Je téměř nemožné vařit něco nového z jater. Vyzkoušeli jste jaterní sufle? Pak je čas to zkusit. Příprava jaterního sufle je celkem jednoduchá. Souffle chutná jako játrová pasta, pouze jemnější a vzdušnější. Takové jídlo z kuřecích jater lze nabídnout dětem.
Pojďme na to, jak vařit toto jídlo. Koneckonců, je hoden nejen každodenního stolu, ale i slavnostního stolu.
Ingredience
Kuřecí játra - 400 g;
Vejce - 2 ks .;
Cibule - 1 ks .;
Mrkev - 1 ks .;
Mléko - 100 ml;
Mouka - 4 lžíce. l
Sůl a pepř podle chuti.
Recept:
Přestože je recept na souffle poměrně jednoduchý, lze jej připravit různými způsoby. Nabízíme vám nejnáročnější recept. A jak to můžete uvařit jinak, zapíšeme to na každém kroku.
Nejprve připravte játra - umyjte je, odstraňte případné filmy. Játra protlačte mlýnkem na maso nebo rozemele v mísičce.
Nakrájejte cibuli na co nejmenší kostky. Mrkev protlačte mlýnkem na maso nebo roštem na jemném struhadle. Pro bohatou chuť může být zelenina pasážována v malém množství rostlinného oleje. Můžete však přidat čerstvou zeleninu, jako v našem receptu. Chuť souffle bude jemnější.
Nyní přidejte vejce a mléko. Pro jemnější soufflé strukturu, zejména pokud jsou hlavními ingrediencemi vepřové nebo hovězí játra, jsou vaječné bílky šlehány v silné pěně a přidány na samém konci.
Přidejte mouku a koření. Mix. Ukázalo se, že to je docela tekutina. Ale nebojte se, sufle je zapečená a stane se hustší.
Nalijte hmotu do pekáče, které je pokryto pergamenovým papírem, nebo opatrně namažte olejem.
Posíláme jaterní sufle do trouby zahřáté na 180 stupňů. Pečte sufle po dobu 40-45 minut, dokud nahoře nezhnědne.
Než vyjmete sufle z jater, nechte ji zcela vychladnout. Poté to jednoduše otočte na misku a podávejte jako předkrm ochucený jakoukoli omáčkou.
Porce na kontejner - 7
Doba vaření - 60 minut
Na 100 g:
Veverky - 12.19
Tuky - 4,89
Sacharidy - 11,15
Kcal - 137,44
