Salát z rýže - obecné zásady vaření
Rýže je velmi zdravá cereálie. Chcete-li vidět, jak rýže působí na tělo, věnujte pozornost obyvatelům Východu. Je známým faktem, že Číňané a Japonci položili rýži a ryby jako základ své výživy a vypadají skvěle: fit a štíhlí, prakticky onemocní a nežijí až do stáří. Lidé se mylně domnívají, že jídlo je jen nedílnou součástí života. Jídlo může být užitečné - a pak je to lék, motor života, nebo můžeme sami urychlit proces stárnutí našeho těla jedením tukových a sladkých jídel.
Rýže je nezbytný uhlohydrát, který dává dlouhou nasycení a energii. Dost 100 gramů rýže pro dospělého, takže až do příštího jídla cítí sytost a nepotřebuje občerstvení.
Rýžové saláty mohou sloužit jak jako hlavní chod, tak jako doplněk k masu nebo rybím výrobkům. Ale pozor - rýže se špatně kombinuje se smaženým masem nebo drůbeží. Nejlépe se konzumuje s mořskými plody a rybami.
Rýžový salát - příprava jídla a jídel
Před vařením rýžového salátu je nutné řádně opláchnout krupici. Mnoho receptů říká, že rýžové krupice nemusí být umývány, ale pokud ji naplníte vodou, uvidíte, že je bělavá. Jak vařit rýži na salát? Je to velmi jednoduché. Naplňte cereálie vodou v poměru 1: 2, protože rýže se vaří dvakrát tak, jak se vaří. Přiveďte rýži s vodou k varu, oheň malý a vařte po dobu 13-15 minut bez míchání. Slaná voda. Pokud vaříte hnědou rýži, doba vaření je 35-38 minut a není třeba míchat.
Vařte rýži v smaltované pánvi, připravte jednotlivé misky na jednotlivé ingredience a plochý velký talíř na salát, který můžete předem ozdobit salátem.
Recepty na rýžový salát:
Recept 1: Rýžový salát s chobotnicí
Postupujte podle receptů dlouhověkosti z východních národů - připravte skvělý rýžový salát s mořskými plody. Chobotnice jsou neocenitelné, pokud jde o jejich užitečnost, protože kromě bílkovin neobsahují jiné živiny - tuk a uhlohydráty. Ale rýže je zdravý uhlohydrát, který bude stráven po dobu nejméně tří hodin, a proto si můžete sníst snídani a oběd s takovým salátem, ale nedoporučuje se jíst takový salát k večeři.
Požadované ingredience:
- 100 gramů rýže
- Oliheň o hmotnosti 300 gramů
- 3-4 vejce
- Sójová omáčka 2 polévkové lžíce
- Olivový olej pro obvazy
- Čerstvá petrželka
Způsob přípravy:
Vařte rýži. Pamatujte, že vařená krupice je zdvojnásobena.
Vařit chobotnici. Chcete-li to provést, vyčistěte je od filmů a opláchněte je a poté je spusťte do vroucí slané vody po dobu 2-3 minut, ne déle. Ochlaďte a nakrájejte na tenké dlouhé proužky.
Vařte vejce tvrdě a nasekejte nožem co nejméně.
Nasekejte zelení.
Smíchejte všechny ingredience a rýžový salát osolte sójovou omáčkou a máslem.
Recept 2: Korejský mrkvový salát z rýže
Další recept z orientální kuchyně. Rýže je užitečný pomalý uhlohydrát, i když se může jíst každý den. Sazba na osobu je 200 gramů za den suché rýže a věřte, že toto množství bude stačit k nasycení po celý den.
Požadované ingredience:
- Čerstvá mrkev 2 kusy
- 200 gramů rýže
- Cibule 1 malá cibule
- Olivový olej
- Kmín
- Sůl
- Sušené italské byliny
- Čerstvá petrželka
- Olivový olej
Způsob přípravy:
Vařte rýži, v pohodě.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, přikryjeme olivovým olejem (použijte 2 - 3 polévkové lžíce), posypeme solí a posypeme kmínem a italskými bylinkami.
Nakrájejte cibuli co nejtenčí, nejlépe na půl kroužky.
Nasekejte petrželku.
Smíchejte všechny ingredience, salát ochutnejte olejem a solí.
Recept 3: Teplý rýžový salát s lilkem a olivami.
Rýžové saláty jsou chutné nejen studené, ale také teplé. Můžete je použít jako doplněk k masu nebo rybím pokrmům a jako hlavní chod. Vyzkoušejte lahodný teplý salát s grilovanými lilky a olivami. Můžete použít jak zelené konzervované olivy, tak i zralé černé jámy, ale pro usnadnění vaření se doporučuje zakoupit olivy s pitted.
Požadované ingredience:
- 200 gramů rýže
- Lilek střední velikosti 2
- 100 gramů oliv nebo loupaných oliv
- Rajčata 2 střední velikosti
- Salát fialová cibule 1shuku střední velikosti.
- Slunečnicový olej
- Sójová omáčka
Způsob přípravy:
Vařte rýži ve slané vodě.
Rozkrojte lilek na čtvercové kusy a rajčata na tenké půlkruhy.
Nasekejte zelení.
Nakrájejte cibuli jemně.
Nalijte 1 lžíci slunečnicového oleje na horkou pánev, zahřejte a opékejte cibuli 2-3 minuty. Přidejte nakrájené lilky na cibuli. Vařte je po dobu 10-13 minut za stálého míchání. K modré a cibuli přidejte rajčata, za stálého míchání, vařte dalších 5-7 minut. Přidejte rýži do zeleniny, dobře promíchejte a zavřete víko. Vařte na mírném ohni po dobu 7-8 minut. Dvě minuty před vařením přidejte petržel do rýžového salátu a posypte sojovou omáčkou. Salát podávejte na stůl ihned po vypnutí ohně.
Recept 4: Rýžový salát s houbami
Dalším teplým salátovým receptem je rýžový salát se žampiony. Lahodný, šťavnatý salát není jako jeden z těch, kdo vás obeznámí s obilovinami. Houby mohou používat jakékoli čerstvé. Žampiony se nejčastěji používají kvůli své dostupnosti, ale do salátu můžete přidat také bílé houby, hříbky a lesní houby.
Požadované ingredience:
- 200 gramů rýže
- Houby 400 gramů
- Bílá cibule 2-3 kusy střední velikosti
- Slunečnicový olej
- Sůl, pepř
- 3-4 švestky česnek
- Čerstvý kopr
- Zakysaná smetana 200 gramů
Způsob přípravy:
Vařte rýži.
Nakrájejte cibuli co nejméně.
Houby nakrájené dostatečně velké, houby na tři nebo čtyři části.
Nalijte slunečnicový olej na horkou pánev a vložte cibuli. Passeur to po dobu 3-4 minut, přidejte houby do cibule. Houby vařte 10-12 minut na nízkém žáru, míchejte je, sůl a pepř. Do hub a cibule přidejte rýži, promíchejte, přikryjte a nechte směs vařit po dobu 5-6 minut.
Zatímco rýžový salát přichází, udělejte si na to omáčku. Nakrájejte kopr, přeskočte česnek přes česnekový lis a smíchejte ingredience se zakysanou smetanou.
Když je oheň vypnut, může být salát podáván. Nemíchejte s kysanou smetanou, nalijte ji do samostatné mísy a umístěte ji blízko talíře s rýžovým salátem.
Recept 5: Rýžový salát se šunkou a okurkou
Pokud připravujete rýžový salát s masnými výrobky, použijte libové maso a droby. Může to být kuřecí, šunka, vepřové nebo hovězí jazyk, droby. Tento salát bude nejen chutný, ale neublíží mu pas.
Požadované ingredience:
- 200 gramů rýže
- Šunka libové maso 200 gramů
- 2-3 okurky
- 2-3 rajčata
- Čerstvá petrželka
- Zakysaná smetana pro doplňování paliva
- Sůl
Způsob přípravy:
Vařte rýži, v pohodě.
Šunka nakrájená na tenké proužky.
Okurka a rajče umýt, ocas očistit.
Okurky nakrájené na tenké půlkruhy, rajče na tenké plátky nebo kostky.
Nasekejte petrželku.
Smíchejte ingredience. Tento rýžový salát bude chutný, pokud ho naplníte zakysanou smetanou nebo máslem, sojovou omáčkou - vyberte si svůj oblíbený dresink.
Rice Salad - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
U rýžového salátu můžete použít bílou i bílou rýži v kombinaci s rýží. Divoká hnědá rýže je velmi užitečná, ale musí být vařena odděleně od bílé po dobu nejméně 35 minut. Poté, co se rýže uvaří, smíchejte ji s bílou.
Saláty z rýže mohou zaplnit vaše oblíbené dresinky, nejen ty, které jsou uvedeny v receptech. Smíchejte majonézu a zakysanou smetanou, česnek, ořechy, bylinky, koření, přidejte octový balsamico, sojovou omáčku, citronovou šťávu.
Rýže se velmi rychle nasákne dresinkem, proto naplňte rýžový salát teprve před podáváním hostům, a ještě lépe nedoplňujte palivo - správně vařená rýže bude drobivá a šťavnatá. Rýžový salátový dresink se nejlépe podává v misce a umístí se poblíž salátu.
Saláty rýže před podáváním zdobíme nasekanou zelení, ořechy, lněná semínka, sezamem.
