Pokud máte rádi tofu, nebo se rozhodnete pro sójové mléko nad mlékem, obavy o účinky sóji na zdraví mohou vyvolat váš zájem. Zdá se však, že existují více otázek než odpovědi na roli, kterou sója hraje v tělech žen, zejména pokud jde o menopauzu a rakovinu prsu. A existuje také mnoho nedorozumění.
Sója v našem zásobování potravinami je zpracovaným produktem sóji. Tofu je jedním z nejběžnějších zdrojů, ale stále více ho najdeš v náhradách mléka, jako je sójové mléko a sójový sýr, stejně jako potraviny vyrobené speciálně pro vegetariány, jako jsou sójové hamburgery a jiné náhražky masa.
Sója je fytoestrogen nebo rostlinný estrogen. Obsahuje dva isoflavony, genistein a daidzein, které působí jako estrogen (ženský pohlavní hormon) v těle. Protože estrogen hraje roli ve všem, od rakoviny prsu až po sexuální reprodukci, to je místo, kde většina sójových kontroverzí pramení.
Žádný prokázaný vztah k rakovině
Většina studií spojujících spotřebu sóji se zvýšeným rizikem prsu a jiných forem rakoviny se provádí u laboratorních zvířat. Ale protože lidé metabolizují sóju jinak než hlodavci, tyto nálezy nemusí platit pro lidi, říká Americká rakovinová společnost (ACS).
Dále studie zabývající se účinkem sóji na člověka neprokázaly potenciální škody.
ACS říká, že protože výzkum týkající se vztahu mezi sóji a rakovinou se stále vyvíjí, je zapotřebí mnohem více analýz. Zdá se, že sója nepředstavuje riziko rakoviny.
Ve skutečnosti některé studie skutečně ukazují, že sója snižuje riziko rakoviny. Jedna studie z Japonska naznačuje, že hormonální výkyvy u mužů, kteří konzumují sójové výrobky denně, mohou chránit před rakovinou prostaty. Další nalezená konzumovaná sója ve spojení s probiotiky by mohla snížit riziko rakoviny prsu.
Závěr: Neexistuje žádný podstatný důkaz, že sója definitivně zvyšuje nebo snižuje riziko rakoviny.
Upozornění na sóju
V současné době probíhá výzkum určující vliv sóji na zdraví štítné žlázy. V současné době se neočekává, že sója způsobuje onemocnění štítné žlázy. Nicméně, u těch, kteří užívají léky na léčbu štítné žlázy pro hypotyreózu, může být správný příjem sóje užitečný. Sója může ovlivňovat funkci léků. Vyhněte se sóji nejméně čtyři hodiny po podání léku.
Možné přínosy sóji
Menopauza nastává, když ženy přestanou vyrábět estrogen. Vzhledem k tomu, že sója působí podobně jako estrogen v těle, je někdy připočítán tím, že zmírňuje příznaky menopauzy. Nicméně, American Heart Association říká, že tento účinek je poněkud nepravděpodobné.
Včasné důkazy ukázaly, že sója může dokonce snížit riziko srdečních onemocnění. Zatímco tyto tvrzení byly poněkud přehnané, výzkum ukazuje, že dieta, která nahrazuje sóju pro živočišné bílkoviny, může snížit LDL nebo "špatný" cholesterol.
Konečně studie z roku 2011 ukázala, že sója může pomoci zabránit a dokonce snížit ztrátu kostní hmoty spojené s osteoporózou. Vědci tvrdí, že jejich nálezy ukazují, že postmenopauzální ženy a jiné osoby s nízkou kostní hmotností by mohly těžit ze sójové konzumace mnohem stejným způsobem, jako konzumují mléčné výrobky pro zdraví kostí.
Výzkum možných zdravotních přínosů a rizik sóji pokračuje. Jak pokračuje, to, co víme o tomto rostlinném pokrmu, se vyvíjí. Zatím se zdá, že sójové přínosy převažují nad nevýhody.
