Kulinářské experimenty často vedou k nečekaným pokrmům. A pokud před vtipem „koláče s rajčaty“ byl jen vtip, dnes je to velmi chutné, zalévání úst a levné jídlo, které je připraveno tak rychle, že je můžete překvapit i s nečekanými hosty!
Každý pro sebe najde nejlepší možnost vaření rajčatových koláčů: s česnekem, tvarohem, bylinkami atd. Jedna věc je jasná - nikdo nebude lhostejný k těmto smaženým pečivům, zejména pokud se podává horký, když se sýr stále natahuje.
Budete potřebovat:
pro test:
- 1 polévková lžíce. vroucí voda;
- 0,5 lžíce soli;
- 1 lžička granulovaný cukr;
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej;
- 3 lžíce. pšeničná mouka.
pro plnění:
- 150 g tvrdého sýra;
- 2-3 zralá rajčata;
- 2-3 špetky soli.
Při přípravě těsta se nemusíte držet receptu, pokud máte svůj vlastní oblíbený recept na výrobu těsta. Je to cheburechny, protože těsto na koláče by mělo být křupavé a při smažení musí být bublinkové.
Do nádoby nalijte vroucí vodu, rostlinný olej a nalijte sůl spolu s granulovaným cukrem. Cukr dodá pečení křupavou chuť.
Vše míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a nalijte 1 polévková lžíce. pšeničná mouka. Těsto promíchejte tak, aby se netvořily hrudky mouky, a poté nalijte další 1 polévková lžíce. mouka. Rozdělte poslední sklenici na polovinu a polovinu mouky odložte, aby se těsto rozvařilo, a přidejte druhou do těsta.
Čerstvě připravené horké těsto přikryjte nahoře a vložte do chladničky po dobu 20 minut, abyste vychladli, a sami si připravte jednoduché zálivky.
Tvrdý sýr tře na jemném struhadle. Místo sýra můžete použít feta (sýr feta), tvaroh nebo ricottu.
Opláchněte rajčata ve vodě a nakrájejte na velké kruhy a stříhejte zelená jádra.
Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte je na několik porcí.
První část rozbalte do kulaté vrstvy a položte na desku s prachovým moukou.
Položte plátky rajčatových kruhů na těsto a pokuste se mezi nimi nechat malý prostor.
Na každé rajče položíme nastrouhaný sýr a posypeme solí. V této fázi vaření můžete přidat zelení nebo lisovaný česnek.
Rozvineme druhý kruh z těsta a první zakryjeme náplní.
Džbánem nebo sklenicí vystřihněte koláče vedené náplní. Každý koláč se drží, když otáčíte šálkem - nezapomeňte ponořit jeho hrany do mouky, jinak se pohár může přilepit na těsto.
V hrnci nebo v nádobě s nepřilnavým dnem zahřejte rostlinný olej až k hranici a smažte koláče v něm po dobu 2 minut na obou stranách.
Smažené koláče položte na talíř a nechte je mírně vychladnout.
Podávejte pečivo s bylinkami a různými omáčkami. Bon chuť!
Chutné a voňavé pečivo může být poměrně ekonomické jídlo - podívejme se na to společně:
- 1 lžička cukr - 2 rublů;
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej - 2 rublů;
- 3 lžíce. pšeničná mouka - 15 rublů.
- 150 g tvrdého sýra - 20 rublů;
- 2-3 zralá rajčata - 10 rublů.
Na výstupu z celého složení ingrediencí se získá asi 10-12 křupavých koláčů, které stojí jen 49 rublů. Toto je nej rozpočtový recept na přípravu takového jídla, ale můžete přidat jakékoli zálivky podle svých představ a pokračovat v experimentování. Hodně štěstí
