Pokud chcete uvařit lahodný salát s červenými rybami, je nejlepší brát jako pomocnou složku čerstvou zeleninu. Rajčata dobře padají s lososem - jak z hlediska kvality, tak z hlediska chuti.
Rajčata jsou bohatá na draslík, hořčík, dodají vám vitamíny A a B. Ryby jsou základním prvkem výživy pro dospělé i děti, zejména pokud jde o červené ryby.
Losos je užitečný v jakékoli formě, smažený i vařený nebo pečený. Obzvláště užitečný je však slaně solený losos. V této formě jsou všechny vitamíny a minerály zadržovány v rybách jako celku, které se během tepelného zpracování částečně rozkládají. Takže pokud se rozhodnete vařit salát s lososem a rajčaty, je nejlepší brát čerstvý po nakládání.
Kromě rajčat jsou téměř všechny druhy zeleniny dobře kombinovány s rybami - okurky, avokádo, paprika, kyselé odrůdy jablek. Do takového salátu se přidávají také vejce a mořské plody.
Jaká je nejlepší omáčka na šaty s lososem a rajčatovým salátem? Zakázaná majonéza odmítá - má těžkou chuť a vnímání a není užitečná. Je lepší připravit zálivku sami, kombinovat mléčné výrobky, byliny a ořechy.
Salát s lososem a rajčaty - příprava jídla a jídla
Začněte vařením ryb. Nejlevnější způsob nákupu čerstvého produktu. Za prvé, máte jistotu, že dostanete nedotčeného a nestarlého lososa, a za druhé, ušetříte. Pokud jste si koupili celou rybu, oddělte ocas a hlavu, odřízněte břicho a vyjměte vnitřky. Poté vytáhněte hřeben a získejte kosti, odstraňte kůži. Získáte dvě vrstvy filé. Salt losos je jednoduchý: je třeba velkoryse posypat masem a umístit do chladničky na dvě hodiny. Poté rybu umyjte a můžete ji použít pro jídlo.
Je čerstvě zmrazený losos vhodný pro salát? Samozřejmě! Nejčastěji se takové ryby prodávají ve formě steaků. Nechte produkt rozmrazit a poté oddělte kosti a kůži od masa. Losos osolte podle výše uvedeného schématu.
Rajčata nepotřebují žádnou speciální přípravu. Nejlepší je loupat, pak budou něžnější. Nejsnadnějším způsobem je nalití vroucí vody na rajčata. Nakrájejte rajčata na salát na kostky nebo plátky.
Chcete-li podávat salát, používejte krásná jídla, nejlépe ze skla, aby hosté mohli vidět estetickou přitažlivost jídla. Můžete také podávat salát po částech, na širokých miskách.
Recept 1: losos s rajčatovým salátem
Nabízíme vám nejjednodušší salátový recept skládající se pouze ze tří složek - ryb, rajčat a sýru feta. Fetu můžete zcela nahradit Philadelphií a v obou případech bude třeba sýr nakrájet na kostky.
Jak sezonovat takový salát? Protože jsou ingredience docela mastné, je nejlepší připravit lehkou omáčku. Použijte jogurt, zakysanou smetanu a sojovou omáčku. Výhodou tohoto salátu je, že se vaří rychle, ale nemusíte ho nechat vařit. Podávejte na širokých plochých talířích.
Požadované ingredience:
- Solené rybí filé - 260 g.
- Měkký sýr - 230 g.
- Rajčata - 2 ks.
- Jogurt - 3 lžíce. (přírodní a neslazené)
- Sójová omáčka - 1,5 lžíce.
- Sezamové semeno - 1 lžička
Způsob přípravy:
- Nakrájejte ryby na středně velké kostky.
- Sýr nakrájejte na velké kostičky.
- Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte je.
- Kombinujte jogurt a sójovou omáčku.
- Jemně smíchejte ingredience (aby se sýr nerozbil), osolte omáčkou a posypte sezamovými semínky.
Recept 2: Losos s jarním lososem a rajčaty
Pro toto jídlo budete potřebovat čerstvou sezónní zeleninu - rajčata, okurky, papriky. Salát bude vypadat jako velmi atraktivní vzhled s čerstvou jasnou chutí.
Věnujte pozornost doplňování paliva. Omáčka by měla být měkká, ale středně mastná, protože v salátu je spousta „vodnaté“ zeleniny. Pro oblékání smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a přírodní jogurt ve stejných poměrech a přidejte nasekaný kopr.
Požadované ingredience:
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Tomato - 1 ks.
- Čerstvá okurka - 1 ks.
- Solený losos - 240 g.
- Jogurt - 1 lžíce.
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
- Majonéza - 1 polévková lžíce.
- Čerstvý kopr
Způsob přípravy:
- Omyjte zeleninu. Odstraňte slupku z okurky a nakrájejte ji na dlouhé plátky.
- Vařte rajčata vroucí vodou, odstraňte kůži a nakrájejte na velké kousky.
- Oloupejte jádro z papriky a nakrájejte zeleninu dlouhou slámou.
- Nakrájejte ryby na malé kostky.
- Nakrájejte greeny jemně. Kombinujte majonézu, jogurt a zakysanou smetanu, přidejte kopr, sůl.
- Míchejte ingredience a dochutíme omáčkou.
Recept 3: losos s rajčaty a kukuřicí
Další krásná kombinace ingrediencí vám poskytne nádherné a voňavé jídlo. Na salát používejte konzervovanou kukuřici a kyselé jablko.
Požadované ingredience:
- Kukuřice v konzervě - 170 g.
- Tomato - 1 ks.
- Apple - 1 kus (odrůdy "Semirenko")
- Solený losos - 310 g.
- Čerstvá petržel a kopr
- Krém - 30 gr.
- Majonéza - 4 lžíce.
Způsob přípravy:
- Jemně nasekejte petržel a kopr, kombinujte v mixéru se smetanou a majonézou.
- Oloupejte jablko, vyjměte jádro a nakrájejte na tenké plátky.
- Vypusťte šťávu z kukuřice.
- Z rajčete musíte odstranit kůži a poté nakrájet na kostičky.
- Nakrájejte ryby na velké kousky.
- Smíchejte ryby s jablky, rajčaty a kukuřicí a ochucte zelenou omáčkou.
Recept 4: Salát s lososem a rajčaty s avokádem
Avokádo je zdravé ovoce, které není v naší kuchyni příliš populární. To se děje pouze z toho důvodu, že ne všechny ženy v domácnosti mají představu, kam přidat tuto hrušku a jak ji kombinovat s jinými ingrediencemi.
Avokádo se hodí ke všem mořským plodům a zejména k soleným rybám. Bude to velmi chutný salát s rybami, rajčaty a smetanovým sýrem. Před podáváním je lepší nechat takové jídlo vařit v lednici asi hodinu.
Požadované ingredience:
- Lehce solená ryba - 320 g.
- Avokádo - 1 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Smetanový sýr - 1 ks.
- Jogurt - 4 lžíce.
- Majonéza - 3 polévkové lžíce
- Ořech - 50 gr.
Způsob přípravy:
- Oddělte avokádo od kamene, vyjměte buničinu a nastrouhejte ji.
- Oloupejte rajčata a nakrájejte na malé kostky.
- Krémový sýrový rošt.
- Kostky lososa.
- V mixéru smíchejte majonézu a jogurt s ořechy.
- Kombinujte všechny ingredience s dresinkem.
Recept 5: Salát s listovým lososem a rajčaty
Příprava tohoto jídla je velmi jednoduchá, ale můžete ji bezpečně servírovat na slavnostní stůl pro významné hosty. Tajemství salátu spočívá v dobře zvolených ingrediencích, v chuti i v barevné kombinaci.
Každý salátový dresing důkladně natřete ořechovým dresinkem. Miska se ukáže chutnější, pokud ji necháte vařit dvě až tři hodiny.
Požadované ingredience:
- Solené červené ryby - 250 g.
- Vejce - 2 ks.
- Čerstvá rajčata - 2 ks.
- Krevety - 220 gr.
- Rajčata - 2 ks.
- Parmazánový sýr - 140 g.
- Ořech - 40 gr.
- Pine nut - 40 gr.
- Jogurt - 5 lžíce.
- Majonéza - 3 polévkové lžíce
Způsob přípravy:
- Krevety vařte ve slané vodě po dobu 5 minut. Ochlaďte a vyjměte skořápky.
- Nakrájejte ryby na malé kostky.
- Oloupejte rajčata a nakrájejte na tenké plátky.
- Vařte vejce tvrdě. Vyčistěte a oddělte bílé od žloutků. Rošt.
- Roštový sýr.
- Míchejte piniové oříšky a ořechy v mixéru, přidejte majonézu a jogurt.
První vrstva salátu je vaječná bílá. Namažte jej obvazem. Druhou vrstvou je ryba, obvaz. Poté rozložte rajčata, omáčka, krevety, žloutek. Žloutek rozprostřete zbývajícími omáčkami a posypte strouhaným parmazánem.
Salát s lososem a rajčaty - tajemství a užitečné tipy nejlepších kulinářských specialistů
Pokud připravujete listový salát s lososem a rajčaty, nezapomeňte jej nechat uvařit. Pokud ingredience jen smícháte, můžete jídlo servírovat ihned po vaření.
Salát bude neobvyklý i s obvyklými ingrediencemi, pokud experimentujete s dresinkem. Jaké ingredience se nejčastěji používají v haute kuchyni? Jedná se o rýže a balsamicový ocet, francouzskou hořčici, jogurt, zakysanou smetanu, smetanu, sojovou omáčku, bazalku a oregáno, muškátový oříšek, zelení, sezam, ořechy.
