Na rozdíl od populárnější šťouchané polévky, ve které jsou přísady obvykle drhnuty hrubší, má krémová polévka zpravidla rovnoměrnější konzistenci. Vypadá spíš jako těstoviny nebo krupice.
Bramborová krémová polévka "Něha" na bázi sýra má příjemnou jemnou krémovou chuť, protože pro její přípravu se používá krém a velmi jemnou, téměř jednotnou strukturu. S velkou radostí děti jedí. Není špatné připravovat takovou polévku pacientovi, zejména v pooperačním období nebo při bolestech v krku. Bramborová polévka s tvrdým a rozpuštěným sýrem osloví i ty, kteří nejí maso.
Velmi dobrá výživná a zdravá sýrová krémová polévka "Něha" jako první chod k obědu na chladnou zimu nebo zatažené podzimní odpoledne. Zahřeje se svým mírným teplem.
I když jste nikdy nevařili sýrovou polévku, recept s fotografiemi a komentáři, které popisují každý krok v detailu, vám pomůže snadno zvládnout tuto jednoduchou dovednost.
Na fotografii: přísady pro přípravu sýrové polévky "Něha":
- Voda - 400 gramů
- Tavený sýr "Přátelství" - 300 gramů
- Krém 33% tuku - 250 mililitrů
- Parmazánový sýr - 150 gramů
- Brambor - 3 hlízy
- Bílý mletý pepř - špetka
- Sůl - podle chuti
- Žloutky z vařených vajec - 3 kusy
Recept na výrobu sýrové polévky "Něha" (s fotografií):
Začněte vařit krémovou polévku se smetanou brambor.
Hlízy musí vařit ve čtyřech stech mililitrech vody. Brambory se nejlépe berou drobky, což je velmi dobře vařené. Aby se brambory rychleji vařily a současně chutnaly lépe, můžete do vody, ve které se vaří, přidat trochu zeleniny nebo másla.
Když hlízy začnou vařit jemně, omezíme oheň a bez vyjmutí brambor z vody, se zařízením, kterým vyrábíme pyré, stiskneme je a pokusíme se brambory rozdrtit co nejmenší. Když tekutina odešla dalších patnáct minut, hrudky se rozptýlí a bramborová hmota se stane téměř homogenní. Toho dosahujeme prostřednictvím našich akcí.
Totéž s tvrdým sýrem.
Poté střídavě posílejte na bramborové lupínky zpracované sýry. Zamíchejte. Vařte.
Za to tam položte hobliny tvrdého sýra a promíchejte. Při nejmenším žáru dáváme možnost vařit směs sýrů a brambor. Vložte do něj krém. Neustále se míchá, prisalivat a pepř.
Připravte si smetanovou polévku z pyré a nalijte do talířů.
Pokud misku nějak nezdobíte, bude to vypadat docela nudně. Pro dekoraci můžete použít tuto možnost: odřízli jsme malý čtvereček z obyčejné plastové složky.
V něm jsme řezali šablonu srdce nebo jiné figurky.
Prostřednictvím této šablony nalijte žloutky rozdrcené do strouhanky do krémové polévky.
Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je, když se polévka mírně ochladí a na jejím povrchu se vytvoří film sýra.
Můžete použít tmavé sezamové pro suši zdobit. Je zvláště vhodné, pokud podáváte krémovou polévku na bázi sýra se sezamovými houskami.
Po naučení vařit krémovou polévku pro tento recept můžete volně experimentovat s jinými produkty.
