Tento recept západní ukrajinské kuchyně vám umožní snížit náklady na jídlo, protože již bude zahrnovat jak předkrm masa, tak přílohu. Navíc, takové kotlety z pohanky a mletého masa jsou mimořádně výživné a výživné, takže pocit hladu vás brzy předjíždí, pokud s nimi snídáš, oběd nebo večeři.
Ačkoli jejich název pochází z pohanky, nemusíte do receptury přidat pohanka - můžete to udělat s ječmenovou kaší, pšenicí a dokonce i rýží, i když mleté kotlety a rýže mají jiné jméno - „ježci“.
Tato varianta druhé horké vám pomůže i v této situaci, pokud se náhle nezvaní hosté náhle vrhnou - stačí je zmrazit v mrazáku v jedné z fází vaření kotletek a pak budete mít vždy hotové polotovary, na kterých můžete smažit pouze na pánvi po dobu 15 minut!
Chcete-li vařit Řek, vezměte:
- 250 g mletého masa;
- 150 g pohanky;
- 0,5 lžičky. soli;
- 1 cibule;
- 1 kuřecí vejce;
- 150 g pšeničné mouky;
- 50 ml rostlinného oleje
- 2 špetky mletého černého pepře.
Pohanka bude nejdéle vařená, a proto ji ihned uvařte praním a vložením do hrnce. Nalijte Pohanka s horkou vodou a vařte 15 minut, dokud se nevaří. Aby se vařená kaše lépe promíchala s mletým masem, měla by se trochu vařit.
Zatímco se kaše vaří - přeskočte oloupanou a umylou cibuli v mlýnku na maso a přidejte ji k mletému masu.
Vepřové nebo vepřové mleté maso zní nejlépe v kotletkách, ale pokud používáte mleté kuřecí maso, pak navíc v mlýnku na maso zkrouťte malý kousek vepřového tuku, takže Řekové nejsou suchí.
Poté smíchejte vařenou pohanka a mleté maso v oddělené nádobě s vysokými stranami, rozbijte kuřecí vejce a nasolte výslednou hmotu. Nezapomeňte přidat špetku černého pepře pro zvýšení masité chuti.
Nalijte pšeničnou mouku do talíře a navlhčete si ruce vodou, vytvořte z masa malé kotlety a okamžitě je převalte do mouky. Položte placičky na hrací plochu.
To je přesně fáze přípravy, ve které se rozhodnete, co dále s polotovary dělat: zmrazte nebo smažte. I když, pokud jste uvařili hodně kotleté hmoty, můžete udělat obojí. Při zmrazování pohanky ji vložte do mrazničky s deskou a jakmile řádně zamrznou, oddělte je od ní a vložte do sáčků pro další skladování v mrazničce.
Poté, co jste se rozhodli smažit placičky, nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte jej nažhavenou. Vložte do něj vykostěnou pohanku a smažte je asi 3-5 minut, potom ji otočte na druhou stranu a snižte teplo. Zakryjte pánev a smažte dalších 10 minut - tak se kotlety zevnitř napařují.
Pohanka servírujte na druhé s bylinkami a omáčkou! Užijte si to!
Mimochodem, takové jídlo nejen nasycuje vás a vaši rodinu, ale také ušetří váš rodinný rozpočet - pojďme počítat společně ...
Výpočet nákladů na jídlo:
- 250 g mletého masa - 50 rublů;
- 150 g pohanky - 10 rublů;
- 1 cibule a 1 vejce - 8 rublů;
- 100 g mouky - 3 rublů;
- 50 ml rostlinného oleje, soli a pepře - 5 rublů.
CELKEM: 76 rublů
Chutný a chutný druhý vás bude stát jen 76 rublů, a to i v případě, že v mrazničce je několik vynikajících polotovarů! A to znamená, že podle našich receptů je velmi výhodné vařit - přidejte se k nám!
