Salát s okurkou a vejcem - obecné zásady vaření
Salát s okurkou a vejcem je čerstvý, lehký a velmi chutný předkrm, který se připravuje v celé řadě možností. Kromě těchto dvou hlavních ingrediencí se do salátu přidává další zelenina, různé greeny, někdy tře sýr a krájenou šunku. Obvykle se na salát s okurkou a vejcem používají čerstvé okurky. Je lepší brát zeleninu střední velikosti a bez velkého počtu semen. Ideální mladé okurky přímo ze zahrady, ale pokud ne sezóna - můžete bezpečně používat a nakupovat. Vejce a okurky samy o sobě dávají dobrou kombinaci a chuť a stravitelnost v těle, ale salát s okurkou a vejcem bude ještě chutnější, pokud na něj nakrájíte čerstvé ředkvičky nebo rajčata. Můžete také přidat trochu konzervovaného zeleného hrášku nebo kukuřice.
Snack je ideální pro snídani, lze jej použít jako přílohu pro hlavní jídlo (například pro hlavní jídla z kuřecího masa) nebo jako lehkou večeři. Salát s okurkou a vejcem lze jíst v jakémkoli množství, beze strachu z postavy. Okurky jsou dietní a nízkokalorický produkt a vejce vám umožní necítit hlad nebo udělat z občerstvení výživný a výživný pokrm. Na takový salát je dobré uspořádat půst dní.
Ve většině receptů na salát s okurkou a vejcem jsou všechny ingredience krájeny a smíchány s dresinkem. Výrobky mohou být nakrájeny na brčka, kostky, tenké plátky nebo nastrouhané. Někdy jsou komponenty rozloženy ve vrstvách, pak dostanete slavnější verzi misky. Pro doplňování paliva nejčastěji berte majonézu nebo zakysanou smetanu, směs těchto produktů ve stejném poměru nebo rostlinný olej s citronovou šťávou.
Salát s okurkou a vejcem - příprava jídla a jídla
První věc, kterou potřebujete vařit vejce, dokud se neochladí - můžete připravit zbytek produktů. Okurky se umyjí a nakrájejí v souladu s receptem na salát s okurkou a vejcem. Kůže může být očištěna nebo ne - vše záleží na preferencích chuti. Okurky bez kůže způsobí, že salát bude jemnější a jemnější. Veškerá další zelenina a byliny (pokud se používají v hlávkovém salátu) musí být dobře umyté, usušené a nasekané.
K přípravě salátu budete potřebovat salátovou mísu nebo misku, krájecí desku, ostrý nůž, struhadlo a malou pánev na vaření vajec a dalších produktů. Slouží salát na obyčejných talířích, můžete strávit trochu času na dovolené a uspořádat občerstvení v krásných průhledných šálcích.
Recepty z okurky a vaječného salátu:
Recept 1: Salát s okurkou a vejcem
Doba vaření salátu bude trvat pouze 10-15 minut. Občerstvení je dobré k snídani nebo večeři, stejně jako k obědu v kombinaci s druhým chodem. Obzvláště příjemné je vařit a jíst salát v žáru, když nechcete jíst těžká a mastná jídla.
Požadované ingredience:
- 2 čerstvé čerstvé okurky;
- 2 slepičí vejce;
- Petržel;
- Několik listů salátu;
- Sůl - podle chuti;
- 1. st. l majonéza a zakysaná smetana.
Způsob přípravy:
Okurky umyjte, otřete a nakrájejte na tenké půlkruhy. Vařte vejce natvrdo, nalijte studenou vodu. Listy salátu by se měly umýt z částic země a písku, vysušit a nakrájet na tenké stuhy. Umyjte petrželku a nasekejte ji ne příliš jemně. Vejce nakrájená na malé kostky. Skládejte okurky, vejce a byliny do mísy, osolte a osolte majonézou se zakysanou smetanou. Salát s okurkou a vejcem je připraven!
Recept 2: Salát s okurkou a hráškem z vajec
Taková možnost občerstvení se liší od hlavní možnosti v tom, že se zde nachází konzervovaný zelený hrášek. Je to však právě tato přísada, která dává zvláštní jemnosti a chutné chuti, a také zvyšuje její výživu.
Požadované ingredience:
- 2 čerstvé okurky;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- Půl sklenice konzervovaného zeleného hrášku;
- Petržel;
- Několik peří zelené cibule;
- Majonéza;
- Sůl
Způsob přípravy:
Okurky, cibuli a petrželku opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Nakrájejte cibuli na malé kroužky, nasekejte petržel, nakrájejte okurky na malé kostky nebo proužky. Vařte vejce tvrdě vařená, chladná, kotleta ne příliš malá. U konzervovaného hrachu zkouste tekutinu. Přeložte všechny komponenty salátu s okurkou a vejcem do malé misky, soli a majonézy a důkladně promíchejte.
Recept 3: Salát s okurkou a vejcem "Šunka"
Tento lahodný salát se připravuje ne více než půl hodiny z dostupných produktů. Můžete vařit každý den nebo sloužit na slavnostní jídlo.
Požadované ingredience:
- Kuřecí šunka s nízkým obsahem tuku - 100 g;
- 1 čerstvá okurka střední velikosti;
- 3 kuřecí vejce;
- Tvrdý sýr - 100 - 110 g;
- Půl velké papriky (červená);
- Petržel - 1 svazek;
- 3 lžíce. l zakysaná smetana;
- 2 lžíce. l majonéza;
- Špetka soli
- Půl lžičky hořčičného semínka.
(Počet přísad se počítá pro 5 porcí)
Způsob přípravy:
Začněte vařit salát s okurkou a vejcem by mělo být doplněno, protože to bude nějakou dobu trvat, než se to stane skutečným. K tomu vařte vejce natvrdo a nalijte je studenou vodou, dokud nevychladnou. V oddělené misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici a žloutek z jednoho vejce, podle chuti - přidejte trochu soli. Obvaz by měl být vyluhován po dobu 20 minut, tentokrát stačí k přípravě samotného salátu. Pepř a okurka omýt, vyjmout semena z pepře. Nakrájenou šunku nakrájejte na tenké plátky, polovinu papriky a okurky na tenké brčka, nastrouhejte zbývající vejce, bílkoviny a sýr. Salát se připravuje po částech ve formě 5 malých salátů. Proto je třeba všechny ingredience rozdělit na 5 stejných částí a dát 5 sklíčků na velkou plochou misku. Sklíčka se skládají z následujících vrstev: šunka, malá majonéza, okurka, vejce, pepř a sýr. Posypeme každý kopec jemně nasekanou petrželkou, nahoře polévkovou lžičkou této omáčky. Pro podávání salátu bude potřeba pohodlná plochá špachtle.
Recept 4: Salát s okurkou a vejcem se semeny
Neobvyklá verze salátu s okurkou a vejcem. Slunečnicová semínka zajímavě „zmlátí“ chuť dalších produktů, díky kterým je svačina velmi chutná a pikantní.
Požadované ingredience:
- Čerstvé okurky - 1 kg;
- 4 kuřecí vejce;
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- Sůl, mletý černý pepř;
- Kopr - 1 svazek;
- Zakysaná smetana 10% tuku - 200 g;
- Loupaná slunečnicová semínka - 2 lžíce. l
Způsob přípravy:
Umyjte okurky, oloupejte je. Řezejte každý napůl podélně, seškrabte dužinu se semeny. Vložte síto a sbírejte šťávu. Poloviny okurek nakrájejte na dlouhé proužky, jejichž tloušťka je asi 1 cm. Zahřejte rostlinný olej na pánvi, vložte okurky a na 5 minut vařte, přidejte sůl a pepř. Nalijte okurkovou šťávu, vařte pod zavřeným víkem dalších 15 minut, vařte vejce z vařených okurek, ochlaďte a nakrájejte na 4 plátky. Ochlazte dušené okurky, vypusťte z nich přebytečnou tekutinu. Vložte salátové okurky a vejce. Umyjte kopr a jemně nasekejte. Připravte omáčku: smíchejte zakysanou smetanu, kopr, trochu okurkové šťávy, sůl a pepř. Omáčka s okurkou a vejcem. Na pánvi smažte semena až do příjemného aroma. Ochlaďte a posypte je hotovým pokrmem. Ozdobte salát s větvičkami kopru.
Recept 5: Salát s okurkou a sýrem a česnekovým vejcem
Lahodný, pikantní a výživný salát. Je lepší do něj přidat sýry firemních stupňů.
Požadované ingredience:
- 5 slepičích vajec;
- 2 čerstvé okurky;
- Sýr "holandský" - 300 g;
- Na čtvrtinu sklenice zakysané smetany a majonézy;
- 3 stroužky česneku;
- Kopr a petržel;
- Sůl, pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
Umyjte okurky, oloupejte je a nakrájejte na malé půlkruhy. Vařená vejce vařte, chlazte a jemně nasekejte. Česnek slupkou a projít tiskem. Sýrový rošt na hrubém struhadle. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce nebo salátové misce. Dochutíme zakysanou smetanou, majonézou, pepřem a solí. Připraven ozdobit salát petrželkou a koprem.
Salát s okurkou a vejcem - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
Salát s okurkou a vejcem může být ještě užitečnější, pokud nahradíte obvyklou sůl mořem nebo jodizovanou solí a vezmete beztukovou zakysanou smetanu a majonézu. Místo toho můžete salát doplnit přírodním neslazeným jogurtem. Další trik: Pokud narazíte na hořkou okurku, musíte odříznout okraj a otřít je do plátky, než se objeví bílá pěna. Poté hořkost zmizí.
