Obloha (od francouzštiny po náplň) je doplňkem k hlavnímu jídlu. Má se za to, že s masem se podávají pouze kaše, těstoviny a bramborová kaše. Ano, ukázalo se, že je výživný, ale není škodlivý a vůbec není atraktivní.
V tomto příspěvku vám nabídneme několik příloh pro maso, které vás potěší nejen působivým vzhledem a vynikající chutí, ale také nasycují tělo životně důležitými látkami a zlepšují trávení.
Ozdoba na maso - nejlepší varianty jejich přípravy.
Recept 1: Obloha na maso - zelené fazolky v sýrové omáčce.
Fazole Haricot připravené podle navrhovaného receptu získají kořenitou chuť díky sýrové omáčce a oreganu. Tato příchuť ochucená sýrem je ideální pro libové grilované maso, jako je hovězí nebo kuřecí maso.
K přípravě obloha - zelené fazolky v sýrové omáčce potřebujete následující počet ingrediencí:
- zelené fazole (zmrzlina udělá trik) - 300 gramů;
- tavený sýr - 100 gramů;
- pšeničná mouka - 1,5 lžíce;
- čerstvý česnek - 3 stroužky;
- sůl, oregano, mletý pepř.
Chcete-li uvařit přílohu ze zelených fazolí v sýrové omáčce pro smažené libové maso, potřebujete 50 minut, z toho: příprava a krájení jídla - 10 minut, tepelný proces - 40 minut.
Plán krok za krokem vaření zelených fazolí v sýrové omáčce.
Přípravná fáze:
- Roztavený sýr se strouhá, česnek je udusený.
Tepelný proces:
- Fazolové fazole se vaří po vroucí vodě po dobu 20 - 30 minut.
- Vývar 0,5 šálku, ve kterém se vaří fazole, pšeničná mouka se zředí. Mouka bez hrudek se vaří asi 5 minut při minimálním žáru.
- Sýr, směs mouky, oregano a koření se dají do vařených zelených fazolí. Složky se zahřívají na minimální teplotu 1 - 3 minuty.
Hotová obloha pro libové smažené maso podávané ve formě tepla. Bon chuť!
Recept 2: Italská příloha
Nízkokalorická, křupavá zeleninová příloha, vonná provensálskými bylinkami a olivovým olejem, ideální pro pečené vepřové maso a kebab.
Chcete-li připravit lehkou přílohu v italštině na pečené vepřové maso nebo kebab, potřebujete následující počet přísad:
- Bulharský pepř červený a zelený - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- Krymská (červená) cibule - 1 kus;
- rajče (masité) - 1 kus;
- chilli - 0,5 lusku;
- cuketa - 1 kus;
- čerstvý česnek - 2 stroužky;
- olivový olej - 2–4 polévkové lžíce;
- sůl, provensálské byliny, pepř.
Vaření lehké italské přílohy na pečené vepřové maso nebo kebab trvá 35 minut, z toho: příprava a krájení jídla - 15 minut, tepelný proces - 20 minut.
Plán krok za krokem vaření lehkého příloh v italštině.
Přípravná fáze:
- Papriky jsou nakrájeny na velké prsteny.
- Česnek, cibule se nakrájí na poměrně velké plátky.
- Cuketa je nakrájena na velké tyčinky.
- Chilli papričky se nakrájejí na malé kousky, nakrájené rajčaty.
Tepelný proces:
- Česnek s cibulí dušený v olivovém oleji. Po 3 minutách položte cukety.
- Jakmile je cuketa připravena, přidají se na pánvi chilli, rajčata, sůl a provensálské byliny. Jakmile rajčata připraví šťávu, přestane se smažení.
Tuto přílohu v italském stylu lze grilovat: zelenina vařená na drátěném stojanu je nasekaná, ochucená solí, provensálskými bylinkami a posypaná olivovým olejem.
V italštině lze lehkou přílohu podávat s vepřovým nebo kebabem, studeným nebo teplým. Bon chuť!
Recept 3: Ozdoba na maso - stlačení brambor
Miska „bramborový výlisek“ (pečené plněné brambory) - označuje univerzální příloha, která zdůrazní chuť různých druhů masa, bez ohledu na způsob jeho přípravy.
Pro přípravu pečeného příkrmu - „bramborový akordeon“ pro maso potřebujete následující počet přísad:
- nové brambory (velké) - 0,5 kilogramu;
- čerstvé žampiony - 80 gramů;
- kopr, sůl, rostlinný tuk, pepř.
Příprava pečeného příkrmu - „bramborový akordeon“ na maso bude trvat 45 minut, z toho: příprava a krájení jídla - 15 minut, tepelný proces - 30 minut.
Plán krok za krokem vaření pečené přílohy - „bramborový výlisek“.
Přípravná fáze:
- U nových brambor (neloupaných) se provádí hluboké řezy (kapsy), ale ne úplně. Na velkých bramborách můžete udělat až 6 kusů.
- Čerstvé žampiony, kopr jemně nasekaný.
- Příprava mletého masa: houby se kombinují s koprem, solené, pepřové a posypané rostlinným olejem.
- Bramborové kapsy, plněné žampionovou náplní.
- Na plech potažený fólií jsou vycpané brambory, posypané rostlinným olejem a potažené fólií nahoře.
Tepelný proces:
Brambory plněné žampiony, pečené po dobu 30-35 minut v troubě, při 180 stupních. 5 až 10 minut před koncem tepelného ošetření se brambor zbaví horní fólie a hnědá.
Pečené brambory s houbami sloužily jako příloha k masu. Bon chuť!
Recept 4: Ozdoba na maso - „koule“ rýže
Základem misky je vařená rýže s vejcem, přelitá zelení a čerstvá zelenina. Pokrm se skládá z jednoduchých a ne drahých produktů, ale jeho nadšení je „elegantní“ způsob podávání - světlé, barevné koule, které se podávají s grilovaným masem.
K přípravě příloh „Kuličky“ rýže na grilované maso budete potřebovat následující počet přísad:
- kulatá rýže - 0,5 šálku;
- Bulharský pepř (červený, zelený, žlutý) - 0,5 kusů, každá barva;
- vejce - 2 kusy;
- okurka - 1 kus;
- majonéza - pár polévkových lžic;
- petržel, kopr - malé trsy;
- sůl, pepř.
Vaření ozdobných kuliček z rýže na grilované maso trvá 30-35 minut.
Plán krok za krokem pro přípravu příloh „Kuličky“ rýže na grilované maso.
Přípravná fáze:
- Vařte rýži obvyklým způsobem, dokud se nevaří.
- Vejce, vařená tvrdě vařená, jemně nasekaná.
- Pestrobarevné papriky, okurka nakrájená na malé kostky, greeny - nasekané, co nejmenší.
Základy vaření na ozdobu: teplá vařená rýže ochucená kořením, v kombinaci s vejci a majonézou. Z výsledné směsi jsou lisované kuličky střední velikosti. Vařenou rýži lze nahradit bramborovou kaší s houbami.
Příprava chleba: jemně nasekaná zelenina a zelenina se smíchají.
Rýžové kuličky se zhroutí ve vícebarevném zeleninovém chlebu a podávají se s grilovaným masem. Bon chuť!
Ozdoba na maso - doporučení kuchařů
Maso se podává s přílohami, které musí obsahovat čerstvé greeny, které nejen potěší oko jasnými barvami, ale také přispívají k rychlému trávení bílkovinných vláken obsažených v masu.
