Čínské saláty - obecné zásady vaření
Čínská jídla se v poslední době stávají stále více populární. Zájem o tyto potraviny je způsoben touhou vyzkoušet něco nového a experimentovat s různými kombinací chutí. Čínské saláty jsou milovány svou slanou, neobvyklou extravagantní chutí. Tyto občerstvení je možné jíst samostatně nebo jako přílohu k hlavním jídlům. Mezi recepty čínských salátů najdete pokrmy pro každý den, na dovolenou, lehké nebo složitější možnosti.
Někteří lidé si myslí, že jíst čínské saláty je špatné, ale to zdaleka není pravda. Tato jídla jsou velmi zdravá a výživná, obsahují různé druhy zeleniny a masa. Jediný rozdíl spočívá ve speciální metodě vaření produktů a použití různých koření a koření, která nejsou pro naši kuchyni typická. V rámci čínských salátů můžete často najít produkty, jako je mrkev, různé druhy zelí, houby, kuře, rajčata, nudle, sýr, chobotnice, ústřice. Speciální pikantní sladkokyselá omáčka rozšířená v asijské kuchyni dodá pokrmu zvláštní pikantní chuť a chuť.
Čínské saláty lze také plnit sójovou omáčkou, rostlinnými oleji nebo majonézou v ruském stylu. Mezi koření, kromě standardní soli a pepře, aplikujte chilli, lékořice, badyán, hřebíček, zázvor, dřišťál a fenykl. Některé čínské saláty lze ochutit směsí paprik a různých koření.
Čínské saláty - příprava jídla a jídel
Čínské saláty se obvykle podávají na plochých deskách ve tvaru čtverce, v malých miskách nebo miskách. K vaření potřebujete připravit pokrmy: potřebujete pánev a pánev (na smažení a vařící součásti), nože, krájecí desku, oddělené misky na omáčky, možná budete potřebovat strouhadlo a lis na česnek.
Čínské saláty často zahrnují nakládané zelí nebo mrkev. V současné době na trhu není těchto produktů nedostatek. Přesto existuje spousta receptů, které doma nakládají zeleninu. Pokud je příliš mnoho času, můžete se vyzbrojit všemi kořeními a kořením a nakládaný produkt si sami uvařit. Další přísady pro čínský salát je třeba vařit nebo smažit. Mnoho produktů se používá surové, proto je třeba je důkladně omýt.
Čínské recepty na saláty:
Recept 1: Čínský salát
Neobvykle chutné, výživné a zdravé občerstvení. Salát osloví naprosto všechny: muže - kvůli obsahu masných složek, ženy - kvůli nízkému obsahu kalorií. Složení misky nemá žádné ostré složky, takže ji lze jíst i pro děti.
Požadované ingredience:
- Pekingské zelí je malá hlava;
- Sýr Sýr - 200 g;
- 3 malá kalamáry;
- Šunka - 220 g;
- Majonéza pro dresink (může být nahrazena olivovým olejem).
Způsob přípravy:
Jatečně upravená těla olihní, oloupejte film a vařte ve slané vodě po dobu tří minut po vroucí vodě. Ochlaďte mořské plody nakrájené na tenké proužky. Šunka také nakrájená na proužky. Umyjte pekingské zelí, nasekejte „nudle“, nakrájejte sýr na tenké kousky. Všechny ingredience jsou smíchány v hluboké salátové misce, sezóna s majonézou (může být olivový olej) a jak promíchat.
Recept 2: Čínský krevetový salát
Díky speciální kombinaci produktů, které tvoří tento čínský salát, získává jídlo vynikající a jedinečnou chuť. Pokud nevíte, jak překvapit hosty, pak je to nejvhodnější volba.
Požadované ingredience:
- Několik malých kukuřičných klasů - 80 g (v případě potřeby můžete nahradit konzervy);
- Cizrna - 80 g;
- Fazolové klíčky - 180 g;
- Pekingské zelí - 180 g;
- 1 sladká paprika;
- Malé loupané krevety - 180 g;
- Sójová omáčka a sezamový olej - 2 lžíce. l.;
- Čínské koření "5 koření" (prodáváno v obchodech) - půl lžičky;
- Strouhaný čerstvý kořen zázvoru - 1 lžička;
- Sůl a černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
Kukuřičné klasy a hrášek vaří ve slané vodě (vaříme asi 4 minuty). Házet do cedníku, nechat vodu odtékat, vychladnout a umístit do hluboké mísy. Přidejte fazolové klíčky, tenké nakrájené zelí a nakrájenou papriku. Krevety vařte ve slané vodě (vařte 2-3 minuty). Ochlaďte, přidejte do zeleniny. Samostatně připravte čínskou omáčku: smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, čínské koření, drcený zázvor, sůl a černý pepř, vše smíchejte, jak má. Všechny ingredience čínského salátového mixu se přelijí vařenou omáčkou.
Recept 3: Čínský salát s květákem a kuřecím masem
Toto zdravé a výživné jídlo osloví všechny členy rodiny! Může se vařit každý den na oběd nebo sloužit na slavnostní jídlo.
Požadované ingredience:
- Kuřecí filé - 300 g;
- Malý květák;
- 1 šálek zmrazeného zeleného hrášku (prodávaný v obchodech mezi zeleninovými směsmi);
- 1 malá mrkev;
- Sójová omáčka a majonéza - podle chuti;
- Čerstvý kopr.
Způsob přípravy:
Květák, jak se má umýt, rozebrat na květenství a vařit ve slané vodě až do něhy. Vařte nebo parte mrkev a zelený hrášek (hrášek se vaří velmi rychle - několik minut). Vařte kuřecí maso, ochlaďte a nakrájejte na malé kostky. Vařené kuřecí maso smíchejte s majonézou a sojovou omáčkou, vložte do salátové mísy. Vrstvy položte na maso v následujícím pořadí: hrášek, mrkev a květák. Ozdobte jemně nasekaným koprem.
Recept 4: Čínský salát s houbami
Velmi chutný a neobvyklý salát. Rychlá a snadná příprava. Má neobvyklou slanou chuť a lahodnou vůni.
Požadované ingredience:
- Cibule - 2 hlavy;
- Banka nakládaných hub (jakékoli vhodné);
- 8 barevných paprik (červená, zelená a žlutá);
- Rýžové hole - 1 balení;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Sójová omáčka - 1,5 lžíce. l
Způsob přípravy:
Rýžové tyčinky se ponoří do studené vody, nechají se půl hodiny, dokud nezměknou. Vytlačte tekutinu z hub. Smažte cibuli do zlatohnědé, přidejte do ní houby, pak - pepř nakrájený na malé kostky. Společně vaříme na mírném ohni a přikryjeme asi 20 minut. Vypusťte vodu z rýžových tyčinek, přidejte do hub a zeleniny. Vaříme další 3-4 minuty. Přidejte sůl a pepř. Vložte do salátové mísy, zalijeme sójovou omáčkou. Tento salát se podává ve formě tepla.
Recept 5: Čínský salát s pomeranči a masem
Neobávejte se takové neobvyklé kombinace masa a pomerančů. Naopak, výrobky se dokonale doplňují a překonávají chuť sebe. Ale vrcholem tohoto úžasného jídla je samozřejmě sladký a kyselý dresink.
Požadované ingredience:
- Vepřová panenka - 140 g;
- Polovina lžičky mletého černého pepře;
- Čínské zelí - 100 g;
- Zelené cibule - 100 g;
- Rostlinný olej;
- Jemně nasekané mandle - čtvrt šálku;
- 2 sladké pomeranče;
- Čtvrtina šálku sojové omáčky;
- 3 lžíce. l med;
- Rýžový ocet - 3,5 lžíce. l.;
Způsob přípravy:
Nejprve musíte připravit salátový dresink: připravte 2 lžičky kůry z pomerančové kůry, odloupněte plátky z filmu. V oddělené misce nalijte jednu a půl polévkové lžíce rostlinného oleje, nalijte do kůry, přidejte med, sojovou omáčku, rýžový ocet, vše smíchejte, jak má. Vepřové maso umyjte a nakrájejte na malé kousky černým pepřem a natřete čtvrtinou dresinku, pečte v troubě, dokud se nevaří. Hotové maso ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky. Omyjte čínské zelné listy, roztrhejte je a položte na talíře. Dáme na listy smíchané s plátky pomerančového masa, nalijeme omáčku. Posypeme salátem s mandlemi a zelenými cibulovými kroužky.
Čínské saláty - tajemství a užitečné tipy nejlepších kuchařů
Čínské saláty jsou chutnější a bohatší, pokud ukážete představivost a experimentujete s různými kořeními, kořením a bylinkami. Nemusíte dodržovat vzorované recepty, můžete zkusit míchat různé koření a dosáhnout jedinečného jedinečného vkusu. Úspěch vaření čínských salátů do značné míry závisí na připravené omáčce, takže je třeba se snažit, aby byl dresink úspěšný.
