Kastroly mohou být vyrobeny z různých produktů. Pokud chcete uvařit vydatné jídlo, je brambor perfektní. Dobře se hodí k jakýmkoli zálivkám, zejména k mletému masu a rajčatům. Toto trio pomůže připravit lahodnou večeři.
Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty - obecné zásady přípravy
Kastrol lze připravit ze syrových brambor nebo bramborové kaše, vařených brambor. Níže naleznete různé možnosti pro toto jídlo. U syrových hlíz je doba pečení delší, ale šetří se při předběžném vaření. Když v troubě používáte bramborovou kaši nebo jen vařenou zeleninu, jídlo bude stát mnohem méně, znovu si musíte udělat základ.
Jaké výplně lze použít k plnění:
Maso;
Kuře
· Ryby;
Houby.
Některé z těchto druhů mohou být smíšené. Plnění je syrové nebo předběžně smažené. Různé koření se přidávají do misky podle jejich chuťových preferencí.
Rajčata v hrnci se obvykle přidávají čerstvá, zřídka uložená zmrazená rajčata, někdy se používá sušená zelenina. Obvykle jsou rajčata rozprostřena nahoře nebo na masové náplni. Velmi často posypané strouhaným sýrem, který dává misce pěknou kůrku.
Jednoduchý bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty
Pro takový kastrol se používají syrové brambory a stejná nádivka. Žádný z produktů v seznamu nevyžaduje předběžné zpracování, takže můžete všechno složit do formuláře velmi rychle. Nastavili jsme troubu na vyhřívání 190 stupňů.
Složky
750 g brambor;
500 g mletého masa;
· 2 cibule;
70 g majonézy;
120 g sýra;
· 2 rajčata;
· Koření.
Metoda vaření
1. Nakrájejte jemně cibuli, přidejte do mletého masa. Nebo procházejte tyto ingredience společně pomocí mlýnku na maso. Přidejte sůl, můžete míchat další koření.
2. Oloupejte brambory a rozpadněte se na tenké plátky. Solim se rozdělíme na přibližně dvě části, z nichž jedna je okamžitě převedena do formy.
3. Syrové mleté maso rozetřeme s cibulkou, která byla připravena před tím a znovu přikryjeme vrstvou brambor. Vyrovnejte a opatrně rozložte tak, aby tloušťka byla přibližně stejná.
4. Nakrájejte rajčata na kruhy, rozložte je na vařené brambory a namažte je vše majonézou. Pečeme do měkkých brambor asi 35 minut.
5. Vyjměte a posypte sýrem. Nyní můžete přidat teplotu dvacet stupňů, takže horní vrstva sýra je opečená na krásnou kůru.
Bramborový kastrol s mletým masem a šťouchanými rajčaty
Varianta lahodné bramborové kastrol s mletým masem a jednoduchými šťouchanými rajčaty. Vaříme to záměrně, nepřidáváme mnoho dalších ingrediencí, které se obvykle vyskytují v přílohách. Náplň náplně se trochu smaží, k tomu používáme jakýkoli olej.
Složky
1 kg brambor;
400 g mletého masa;
2 vejce
· 2 rajčata;
· 2 cibule;
· Olej a koření;
· 3 polévkové lžíce sušenek.
Metoda vaření
1. Okamžitě poslat oloupané a nakrájené brambory, aby se vařily na sporáku. Nepřidáváme příliš mnoho vody, zeleninu jen stěží zakrýváme, takže chuť nebude ztracena. Po uvaření tekutinu vypusťte, osolte a rozmačkejte. Chlazení.
2. Oloupejte cibuli, vezměte si pár velkých hlav, je lepší na této zelenině ušetřit, ukázalo se to velmi chutné. Rozložte na pánvi a trochu smažte. Přidejte mleté maso, poté vařte asi pět minut, kořte kořením.
3. Rajčata nakrájejte na tenké. Pokud je průměr rajčat velký, pak můžete nejprve nakrájet na polovinu a pak talíře.
4. V bramborové kaši, která se již ochladila na teplý, položte vejce a promíchejte.
5. Nalijte trochu oleje do formy, rozetřete ji a posypte sušenkami. Rozetřete bramborovou vrstvu s vejci.
6. Další je náplň masa. Vyrovnáme a rozložíme rajčata, která jsme nakrájíme na plátky.
7. Dokončete brambory. Nejprve ji vyhlaďte a posypte sušenkami.
8. Vložte do trouby a vaříme, dokud není zlatohnědá, po dlouhou dobu nemusíte udržovat takový kastrol, také to nestojí za to, aby se nízká teplota. Dost 20-30 minut při 200-210 stupních.
Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty
Jedná se o variantu listového bramborového kastrolu, který se vyrábí také ze syrové zeleniny a potravin. Zde je příklad receptury se dvěma opakováními. Ale podle přání zvyšte počet přísad, vytvořte neomezený počet vrstev.
Složky
· 6 brambor;
· 2 rajčata;
· 3 polévkové lžíce majonézy;
· 4 polévkové lžíce strouhaného sýra;
· 500 g mletého masa (lze použít s cibulí, česnekem).
Metoda vaření
1. Tři brambory se nakrájejí tence, nalije se do tvaru, narovná se. Roztáhli jsme na ně vrstvu napůl mletého masa, přikryjeme ho. Nakrájejte jedno rajče a přikryjte. Mleté maso lze brát s cibulí, česnekem, bylinkami a dokonce i rýží, jako u masových kuliček.
2. Plátky rajčete namažte tenkou majonézou. Pak opakujeme znovu: brambory, mleté maso, rajčata a majonézu. Pečeme půl hodiny.
3. Vyjměte kastrol, posypte sýrem a vařte další čtvrt hodiny.
Bramborový kastrol s mletým masem (ryby) a rajčaty
Kastrol není nutné vařit s mletým masem, u ryb se také velmi dobře ukazuje a je velmi chutný. To je další možnost s vařenými brambory, ale nikoli bramborovou kaší. Ryby musí být nejprve stočeny, tato složka nebude smažena.
Složky
· Půl kilogramu mletých ryb;
8-9 brambor;
· 0,5 svazek kopru;
· 1 rajče;
Sójová omáčka;
· 4 lžíce. l zakysaná smetana;
Koření
Vejce.
Metoda vaření
1. Vaříme brambory. Hlízy můžete vařit v loupané formě nebo v uniformách. Poté vychladněte, v případě potřeby vyčistěte.
2. Do mleté ryby představíme pár lžiček sojové omáčky a nakrájeného kopru. Nakrájejte rajčata a přidejte. Pokud je zelenina malá, vezměte si pár kousků. Přidejte sůl, míchejte náplň.
3. Oloupané brambory se okamžitě rozdělí na polovinu. Hrubě třeme jednu část, dáme ji do formy, sůl, vyrovnáme a přikryjeme vrstvou mleté ryby s rajčaty.
4. Naplníme náplň druhou částí brambor, nastrouháme stejným způsobem, vyrovnáme, ale neporaníme.
5. Smíchejte zakysanou smetanu s vejcem, nahoře nalijte kastrol, vyrovnejte a vložte do trouby. Vaříme asi 35 minut, horní část by měla být opečená a ryby dosáhnou připravenosti.
Houby bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty
Varianta ohromně chutných, šťavnatých a uspokojivých housek s přídavkem nejen rajčat, ale i hub. Zde jsou žampiony. Stejné jídlo však lze vařit s houbami a jinými houbami. Není nutné brát novou možnost, se solenými houbami se vše také dokonale ukáže. Syrové brambory, nic k vaření.
Složky
500 g mletého masa;
200 g hub;
8 brambor
· 2 cibule;
1 sladká paprika
· 3 rajčata;
150 g majonézy (zakysaná smetana);
150 g sýra.
Metoda vaření
1. Oloupejte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli a přidejte do mletého masa. Chcete-li tam rozmačkat sladkou papriku, přidejte sůl a promíchejte.
2. Žampiony budou použity surové. Pokud se jedná o jiné houby, pak vařte a poté nakrájejte na čisté talíře.
3. Oloupané brambory nakrájejte na kruhy a také na rajčata.
4. Ve formuláři posíláme asi 4 brambory, tj. Polovinu. Ale nejen to vylejte, ale rozšířte. Pak vrstva mletého masa a houby na něm. Namažte je trochou majonézy nebo zakysanou smetanou. Rozložili jsme kruhy rajčat na houby.
5. Vše přikryjeme bramborami, osolíme, naplníme sýrem a přikryjeme zbylou majonézou.
6. Vařte bez fólie 45 minut. Teplota pro takový prefabrikovaný kastrol je 180 stupňů.
Lean Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty
Další varianta kastrol s houbami, ale z nich bude vyrobeno drobné maso. Jedná se o libový recept, všechny ingredience se vaří v rostlinném oleji. Do brambor se přidá malé množství mouky, aby se vrstvy udržely pohromadě.
Složky
1 kg brambor;
800 g hub;
Rostlinný olej;
2-3 cibule;
· 2 rajčata;
· Koření, sušenky (bílé);
· 3 polévkové lžíce mouky;
3 stroužky česneku;
· Zelení dle libosti;
· 1 mrkev.
Metoda vaření
1. Brambory dejte k vaření, oloupejte hlízy a nakrájejte je, jako na přípravu obyčejných bramborových brambor. Po vaření vypusťte tekutinu, kousky šťouchejte tloučkem. Pak zavedeme mouku, koření podle chuti.
2. Vařte houby v jiném hrnci, dokud se nevaří. Potom vyjměte a otočte. Pokud nechcete skvrnu na mlýnku na maso nebo prostě ne, můžete jemně nasekat.
3. Cibuli nakrájenou na malé kostky, otřete mrkev. Smažte zeleninu v rostlinném oleji, ale ne příliš dlouho. Přidejte k nim houby, smažte je dohromady, na konci dejte drcený česnek, nezapomeňte na sůl a pepřovou nádivkou.
4. Rajčata nakrájená na kostky, ale můžete také talíř. Jemně nakrájený kopr.
5. Rozložte bramborovou hmotu moukou, poté vrstvu mletého masa, rajčat a posypte koprem. Vše je zakončeno vrstvou bramborové kaše.
6. Mazání brambor rostlinným olejem. Posypeme malými sušenkami, ale trochu.
7. Vložte misku do trouby. Připravenost kastrolu je určována „okem“, v průměru bude proces trvat 15 až 25 minut. Teplota je vysoká nejméně 200 stupňů.
Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty - užitečné tipy a triky
· Nemusíte posypat rajčata solí, jinak by tekla velmi rychle, začněte vylučovat hodně šťávy.
· Jakákoli kastrol se stane chutnější pod vrstvou strouhaného sýra, ale je důležité jej přidat ve správný čas. Pokud ihned naplníte syrové brambory, pak se kůra ukáže jako suchá, nepříliš chutná, může hořet. Je lepší přidat 15 minut před koncem. Můžete také posypat okamžitě, ale nahoře s majonézou nebo zakysanou smetanou. Pak sýr rozhodně nebude hořet.
· Doporučujeme posypat krutonem nastrouhaných vařených brambor nebo bramborovou kaší s krekry nebo moukou, na dně a po stranách misky se objeví křupavá a velmi příjemná kůra.
