jablečného charlotte na kefíru budete potřebovat: sklenici cukru a kefíru, máslo (120 g), lžičku sody, vejce, 8 středně jablek. Nezapomeňte také na pšeničnou mouku. To bude tolik potřeba, aby se těsto stalo krémovým. Zhruba řečeno - ne více než dvě sklenice.
Metoda vaření
Změkčte máslo a otřete jej cukrem. Po nalití do směsi kefír, který hasí sodu. Přidejte vejce a hmotu důkladně promíchejte. Nalijte mouku za stálého míchání těsta. Měl by vypadat jako kyselá smetana střední tloušťky. Do formy nalijte polovinu těsta (není třeba něčím namazat). Těsto rozetřete na jablka a zalijte zbývající hmotu. Vložili jsme do trouby a pečeme při teplotě 180 ° C, dokud se neobjeví chutná kůra (asi 45 minut).
Charlotte s jablky v peci z křehkého těsta s pusinkou
Takový charlotte je hodnou alternativou k lahodným zakoupeným koláčům. Je to nejen chutné, ale také vypadá velkolepě. Všichni hosté budou obdivovat vaše kulinářské schopnosti. Jediný „ale“ - tento recept na jablka s jablky se může pro začátečníka zdát trochu komplikovaný. Ačkoli se to zdá na první pohled. Je však třeba vařit charlotte s pusou déle, než výše uvedené jablečné koláče. Ale stojí za to. Celková doba vaření je 2 hodiny.
Ingredience
K přípravě šesti porcí charlotte s pusinkem budete potřebovat:
- pro těsto: 250 g pšeničné mouky, 2 žloutky, dále máslo (200 g), granulovaný cukr (100 g) a špetku soli;
- pro náplň: jablko, asi 5 lžíce. l jablečný džem a 2 lžíce. lžíce vlašských ořechů;
- pro pusinky: moučkový cukr (120 g), dvě vaječné bílky, špetka kyseliny citronové.
Metoda vaření
Při pokojové teplotě smíchejte prosévanou mouku s cukrem a olejem. Rozdrťte všechny ingredience rukama a přidejte do nich žloutky. Uhněteme těsto, vložíme do sáčku a na hodinu ho vložíme do lednice.
Nyní můžete myslet na nádivku. Nejprve se ujistěte, že máte dobrý jablečný džem. Poté, co těsto zůstane v lednici asi 15 minut, se připravte jablka a vlašské ořechy. Sekejte ji dobře a nakrájejte jablka na tenké plátky.
Vezměte těsto, rozvařte ho a vložte do formy, kráčejte po jeho stěnách. Vytvářejte esteticky příjemné strany těsta pomocí vidlice. Chcete-li to provést, stiskněte strany podél kruhu zuby vidlice tak, aby drážky byly podobné těm, které se nacházejí v koši.
Nahoře na těsto rozložil džem. Musí být potřen jednotnou vrstvou. Jablka se dají do džemu a posypou vlašskými ořechy. Těsto se peče 30 minut při teplotě 180 ° C. Naše krásné nárazníky by měly lehce zhnědnout.
Zatímco těsto peče, připravte pusinku - porazte bílé s moučkovým cukrem a kyselinou citronovou, jako je pusinka. Pěna by měla být svěží a hustá. Pusinku jsme položili na horní část charlotte, aniž bychom ji rozmazali po stranách, a znovu vložte slavnostní jablečný koláč do trouby. Pečte dalších 20 minut a mírně pálte.
Čokoládový charlotte s jablky v troubě
Uvaříme něco neobvyklého, například čokoládový charlotte. Připravuje se krátce (asi hodinu). Proto může být takový jablečný koláč vyroben také příchodem hostů, kteří se chtěli nečekaně setkat. Toto pečivo potěší všechny milovníky čokoládových dortů s čerstvým ovocem.
Ingredience
Čokoládový charlotte s jablky vyžaduje: kakaový prášek (2 lžíce L.), balení másla (200 g), cukru (150 g), 5 vajec. Budete také potřebovat 2 šálky mouky, kilogram jablek, čajovou lžičku skořice a sodu, trochu cukru pro prášek.
Metoda vaření
Porazte vejce s máslem, cukrem do husté hmoty. Dále přidejte mouku a hnětejte těsto, jehož hustota by měla být vyšší než palačinky. Nalijte do našeho hněteného těsta skořici a kakao. Poté, co hmota získá příjemný hnědý odstín, přidejte do těsta plátky jablek. Tento čokoládový charlotte s jablky se peče v peci při teplotě 180 ° C po dobu nejvýše 50 minut. Když se dort ochladí, posypeme ho moučkovým cukrem.
Německý charlotte s jablky v troubě
O ekonomice německých manželek dělají anekdoty. Dělají stejný jablečný koláč se zatuchlým chlebem. Není to nic ostudného, protože i v Anglii vyrábějí vynikající pudink z chleba a jablek namočených do vajec nebo másla. Němci si vytvářejí vlastní charlotte z pudinku, bílého chleba, likéru a ovoce. Dnes se naučíme péct jednodušší německý charlotte bez krémů a likérů, ale s jablky a chlebem.
Ingredience
K přípravě čtyř porcí charlotte s bagetou budete potřebovat: 5 jablek, 300 ml mléka, vejce (3 ks), půl lžíce skořice a 6 velkých lžiček s hromadou cukru. Nezapomeňte si koupit čerstvé máslo. Pro charlotte nepotřebujete více než 50 g oleje. Co je to německý charlotte bez chleba? Chcete-li udělat jablečný koláč koupit jednu zatuchlou bagetu. Také zásoby do rozinek. Potřebuje pouze 100 g.
Metoda vaření
Vaření německého jablečného koláče vám zabere hodinu a půl. Pokud jste si všimli, v seznamu složek nezbytných pro přípravu německého charlotte není žádná mouka. Ale je tu zastaralá bageta. Pokud to nenajdete, čerstvě osušte jednoduše, nakrájejte jej na malé kousky velikosti okvětních lístků růží, ale samozřejmě silnější. Nechcete čekat, až chléb přirozeně vyschne? Poté jej vysušte v mikrovlnné troubě.
Oddělte bílou od žloutků. Veverky bičují do husté pěny. Žloutky smíchejte se skořicí, mlékem a cukrem a rozšleháme. Za šlehání trochu bílkovin ve žloutcích. Vložte jednu třetinu hmoty bílkovinového žloutku do kulatého, naolejovaného tvaru. Do „těsta“ vložte plátky jablek a chleba a střídejte je. Posypte rozinky přes charlotte a nalijte zbytky vaječné hmoty.
Charlotte by měla vyluhovat mimo troubu asi 10 minut. Poté vložte formu do trouby a pečte charlotte při teplotě 155 - 180 ° C ne více než 45 minut. Nyní musíte dát na pečení malé plátky másla a dát dort do trouby znovu. Nechte to zčervenat po dobu 15 minut. Vše je připraveno! Tento německý charlotte je velmi choulostivý.
Charlotte jablek v troubě s praženými arašídy
Navzdory obtížnému jménu se pražený arašídový dort vaří za pouhých 40 minut. Kromě skutečnosti, že se takový jablkový charlotte jeví jako velmi chutný, je také docela originální. Ne všichni zkušení ženy v domácnosti tento recept znají.
Ingredience
K přípravě šesti porcí pečeného charlotte budete potřebovat následující ingredience:
- na těsto: jedno velké nebo dvě středně velká jablka, 1 sklenice mouky a cukru, 1 polévková lžíce. lžíce práškového pečiva, 10 g vanilky a vajec (3 ks);
- na pečení: jeden a půl šálku drcených arašídů, lžička kakaového prášku, 80 g cukru a másla (asi 50 g).
Metoda vaření
Začneme grilováním. Smažte arašídy v pánvi bez použití oleje. Máslo se v mikrovlnné troubě roztaví, poté se přidá kakao a cukr. Složky by se měly míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí. Teprve nyní v kakaové máslové hmotě musíte přidat arašídy a vše dobře promíchat.
Pokud musíte pohladit pečeně, připravte těsto na tento charlotte snadno. Musíte smíchat všechny ingredience potřebné pro výrobu těsta. Těsto by mělo být homogenní.
Jablka nakrájíme na plátky na dně formy tak, aby při řezání charlotte zůstaly nedotčeny. K tomu je třeba udělat malé odrážky, podle kterých bude proveden řez. Jablka se nalije těstem, poté, co se vyrovná, pečí se na vrcholu. Charlotte se peče při 180 ° C asi 35 minut. Její připravenost lze zkontrolovat párátkem. Charlotte se po ochlazení vyjme z formy.
Vařte s inspirací!
