Palačinky nebo americké palačinky jsou jedním z nejpopulárnějších pečiv v celé Americe a Kanadě. Vzpomeňte si na americké karikatury a filmy, často v rámu bliká lahodná hromada amerických palačinek, ale nejsou úplně jako ty naše.
Na rozdíl od našich palačinek je to, že palačinky jsou silné. Říkáte, že jsou to i palačinky! Ale ne. Pečou se na suchém pánvi a na velikosti záleží. Jejich průměr je obvykle 12-14 cm. Můžete je vařit jak v mléce, tak na kefíru nebo dokonce v kyselé smetaně. Různé přísady - banány, čokoláda pouze vylepšují chuť.
Bez ohledu na to, jak moc je recept jednoduchý, stává se, že nakonec to tak docela není. Proto se zabýváme složitostí přípravy těsta.
Za prvé, palačinkové těsto nevydrží odpočinek. I.e. Uhněteme těsto a ihned vaříme. Těsto nemůžete krvácet na noc ani na hodinu. Jinak obdržíte gumové koláče.
Druhým tajemstvím je, že těsto nemusíte bít mixérem. Pouze metla nebo vidlička. Faktem je, že pokud zabijete mouku, začne produkovat lepek, což je dobré pro tenké palačinky, ale v případě palačinek nedostanete nadýchaný a gumový koláč. Po vyřešení základů se konečně uvaříme.
Ingredience
Mléko - 240 ml;
Vejce - 2 kusy;
Cukr - 3 polévkové lžíce;
Vanillin - 2 gramy;
Prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
Mouka - 240 gramů (1 šálek a další 1/3);
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce na těsto.
Recept:
Ve velké a pohodlné misce rozšlehejte vejce a přidejte cukr a vanilku. Palačinky mohou být vyrobeny nejen sladké.
Beat cukr s vejci. Přidejte celou porci mléka a rostlinného oleje.
Nyní přidejte mouku a prášek do pečiva. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
Ukázalo se, že se jedná o poměrně husté těsto, které pomalu lije ze lžíce.
Nalijte 3 lžíce těsta na pánev (máme malou pánev o průměru 14 cm). 6
Jak můžete vidět na fotografii, těsto začne bublat. To je dobré, takže palačinky budou skvělé.
Po 3 - 4 minutách (přizpůsobení vaší pánvi) otočte palačinky a opečte další 1-2 minuty. V tuto chvíli vyrábíme čaj. Palačinky jsou smažené velmi rychle.
Připravené palačinky jsou naskládány, zatímco jsou horké. Na vrchol můžete položit kousek másla. Nalijeme na ně kondenzované mléko a ozdobíme je zmrazenými bobulemi. Ukázalo se nejen krásné, ale také velmi chutné.
Doba vaření - 30 minut
Porce - 4
Na 100 g
Cal - 209,93
Proteiny - 6.3
Tuky - 3, 39
Sacharidy - 38,68
