Asijská kuchyně získává stále větší oblibu. Je to způsobeno nejen jedinečnou chutí a vůní, ale také účinkem na chuť k jídlu, trávení a celkové zdraví. K tomu přispívají různá koření, koření, omáčky.
Sójová omáčka je velmi dobrá pro mnoho jídel. Zvažte různé možnosti použití pro vaření kuře. Ti, kteří to vyzkoušeli, vědí, jak pikantní a něžné se maso marinované v této omáčce stává. A pro ty, kteří stále nejsou obeznámeni s vlastnostmi sójové omáčky, doporučujeme vám to udělat pomocí některého z navrhovaných receptů.
Kuře v sojové omáčce. Nejlepší recepty
Recept 1. Kuřecí prsa v sójové omáčce
Kuřecí prsa je velmi užitečná, ale spíše suchá - každý o tom ví. Mnoho z této kvality se zastaví. Pokud se však při vaření kuřecích prsou pokusíte použít sójovou omáčku alespoň jednou, zamilujete si tuto kategorii kuřecího masa.
Požadované ingredience:
- kuřecí prsa (400 g);
- česnek (4 stroužky);
- tři polévkové lžíce rostlinného oleje a bramborového škrobu;
- kuřecí vývar (půl šálku);
- sojová omáčka (4 lžíce l.);
- sezam (pro prášek).
Způsob přípravy:
Osvoboďte kuřecí prsa z kostí a kůže. Nakrájenou filetu na proužky.
Posypeme masem sojovou omáčkou, nechte působit deset minut.
Práškový filet, namočený v sojové omáčce den předtím, se škrobem. Dobře promíchejte.
Rozkrojte stroužky česneku na plátky.
Zahřejte máslo, vložte kuřecí řízek a česnek.
Téměř nepřetržitě se míchejte, smažte. Strávit tento proces asi pět minut, pak nalít vývar.
Přiveďte ingredience k připravenosti, jídlo - zahušťujte.
Lahodný kuřecí prsní řízek je připraven, zbývá jen posypat praženými sezamovými semínky.
Recept 2. Kuřecí stehna v sojové omáčce
Kuřecí stehna vařená v octě a sojové omáčce jsou velmi chutné. A česnek si vytvoří vlastní, velmi pozitivní úpravy chuti kuřecího masa.
Pokud budete maso držet v marinádě o něco déle, výsledek bude ohromující - dostanete nabídku, roztaje se v ústech maso.
Požadované ingredience:
- kuřecí stehna (asi jeden a půl kilogramu);
- půl sklenky octa a sojové omáčky;
- česnek (3 stroužky);
- bobkový list a černý mletý pepř.
Způsob přípravy:
Smíchejte ocet, sojovou omáčku, nasekaný česnek, papriku, bobkový list.
Tato směs nalije stehna. Udržujte je v marinádě po dobu nejméně jedné hodiny. Během této doby musí být maso otočeno nejméně jednou.
V předehřáté troubě pečte asi hodinu.
Recept 3. Kuřecí řízek v sojové omáčce
Maso bude muset marinovat celou noc, takže toto chutné jídlo vyzkoušejte až následující den. Čekání však stojí za to, chcete si vychutnat mimořádně měkké a voňavé kuřecí maso.
Požadované ingredience:
- kuřecí řízek (500 g);
- sojová omáčka (4 lžíce l.);
- Sezam (2 lžíce);
- strouhaný zázvor (2 lžičky);
- rostlinný olej (3 lžíce l.).
Způsob přípravy:
Kuřecí řízek, omytý a sušený, nakrájený na kousky.
Smíchejte sezam, sojovou omáčku, máslo, zázvor.
V této marinádě složte kuře a nechte noc na chladném místě.
A ráno smažte kuřecí řízek v rostlinném oleji. Nechte oheň průměrný a maso by mělo být růžové.
Recept 4. Kuře s medem a sojovou omáčkou
Nejobvyklejší večeře v všední den se může náhle změnit na slavnostní. Stojí za to jen přidat tradiční sojovou omáčku, trochu bílého vína a lžíci medu k tradičnímu kuře. Tak málo, ale jak se mění chuť a chuť masa? A teď už jen nepřežijete kus zamyšleně, ale s potěšením natáhnete talíř, který bude stále více.
Požadované ingredience:
- kuřecí maso (600 g);
- 1 polévková lžíce medu a suchého bílého vína;
- sojová omáčka (3 lžíce l.);
- rostlinný olej (na pečení);
- mletý černý pepř.
Způsob přípravy:
Omyjte maso a lehce odrazte.
Smíchejte med se sojovou omáčkou a vínem.
Vložte maso do horkého oleje, nalijte na něj touto vynikající směsí.
Oheň bude potřebovat silný. Na něm smažte kuře, posuňte ho a nalijte medovou sojovou omáčku.
Recept 5. Kuře v sojové omáčce s pomeranči
Recept pro ty, kteří milují sladkou notu v masové misce. Kuřecí maso vařené nad ním se jen rozplývá v ústech. A jeho vůně je tak příjemná, že okamžitě způsobuje chuť k jídlu.
Receptem je přesně kuřecí tělo. Můžete použít kuřecí stehna, křídla.
Pokud chcete silnější pomerančovou omáčku, můžete přidat několik polévkových lžic škrobu.
V tomto experimentu nekončí. Místo cukru zkuste dát med. Přidejte trochu zázvoru.
Požadované ingredience:
- sojová omáčka (4 lžíce l.);
- stejné množství cukru;
- hořčice (2 lžíce l.);
- česnek (4 stroužky);
- pomeranče (4 ks);
- voda (200 ml);
- kuře (asi 1,5 kg).
Způsob přípravy:
Vařte pomeranče. K tomu potřebují loupat, nakrájet na kostičky, dát do hrnce, přidat vodu. Voda - jedna sklenice.
Přiveďte k varu, přidejte cukr. Vařte na mírném ohni ne déle než pět minut.
Odložte stranou - nechte to vychladnout.
Mezitím oloupeme a nasekáme česnek, smícháme s sójovou omáčkou a hořčicí.
Tato směs se vloží do téměř chlazené oranžové odvarky.
Kuře nakrájené na kousky, vložené do pekáče. Nezapomeňte ji předem namazat.
Zapněte troubu a nechte ji ohřát až na 200 stupňů.
Kuřecí kousky nalijte omáčkou z kastrolu.
Maso pečte tři čtvrtiny hodiny.
Kuře v sojové omáčce - tipy od zkušených kuchařů
V kuchyni používejte vysoce kvalitní sójovou omáčku. Pouze to je dobré pro zdraví. Neexistuje místo pro příchutě, barviva, látky zlepšující chuť. Proto si koupte produkt, prostudujte si štítek - zjistěte, z čeho a jakým způsobem je připraven. Vězte, že nejužitečnějším způsobem produkce je fermentace sójových bobů.
Získejte omáčku, která se nalije do průhledného skleněného kontejneru.
Pokud chcete u slavnostního stolu vařit velmi originální kuře, zkuste kromě sójové omáčky použít plechovku konzervovaných ananasů. Do 100 ml sirupu vypuštěného ze sklenice ananasu přidejte 1/3 šálku sojové omáčky. Marinované maso v něm. A když dáte kuřecí kousky na plech, přikryjte je ananasovým prstenem, zalijte zbývající omáčkou a pečte. Na konci vaření posypte strouhaným sýrem. Nechte exotiku smíchat s obvyklým - v jednom misce.
