Moderní svět vzbudil nový trend - mléko na bázi ořechů. Mandle nebyly výjimkou, protože se z něj získává mléko, které nevyžaduje tepelné zpracování a zachovává celé spektrum vitamínů a minerálů.
Co víme o mandlovém mléce? Proč je to lepší než kráva a jaké jsou jeho příznivé vlastnosti?
Nutriční hodnota a složení mandlového mléka
Mandlové mléko má velmi podobné složení jako jeho hlavní složka - mandle. Stejně jako populární ořech obsahuje také mnoho zdravých vitamínů a minerálů. Pokud jde o obsah kalorií v nápoji, je to přibližně 60 kcal na plnou sklenici. Jedná se o docela dietní produkt.
Zvažte složení mandlového mléka:
Vitamíny:
A
B1
B2
B3
B4
B5
B6
B9
E
· C
Mandlové mléko je zvláště bohaté na vitamíny B4 a E.
Mikro a makro prvky ve složení produktu:
Chlor
Draslík
Vápník
Síra
Hořčík
Fosfor
Na 100 gramů produktu jsou:
Protein - 18 gr.
Tuky - 53 gr.
Sacharidy - 13 g.
Užitečné vlastnosti mandlového mléka
Mandlové mléko patří do kategorie produktů zvaných „zdravý“. A ne náhodou. Mandlové mléko se vyrábí bez tepelného zpracování, takže si nápoj zachovává všechny prospěšné vlastnosti a vlastnosti mandlí (a jak víte, je jich mnoho).
· Pozitivní vliv na hmotnost a postavu
Jak bylo uvedeno výše, obsah kalorií v mandlovém mléce je pouze 5 až 60 kcal na plnou sklenici, díky čemuž je nápoj téměř dietární, zejména ve vztahu k plnému kravskému mléku. Přes svůj obsah tuku - 0%, obsahuje mléko hodně zdravých vitamínů a minerálů.
· Pozitivní účinek na kardiovaskulární systém
Je třeba poznamenat, že mandlové mléko absolutně neobsahuje cholesterol, proto čistí krevní cévy a obsah nápojů omega-3 jim pomáhá zmírňovat zánět. Díky Omega-6 se stěny cév stávají elastickými a kompaktními a hojí mikrokraky.
· Posílení kostí a zubů
· Zlepšení stavu pokožky
Mandlové mléko obsahuje polovinu denního příjmu vitamínu E, který je antioxidantem a dokonale působí na pokožku a také ji chrání před ultrafialovým zářením.
Nezvyšuje hladinu cukru v krvi
Mandlové mléko je zařazeno do kategorie produktů s nízkým glykemickým indexem kvůli nízkému obsahu uhlohydrátů v jeho složení. Proto se doporučuje, aby byl nápoj zahrnut do stravy pro lidi trpící cukrovkou.
· Posiluje svaly
Díky vysokému obsahu vitamínů B v mandlovém mléku vyvolává růst a zachování svalové hmoty.
· Normalizuje trávení
Mandlové mléko je bohaté na vlákninu, která samozřejmě nemůže pozitivně ovlivnit trávení.
Bez laktózy
· Pozitivní účinek na zrak
Mandlové mléko během těhotenství
Těhotenství je úžasná událost v životě každé ženy. Během tohoto období je velmi důležité sledovat stravu a vyhýbat se potravinám, které mohou ovlivňovat vývoj dítěte nebo představovat hrozbu pro matku.
Pokud jde o mandlové mléko, tento nápoj by měl být ve stravě každé nastávající matky. Určitě mnoho lidí slyšelo o důležitosti vitaminu B9 nebo kyseliny listové. Je to tato látka, která obsahuje nadbytek mléka z mandlí.
Nápoj má také vysoký obsah vitamínu D a vápníku. Každý ví, že tyto látky jsou jednoduše nezbytné pro normální vývoj kostní struktury lidského těla a udržení normální kostry a svalů.
Mandlové mléko je užitečné během těhotenství, protože látky a vitamíny obsažené v jeho složení pozitivně ovlivňují vývoj plodu.
Mandlové mléko pro děti
U kojenců je mandlové mléko kontraindikováno. Faktem je, že nápoj neobsahuje dostatek vitamínu C pro kojení, proto by neměl být nahrazen mateřským mlékem nebo směsí.
Pokud jde o starší děti, mandlové mléko je v jejich stravě vítáno, nemělo by se však úplně nahradit kravským nebo kozím mlékem. V mléku z mandlí se zvyšuje obsah vápníku a vitamínu D, což napomáhá vstřebávání stopových prvků. Tyto látky jsou užitečné a nezbytné pro úplný vývoj struktury kostí rostoucího organismu.
Jaké poškození může mandlové mléko způsobit lidskému zdraví?
Mandlové mléko, stejně jako jakýkoli jiný produkt, má své kontraindikace a potenciální poškození lidského těla.
Nevhodné pro kojení
Mandlové mléko se nedoporučuje zahrnout do stravy novorozence, protože není schopno nahradit speciální směsi a mateřské mléko. Kromě toho byl ve světě zjištěn výskyt kurděje u dítěte, které bylo krmeno mandlovým mlékem. Tato reakce byla vyvolána nedostatkem vitamínu C v nápoji. Také děti jsou častěji alergické na ořechy.
Alergická reakce
Ve světě žije poměrně velké procento alergiků na mléčné výrobky a ořechy. Mléko na bázi mandlí může vyvolat závažnou alergickou reakci, takže pokud přidáte produkt do své stravy, měli byste být ostražití a opatrní.
Doplňky
Málo výrobců mandlového mléka zachází s produktem v dobré víře. Nějaký hřích přidáním barviv a karagenanu. Při častém používání přípravku nízké kvality může tato látka způsobit žaludeční vředy. Proto by mělo být upřednostněno mandlové mléko vyrobené doma.
Proč je mandlové mléko lepší než kravské mléko?
Často slyšíme, že mandlové mléko je mnohem lepší než kravské mléko. To naznačují odborníci na výživu, vědci i obchodníci. Ale v čem je to vyjádřeno? Pojďme analyzovat hlavní výhody mandlového mléka oproti kravám.
· Chuť
Chuť mandlového mléka se velmi liší od kravského. Ti, kteří nejsou spokojeni s mastnou chutí kravského mléka, jej mohou nahradit lehkou a čerstvou mandlí. Navíc, mandlové mléko může zcela nahradit kravské mléko při vaření. Neovlivní to vzhled nebo chuť jídla.
Není třeba chladit
Často se obáváme skutečnosti, že kravské mléko kysele rychle a vyžaduje skladování v lednici. Mandlové mléko zachrání svého majitele před podobným problémem. Výrobek se doporučuje skladovat při pokojové teplotě. Vzhledem k tomu, že se nápoj nezhorší ze zvýšené teploty, lze jej vzít s sebou na výlety nebo na dlouhé procházky.
Snadno se vaří doma
Mandlové mléko lze snadno připravit doma. To nelze říci o kravském mléce. K přípravě nápoje potřebujete pouze mandle, trochu času a mixér. K přípravě kravského mléka doma je nutná alespoň kráva.
Mandlové mléko je vynikající nápoj nejen pro lidi, kteří dodržují zdravý životní styl a správnou výživu, ale také pro každého, kdo chce objevit něco nového.
