kakao. Vědci z Halle-Wittenberg University dospěli ke stejnému závěru jako odborníci z Institutu Maxe Rubnera.Jejich studie ukázaly, že všechny potraviny obsahující kakao lze považovat za zdroj vitamínu D2. Jejich zpráva již byla veřejnosti představena.
Předkládají teorii, podle které dochází k úpravě vitamínu D na vitamin D2 v období, kdy jsou kakaové boby sušeny na slunci. Teorie byla potvrzena po hmotnostní spektrometrické analýze různých kakaových produktů.
Je nedostatek vitamínu D nebezpečný?
Vědci zjistili, že různé kakaové výrobky obsahují nestejné množství tohoto vitaminu. Například bílá čokoláda hodně ztrácí na tmavé čokoládě a kakaovém másle v množství této prospěšné látky. Vitaminy skupiny D jsou důležitou součástí stravy lidí. Jejich nedostatek zvyšuje riziko nachlazení, osteoporózy nebo křivice. Tyto studie potvrzují závěr lékařů z americké univerzity v Loma Linda, kteří zjistili, že zahrnutí tmavé čokolády s vysokým podílem kakaa do stravy výrazně zlepšuje mozkovou aktivitu a posiluje imunitu.
Zajímavá fakta o kakau
Američtí vědci již analyzovali účinek kakaa na organismus a zjistili, která čokoláda je výhodnější než mléko nebo hořká.
Jejich výzkum ukázal, že existuje jeden typ tohoto sladkého jídla, který je dobré jíst každý den.
Podle výsledků jejich výzkumu jde o černou čokoládu obsahující 70% a více kakaa. Takový lahodný dezert má pozitivní vliv na imunitní systém. Díky vysokému procentu kakaa se zlepšují mezibuněčné signální dráhy, jejichž buňky jsou právě zodpovědné za stav lidské imunity.
Je to tmavá čokoláda, která zlepšuje schopnost učit se a pamatovat si. Vědci určili nezbytnou denní část této sladkosti. Nebojte se jíst 48 gramů denně. Nebude žádná újma, pouze dobrá.
Vědci z Amerického centra pro kontrolu a prevenci nemocí se připojili ke studiu prospěšných vlastností kakaa. V důsledku řady experimentů zjistili, že resveratrol, který se nachází v červeném víně, a kakaová fenolická sloučenina mají antivirový účinek. K získání resveratrolu však není třeba konzumovat víno. Tato látka byla identifikována v pravé hořké čokoládě. A bylo již vědecky prokázáno, že snižuje riziko mozkové mrtvice a několika dalších nemocí.
V řadě experimentů vědci přidali tuto chemickou sloučeninu do kultur lidských buněk infikovaných virem vakcinie, který se často používá jako model připomínající nebezpečný virus varioly. Výsledek překonal všechna očekávání! Při vysokém obsahu resveratrolu v buňkách neměly viry šanci se množit ani v rané fázi infekce.
Resveratrol se podílí na čištění tepen, chrání srdeční sval a ovlivňuje hmotnost dolů. A všechny tyto vlastnosti mají tmavou čokoládu kvůli přítomnosti této látky. Studie zjistila, že zlepšuje kognitivní funkce u lidí ve věku, což znamená, že staří i mladí si mohou čokoládu užívat. A na Dálném východě šli dál, uvědomili si sen o sladkém zubu a přidali ženšenový extrakt do čokolády. Nyní tajemstvím dlouhověkosti je, že čím více jíte, tím zdravější se cítíte.
Zprávy se nám líbily, protože kakao a produkty, ve kterých se nachází, zaujímají jedno z prvních míst v poptávce a popularitě. Čokolády, dorty a další výrobky cukrářského průmyslu, různé bary, sladkosti, zákusky - zbožňují je dospělé i děti. Nyní, když se vzdáme sladkostí kvůli tvaru, znovu přemýšlíme o tom, zda by černá čokoláda neměla být vyloučena z naší stravy.
Share
Pin
Send
Share
Send
