Vermicelli kastrol s mletým masem je chutné a jednoduché jídlo, které dokáže vařit i nováčková hosteska.
Děti se to bude obzvláště líbit, protože téměř všechny děti milují vermicelli.
Vermicelli kastrol s mletým masem - základní principy vaření
Pro přípravu kastrolů se používají vermicelli vyrobené z tvrdé pšenice. Dokonale si udržuje tvar a nepřidává do jídla další kalorii. Vermicelli namočila do vroucí vody a vařila za stálého míchání několik minut, dokud se nevařila. Potom se hodí zpět na síto a promyje se pod tekoucí vodou.
Mleté maso může být vepřové, hovězí, smíšené nebo kuřecí. Vše záleží na tom, jak výživné jídlo chcete získat. Lze jej zakoupit v hotovém stavu, ale je lepší si sami zajistit kvalitu produktu.
Kromě mletého masa se k přípravě náplně používá zelenina. Cibule je oloupaná, praná, jemně nasekaná a smažená v malém množství oleje. Přidejte mleté maso a pokračujte v smažení a hrudky rozbijte špachtlí. Plnění je sůl, pepř, promíchejte a vychladněte.
Kromě vermicelli a masové náplně je nutné připravit i náplň. Může být založen na mléku, zakysané smetaně nebo smetaně. Mléčné výrobky jsou kombinovány s vejci, ochuceny kořením a důkladně protřepány šlehačkou nebo míchačkou.
Kastrol je tvořen dvěma způsoby. V prvním se vermicelli kombinují s masovou náplní, smísí se a rozloží do formy, vyrovná se a nalije se omáčkou. Ve druhém případě se vermicelli dělí na polovinu. Jedna polovina je uspořádána ve formě, na níž je položena masová náplň, která je pokryta hermelínem.
Kastrol se vaří asi půl hodiny při 200 ° C. Na povrchu se vytvoří zlatá kůra, posypeme kastrolem nastrouhaným sýrem a pečeme dalších 10 minut.
Recept 1. Vermicelli kastrol s mletým masem
Složky
koření;
sýr - 100 g;
půl kilogramu mletého hovězího masa;
černý pepř;
cibule;
slunečnicový olej;
jeden a půl zásobníku. nudle;
tři vejce;
zakysaná smetana - 350 g.
Metoda vaření
1. Dali jsme na mírný oheň velký hrnec vody. Vermicelli ponořte do vroucí vody a vařte několik minut, za stálého míchání, dokud se nevaří. Sklopíme v cedníku a opláchneme pod tekoucí vodou.
2. Oloupejte a opláchněte cibuli. Jemně nakrájenou cibuli rozprostřete na pánvi předehřátým rostlinným olejem. Fry, míchejte špachtlí, dokud nezhnědla. Přidejte mleté hovězí maso a smažte opatrně hnětením špachtlí, dokud se barva nezmění. Poté přikryjte a nechte asi 10 minut mírně zahřát. Sůl, osolte kořením a promíchejte. Vynětí půdy z produkce a vychladnutí.
3. V oddělené misce smíchejte zakysanou smetanu s půl sklenicí vroucí vody. Protřepejte metla a vjeďte do vajec. Sůl a koření. Beat důkladně s metla, dokud hladké.
4. Vaříme nudle vařené až do poloviny a smícháme s mletým masem. Vyplňte formulář. Naplňte vše smetanou a úrovní vaječné zakysané smetany. Nasypte strouhaný sýr na vrchol a posílejte do trouby na půl hodiny. Pečeme při 200 ° C. Podáváme, naložíme a zaléváme zakysanou smetanou.
Recept 2. Vermicelli kastrol s mletým masem jako ve školce
Složky
jedno kuřecí prsa;
petrželka zelená;
malé vermicelli - sklenici;
mléko - půl sklenice;
vypouštění oleje. - 30 g;
kuřecí vejce - tři ks .;
rajčatová pasta - 10 g.
Metoda vaření
1. Vermicelli vařte ve velkém množství vody a předtím jej lehce osolte. Těstoviny složíme do cedníku a necháme je na sklenici veškeré tekutiny. Přeneste do mísy, vložte máslo a promíchejte.
2. Kuřecí prsa, dejte ji do hrnce s vodou a vařte do měkka. Nezapomeňte vydat hluk včas. Vyjmeme maso, zchladíme a překroutíme mlýnkem na maso.
3. Kombinujte mleté kuře s nudlemi a smíchejte s čistými rukama. To je důležité! Složky musí být smíchány ručně.
4. Hnůj vejce do mléka. Protřepejte šlehačkou, dokud nebude hladká. Vermicelliho hmotu rozprostřeme do žáruvzdorné formy, vyrovnáme ji a naplníme směsí vajec a mléka. Odesláno po dobu čtyřiceti minut v troubě. Pečeme při 180 C.
5. V kuřecím vývaru nařeďte rajčatovou pastu a omáčku vařte v kastrolu, dokud se polovina tekutiny neodpaří. Nakrájenou kastrol nakrájejte na porce a podávejte, zalévejte rajčatovou omáčkou a posypte nasekanou petrželkou.
Recept 3. Vermicelli kastrol s mletým masem a zeleným hráškem
Složky
balíček malých vermicelli;
slunečnicový olej;
mleté maso - 250 g;
zelený zmrazený hrášek - 30 g;
cibule.
Metoda vaření
1. Oloupejte cibuli a nasekejte ji ostrým nožem nebo mixérem. Zahřívejte olej na pánvi. Vložte jemně nakrájenou cibuli a mleté maso. Smažte, důkladně hněte špachtlí, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Dochutíme kořením a solí. Přidejte zelený hrášek, promíchejte a na pár minut vařte. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
2. Přiveďte vodu k varu ve velkém hrnci. Nalijte do ní nudle a vařte za míchání dvě minuty. Nakloňte těstoviny do cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou. Ponechejte veškerou skleněnou tekutinu.
3. Vyrovnejte masovou náplň v pánvi. Nahoře jsme rozšířili vermicelli v rovnoměrné vrstvě. Předehřejte troubu na 275 C. Vložte do ní pánev a vařte na grilu po dobu tří minut.
Recept 4. Vermicelli kastrol s mletým masem v sýrové omáčce
Složky
malé nudle - 300 g;
mletá paprika;
mleté kuře - 300 g;
Holandský sýr - 100 g;
tavený sýr s aromatickými bylinkami - 150 g;
vývar - sklenici;
rajčatová pasta - 75 g;
mouka - 50 g;
velká cibule.
Metoda vaření
1. Ve velkém hrnci vařte vodu. Sůl to a snížit mělké nudle. Vařte za stálého míchání, dokud se nevaří. Házejte těstoviny do cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou.
2. Oloupanou cibuli opláchněte, jemně rozpadněte a nechte ji projít, dokud není v rostlinném oleji transparentní. Přidejte mleté maso a pokračujte v smažení, hnětením špachtlí, dokud maso nezmění barvu. Dáme rajčatovou pastu, okořeníme mletou paprikou a pepřem. Sůl, promíchejte, přikryjte a vařte dalších pár minut.
3. Vařené nudle smíchejte s masovou náplní a promíchejte. Zahříváme pekáč pro pečení a vložíme do něj směsí vermicelli s mletým masem. Vyrovnání.
4. Nalijte sklenici vývaru do dušeného masa a přiveďte k varu. Vložte plátky smetanového sýra a míchejte, dokud se neroztaví. Mouku přiveďte do studeného vývaru a přidejte směs do kastrolu za stálého míchání. Vařte, dokud směs nezhoustne a neodstraní.
5. Nalijte vermicelli hmotu se sýrovou omáčkou a posypte jemně nastrouhaným sýrem. Pečte při 200 ° C po dobu půl hodiny.
Recept 5. Vermicelli kastrol s mletým masem a houbami
Složky
300 g jemných vermicelli;
3 vejce
300 g hub;
zásobník mléko;
velká cibule;
½ kg mletého kuře;
sýr - 300 g;
olej roste. - 40 ml.
Metoda vaření
1. Oloupejte a umyjte cibuli. Jemně nakrájejte zeleninu. Oloupejte, umyjte, osušte a nakrájejte houby na kousky. Do horké pánve nalijte rostlinný olej. Smažte cibuli s houbami a míchejte po dobu deseti minut při mírném žáru.
2. Přidejte mleté maso na pánev a pokračujte v smažení po dobu čtvrt hodiny, důkladně promíchejte špachtlí. Pepř a sůl. Zamíchejte a nechte vychladnout.
3. Vařte dva a půl litru vody v pánvi. Sůl. Vermicelli vložte do vroucí vody. Nalijte lžíci rostlinného oleje a vařte za stálého míchání. Hodit vermicelli do cedníku a ochladit.
4. Sýr hrubě. Vermicelli vložte do mísy, rozšlehejte vejce, nalijte do mléka, sůl a přidejte sýr. Shuffle. Plíseň odolná vůči teplu oleji. Vložte polovinu vermicelliho směsi a vyhlaďte. Na to položte nádivku mletého masa a hub. Zakryjte ji druhou polovinou vermicelli. Vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut při 200 ° C. Vařený kastrol vyjměte z trouby. Podávejte v teple nakrájením na porce.
Recept 6. Vermicelli kastrol s mletým masem a zeleninou
Složky
velká mrkev;
sýr - 100 g;
šest lusků papriky;
dvě vejce;
tři rajčata;
půl kilogramu mletého masa;
dvě sklenky mělkých nudlí.
Metoda vaření
1. Namažte hlubokou žáruvzdornou formu olejem. Oloupejte mrkev. Omyjte zeleninu a nastrouhejte jemně. Nasekanou mrkev položte na dno formy.
2. Sladká paprika bez stonku, pečlivě očistěte semena. Jemně nakrájejte zeleninu. Rajčata umyjte, otřete a nakrájejte na malé kostky. Zeleninu rozdělte na dvě části. Polovinu rajčat a papriky rozprostřete na mrkev.
3. Posypte zeleninu suchými jemnými vermicelli. Rozložte zbývající papriky a rajčata nahoru. Znovu posypeme jemnými nudlemi. Rozemleté maso osolte, osolte kořením a rozšlehejte vejce. Hněte důkladně. Měla by to být tekutá hmota. Umístěte mleté maso rovnoměrně na vermicelli. Posypte strouhaným sýrem.
4. Předehřejte troubu na 170 C. Vložte do ní formu a pečte 1 hodinu 40 minut. Vyjměte formu, nakrájejte kastrol na porce a podávejte se salátem z čerstvé zeleniny.
Vermicelli kastrol s mletým masem - tipy a triky
- K vaření můžete použít nejen malé nudle, ale i jiné těstoviny.
- Vermicelli vařte maximálně čtyři minuty, aby se nezměnil na lepkavou hmotu.
- Těstoviny nezapomeňte opláchnout, aby se nepřilepily k sobě.
- K mletému masu můžete přidat jemně nasekanou šunku nebo uzeniny.
