Není tajemstvím, že každý miluje jíst. Ale za účelem vaření například chutná večeře, málo dobré nálady a čerstvé produkty. Nádobí je zde také velmi důležité, a zejména pánve.
V 21. století je výběr kvalitní pánve docela obtížný. Obchody se jednoduše hemží řadou pánví z různých materiálů a každá z nich se používá k zamýšlenému účelu (vezměte alespoň palačinku).
Aby nedošlo k panice kolem obchodu při hledání konzultanta, pojďme na to. Kterou pánev koupit?
1. Litinová pánev (oblíbená většina hostesek v průběhu let)
Litina je nejběžnějším materiálem pro výrobu pánví. Přes všechny inovace nepřijdou s ničím lepším. Litinové nádobí je univerzální. I když je horké, dokonce i jatečně upravená těla, dokonce i palačinky, peki se všemi funkcemi, dokáže se vypořádat s ranou. Taková pánev se ohřívá docela dlouho, ale také se velmi dlouho ochlazuje.
Speciální a nelepivý povlak v takové pánvi. Vzniká během vaření, když litina s porézní strukturou postupně absorbuje olej během vaření.
Péče o takovou pánev není obtížná, ani ji nemusíte umývat. Stačí ho vypálit na ohni a opláchnout studenou vodou.
Pro milovníky lehkých pánví není tento model vhodný. Litina je poměrně těžká a cena bude působivá (pokud potřebujete kvalitu a trvanlivost).
2. Měděná pánev
Pro znalce estetiky vypadá toto nádobí úžasně!
Je také vhodný pro ty, kteří potřebují vařit nádobí s rychlou změnou teploty, protože měď rychle ochlazuje a podle toho se rychle zahřívá.
Taková pánev bude mnohokrát dražší než litina. Ale ona ti bude sloužit po dlouhou dobu.
3. Hliníková pánev
Taková pánev bude lehká, což je velmi pohodlné a levné, má strach z vysokých teplot, její dno je tenké a rychle se deformuje.
Další nevýznamné mínus - lze jej použít pouze na plynová kamna.
To vše však platí pro lisované hliníkové pánve.
Lité pánve jsou poměrně těžké a to je odlišuje od lisovaných. Na takovém nádobí můžete vařit na plyn a na elektrický sporák.
Vnitřní pánev
Vnitřní povlak pánve se také mění.
Zvažte první nepřilnavou a keramickou. Obě vrstvy se bojí ostrých předmětů, náhlých změn teploty. Pro ty, kteří nemají rádi vaření v oleji, bude taková pánev v pořádku. Bez ohledu na to, jaký bude povlak, oba lze vařit téměř bez oleje.
Nelepivý povlak vytvořený na základě teflonu, který je rychle poškozen přehřátím a začíná uvolňovat mnoho škodlivých a toxických plynů.
Keramický povlakNa rozdíl od teflonu nevyzařuje škodlivé látky při vysoké teplotě. Nedělají to však z pálené hlíny, ze speciálního materiálu s mikročásticemi písku.
Mramorová vrstva - Jedna z odrůd teflonového povlaku, ale s přídavkem mramorových lupínků. Je mnohem lehčí než surové železo a na rozdíl od teflonu a keramiky ochlazuje pomaleji a rovnoměrněji. Ne moc se bojí mechanického poškození, ale stále byste na něj neměli zapínat vidličkou - bude to trvat déle.
Je jich víc titanové, diamantové a žulové povlaky. Jsou klasifikovány jako nanokompozitní, nejspolehlivější a nejdražší. Životnost takové pánve bude nejméně 25 let. Tyto materiály nevypouštějí žádné nebezpečné látky, rovnoměrně se zahřívají a udržují teplotu. Hlavní rozdíl mezi miskami s takovým povlakem z litiny je jejich hmotnost je mnohem nižší. Takové povlaky se nebojí ostrých a kovových předmětů.
POZOR, PÁN! Pokud má žena v pánvi pánev, není skutečností, že tam budou kotlety!
