Šťavnaté hrozny jsou skutečným pokušením, které by se podle odborníků na výživu mělo hýčkat tak mocněji. Nazývají vědu o léčbě ampeloterapie a pro její účely jsou nejvhodnější rozinky.
Co lze říci o kishmishu a jeho výhodách obecně
Skupina odrůd hroznů patří k nejstarším na Zemi - byly vypěstovány ve starověké Mezopotámii a v 16. století byla známa v Rusku.
Mnoho lidí oceňuje sultánky jako bezsemenné ovoce, ale existuje mnoho jeho odrůd s plnými kostmi nebo jejich embryi.
Odrůdová rozmanitost několika desítek položek se liší:
• data zrání (od začátku července do října);
• tvar a velikost hroznů (často více než 1 kg) a bobule;
• barva bobule (růžová, červená, béžová, žlutá, zelená, černá) a intenzita potahu, který je kryje;
• rozdíly v chuti a vůni (často se vyskytuje muškátový stín);
Většina z nich se vyznačuje vlastnostmi dobře snášené přepravy a dlouho skladovanými čerstvými.
Kishmish je známý jako jedna z nejsladších odrůd s dužinou masovou a šťavnatou.
Existují technické odrůdy v rozinkách (na víno, ocet, hroznový olej), jídelny (jíst čerstvé, proměnit v džus, džem atd.) A univerzální.
Z této hrozny se vyrábějí vysoce kvalitní rozinky, bez nichž je mnoho druhů pilafu (Ferghana) a sladkého pečiva nemyslitelné.
Kishmish je také vhodný pro:
• Lorraine quiche;
• kvass;
• marmeláda (v USA se často rozmazává na arašídovém másle);
• tvarohové koláče;
• saláty;
• masitá jídla (například dušené jehněčí maso, plněná plněná drůbež).
Výhodou ovoce je, že si během tepelného zpracování zachovává všechny své výhody (a když se suší v rozinkách, zvyšuje se pouze).
Můžete to dokonce marinovat - dostanete lehce dortík a kořeněné občerstvení.
A v případě marmelády je lepší brát bobule s tenkou pokožkou - takže v ní nebude trochu hořkosti.
Ve většině případů se však doporučuje konzumovat rozinky spolu s pokožkou - v tom je koncentrována většina jejích cenných látek.
Čerstvé kishmish se doporučuje jíst před těžkými, mastnými pokrmy - ukáže se, že si pochutnáte na jídle s chutí k jídlu vlka, a pak netrpí těžkostí v žaludku (ale nejde to dobře s mlékem a čerstvým žitným chlebem).
Hrozny jakéhokoli stupně se doporučuje konzumovat ráno, když tělo s větší pravděpodobností přemění jídlo na energii, rozloží ho na prvky vhodné k obnově a ošetřování těla přirozenými „biologickými hodinami“, než aby jej přepracovávalo.
Odborníci na výživu nazývají denní příjem čerstvých kishiů 300-500 g pro dospělého a 150-200 g pro děti starší 6 let.
Zahrnout do stravy je užitečné pro:
• zlepšení metabolismu;
• prevence dehydratace;
• zvýšit imunitu;
• posílení muskuloskeletálního systému;
• chránit nervový systém před přetížením emočního plánu.
Hrozny byly vždy uvedeny u bylinkářů a vědci potvrdili své vlastnosti jako protizánětlivé, proti stárnutí, obnovující krev a bránící vzniku anémie (ta druhá platí zejména pro víno z rozinek).
Jak jsou vzájemně propojeny složení a výhody rozinek
Kishmish - sluncem nasáklý talíř cenných prvků (i když až 90% jeho složení je voda):
• Vitamin C - snižuje hladinu cholesterolu;
• pektiny - odstraňují toxiny a soli těžkých kovů, spolu s vlákninou (je to trochu v řepce) zlepšují trávicí trakt (hrozny by měly být konzumovány během rehabilitačního období po otravě jídlem);
• Vitamin A - podílí se na syntéze proteinů;
• flavonoid quercetin - používá se k prevenci rakoviny;
• draslík - zajišťuje nepřetržitou srdeční funkci
• organické kyseliny (citrónová, jablečná, vinná, jantarová) - stimulují produkci žaludeční šťávy a urychlují regeneraci tkání.
Energetická hodnota rozinek (v závislosti na odrůdě) je 36–109 kcal na 100 g čerstvých bobulí, což vám umožňuje zahrnout je i do přísného dietního menu.
Pokud mluvíme o složení rozinek, pak se vyznačuje:
• vysoký obsah bóru (třikrát lepší než vlašské ořechy!), Stopový prvek nezbytný pro fungování endokrinního systému, růst svalové hmoty a zachování vápníku v kostních tkáních;
• energetická hodnota - 274 kcal na 100 g je dostačující k tomu, aby bylo doporučeno lidem s vyčerpáním po nemoci, dětem pro rozvoj celého těla, lidem zabývajícím se tvrdou fyzickou prací a těhotným ženám, které potřebují získat užitečnou váhu;
• hojnost cukrů, rychlých (jednoduchých) uhlohydrátů, díky nimž hrstka sušeného quiche může rychle obnovit fyzickou a emocionální sílu, poskytuje vzestup intenzity a zdravého duševního vzrušení.
Jak jinak je přínosem rozinek
Díky rozinkám se lze vyhnout sezónním nedostatkům vitamínů a tělo lze chránit před negativními faktory prostředí, včetně:
• znečištěná atmosféra ve městě;
• nedostatečně okysličený vzduch v městských bytech;
• letní sluneční záření;
• dusičnany, neustále dodávané se zeleninou a ovocem.
Rovněž jeho pravidelná přítomnost na stole pomáhá:
• zapomenout na existenci bolesti hlavy;
• užívejte si zdravé péče o vlasy a nehty;
Mohlo by dojít k poškození sultany
Ačkoli hrozny jsou obvykle označovány jako vysoce alergenní produkty, je tato reakce u skupiny odrůd rozinek velmi vzácná, a to iu dětí.
A mezi druhy je prakticky nulové riziko v tomto ohledu doprovázeno léčbou bílými a zelenými rozinkami.
Hrozny grapefruitu bez poškození mohou být konzumovány pouze dokonale zralé, ale nikoli přezrálé, které začaly putovat - nejen to, že v takových plodech je obsah užitečných látek snížen, ale také snadno způsobují poruchy funkce trávicího traktu.
Přestože se nadýmání, bolest břicha a průjem mohou vyskytnout, pokud jsou nekontrolované, existuje spousta nejvyspělejších kvalitních hroznů.
Je nemožné opláchnout dobře zabalené klastry rozinek pod tekoucí vodou, proto se bobule z větviček odtrhnou a pak se umyjí, takže je zaručeno, že prach zmizí a pravděpodobně se na ně aplikují chemikálie, aby se lépe uchovalo zboží, roztrhané bobule se předem nechají vychladnout po dobu 1 hodiny v chladu voda.
Je velmi důležité si uvědomit, že konzumace špinavého ovoce je plná závažných infekčních chorob.
Vysoký obsah organických kyselin je základem kontraindikací k použití, aby se zabránilo škodám, hrozinky u nemocí, jako jsou:
• cholecystitida (zánět žlučníku)
• žaludeční vřed nebo dvanáctníkový vřed;
• pankreatitida (zánět slinivky břišní).
Stejné vlastnosti bobule jsou škodlivé pro zuby, takže s jejich chorobami (a zejména s kazem), přecitlivělostí, zubaři doporučují vypláchnout ústa vodou po každém ošetření hrozny nebo pomocí žvýkačky, vypít šťávu zkumavkou.
Tmavé odrůdy (jako jiné jasně zbarvené plody a bobule) by se neměly konzumovat do 48 hodin po bělení zubů nebo plnění.
A kvůli hojnosti cukrů mají lékaři tendenci jej zakázat pro cukrovku a obezitu.
Navzdory skutečnosti, že vysoký obsah draslíku činí rozinky užitečnými pro kardiovaskulární systém, je ve stravě pro akutní srdeční selhání nepřijatelný.
Kishmish je ve stravě nežádoucí současně s užíváním léků, které snižují krevní srážlivost, protože se může stát faktorem jejich nadměrné účinnosti.
