Řepný salát s švestkami - obecné zásady vaření
Řepa má docela zaslouženou pověst přírodního přírodního léčitele. Tato zelenina je nejen chutná, ale také velmi užitečná. Řepa je bohatá na vitamín B a P, betain, minerály (hořčík, jód, železo, vápník). Může být použit k posílení imunitního systému, zlepšení výkonnosti gastrointestinálního traktu a urychlení metabolismu.
Švestky jsou přirozeným zdrojem takového přírodního prvku, jako je železo. Pokud máte nedostatek vitamínů, namísto vitamínů z lékárny jezte denně 5-6 kousků sušených švestek. V suché formě tento produkt neztrácí své blahodárné vlastnosti a vitaminy, proto při použití sušených švestek získáte pektin, vlákninu, vitamíny P, C, B a A, jakož i minerály ve formě železa, fosforu, draslíku a hořčíku. Netřeba dodávat, že pokud tyto dva produkty používáte ve formě řepného salátu s sušenými švestkami, stačí do těla vložit skutečnou vitamínovou „bombu“.
Salát z řepy s švestkami - příprava produktů a pokrmů
Před vařením salátu vařte řepu, pokud se rozhodnete vařit jídlo s vařeným produktem. Zvažte vlastnosti řepy v různých formách její přípravy. Například surová řepa pomáhá snižovat vysoký krevní tlak při hypertenzi a je výhodnější ji používat v této formě pro lidi trpící vysokým cukrem. Vařená řepa má pro své uživatele výrazný diuretický účinek.
Než rozkrojíte švestky na salát, bylo by vhodné si je připravit. Za tímto účelem jej naplňte vroucí vodou. Získáte tak měkké a šťavnaté sušené ovoce a ne sušený produkt, který je obtížné dokonce krájet, natož jíst.
Veškeré nádobí, které budete používat k přípravě řepného salátu s švestkami, před použitím opařte vroucí vodou. Připravte nejlépe jednu hlubokou salátovou mísu a dvě nebo tři ploché ingredience.
Nebojte se experimentovat - přidejte nové ingredience, které nejsou v receptu. Vyzkoušejte různé nové obvazy. Řepný salát s švestkami bude odhalen novým způsobem, pokud jej naplníte ovocnou ovocnou šťávou nebo medem s citronem.
Recepty na řepný salát s švestkami:
Recept 1: Řepný salát s švestkami
Toto je nejjednodušší a přitom základní recept. Přijetím jako základu můžete experimentovat přidáním nových ingrediencí a složek, což z něj dělá dezert nebo skvělou přílohu k masovým pokrmům.
Požadované ingredience:
- 1 kg čerstvé řepy;
- 150 g sušených švestek;
- Majonéza nebo zakysaná smetana pro doplnění paliva.
Způsob přípravy:
1. Rozhodněte se, zda použijete surovou řepu na salát nebo vařené. Je-li syrové - pak bude mít salát svěží svěží chuť. Vařená řepa bude salát sladší. Oloupejte červenou řepu a vtřete ji na hrubý struhadlo.
2. Nalijte vroucí vodu vařící vodou, nechte 8-10 minut; pak to jemně nasekáme.
3. Smíchejte ingredience, ochucte je zakysanou smetanou nebo majonézou. Zakysanou smetanou se váš salát stane méně mastným a vysoce kalorickým, ale majonéza změní řepný salát s švestkami na šťavnatou pochoutku.
Recept 2: Řepný salát s švestkami s ořechy
Všechny stejné zdravé a chutné salát, ale kořeněné ořechy. Můžete použít borovice, mandle, ořechy, kešu nebo arašídy. Ať už si vyberete jakýkoli ořech, salát bude chutný a neobvyklý podle chuti. Tento recept popisuje použití cibule v receptu - salát tedy nebude sladký. Ale pokud si přejete, můžete přestat používat cibuli a sůl, a pak bude salát sladkým ořechovým dezertem.
Požadované ingredience:
- 1 kg čerstvé řepy;
- 200 gramů sušených švestek;
- 150 gramů vaší oblíbené odrůdy ořechů;
- 1 střední cibule;
- majonéza nebo zakysaná smetana pro oblékání;
- sůl (pokud se rozhodnete udělat salát ne sladký)
Způsob přípravy:
1. Vařte řepu, dokud se nevaří, nebo nepoužívejte čerstvé, oloupejte ji a otřete hrubým struháním.
2. Namočte sušené švestky na 8 až 10 minut do horké vody a jemně je nakrájejte.
3. Očistěte matice a nasekejte je mixérem nebo je vyválte válečkem.
4. Nakrájejte cibuli co nejmenší.
5. Smíchejte všechny ingredience, ochucený hotový salát zakysanou smetanou nebo majonézou podle chuti.
Recept 3: Salát z červené řepy s švestkami a rozpuštěným sýrem
Každá hodina vyžaduje nejen množství mastných a vydatných jídel, ale také různé lehké občerstvení. Zkuste připravit rychlý a chutný salát z červené řepy s švestkami a rozpuštěným sýrem. Nepotřebujete mnoho drahých surovin, ale hotové jídlo ohromí hosty příjemnou a neobvyklou chutí.
Požadované ingredience:
- 1 kg čerstvé řepy;
- 200 gramů sušených švestek;
- 2 tavené sýry "Přátelství" (200 gramů);
- 1 střední cibule, volitelná pro šťavnatost;
- majonéza nebo zakysaná smetana pro oblékání;
- sůl (pokud se rozhodnete udělat salát ne sladký)
Způsob přípravy:
1. Řepu vařte do vaření - do tohoto salátu doporučujeme používat vařenou řepu. Sladká vařená řepa bude v dokonalé harmonii s krémovou chutí sýra. Oloupejte ji a nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Namočte švestky do vroucí vody po dobu 8-10 minut, abyste získali jemnost a šťavnatost v salátu, a poté ji co nejméně rozemelte.
3. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
4. Oloupejte cibuli a nasekejte ji na tenké půlkruhy.
5. Smíchejte všechny ingredience, ochucený hotový salát zakysanou smetanou nebo majonézou podle chuti, osolte. Před podáváním nechte řepný salát s švestkami a rozpuštěným sýrem.
Recept 4: Řepný salát s švestkami s ředkvičkami
Pokud jste již připravili řepný salát s švestkami, zkuste změnit recept přidáním ředkvičky a jablka jako „tajné“ složky. Váš domov neuzná obvyklou řepu a švestky v tomto salátu, ale bude ohromen přízrakem přízraků. Čerstvost jablek, ředkvičková chuť, sladkost řepy a švestek - neobvykle chutná kombinace!
Požadované ingredience:
- 300 g surové řepy;
- 3-4 odrůdy jablek Semyrenko nebo babička;
- 150 g ředkvičky;
- 1 střední cibule;
- slunečnicový olej pro doplňování;
- jablečná nebo třešňová šťáva pro dresing;
- cukr
Způsob přípravy:
- Syrové řepy a ředkvičky, umyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Omyjte jablka, odstraňte semena a ocasy, nakrájejte na malé čtverečky.
- Namočte sušené švestky do vroucí vody a rozřežte na velké proužky.
- Cibule nakrájená na půlky prstenů.
Hotové ingredience smícháme, salát ochutíme olejem, džusem a cukrem.
Recept 5: Salát z červené řepy s švestkami a mrkví
Další z receptů na neslazený řepný salát s švestkami - tentokrát s přidáním syrové mrkve. Ideální pro podávání s vepřovým kotletem nebo masovými kuličkami.
Požadované ingredience:
- 1 kg čerstvé řepy;
- 100 gramů švestek;
- 2-3 střední mrkev;
- 1 střední cibule;
- majonéza nebo zakysaná smetana pro oblékání;
- sůl (pokud se rozhodnete udělat salát ne sladký)
Způsob přípravy:
1. Oloupejte čerstvou řepu a mrkev, umyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Namočte sušené švestky na 8 až 10 minut do horké vody a poté je nakrájejte na tenké dlouhé proužky.
3. Nakrájejte cibuli co nejmenší.
4. Smíchejte všechny ingredience, ochucte hotový salát se zakysanou smetanou nebo majonézou podle vaší chuti.
Řepný salát s švestkami - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
Doposud ve světě vaření proběhla debata o správném způsobu vaření vařené řepy. Zde je způsob, který používá většina kuchařů na světě. Nejprve musíte řepu důkladně omýt pod tekoucí vodou, očistit od země a prachu štětcem.
V žádném případě není nutné řepu čistit - pokud vaříte tento produkt ve slupce, zcela zachováte vitaminy a minerály a zlepší chuť a sladkost. Nedávejte řepu do studené vody, namočte ji výhradně do vroucí vody. Během procesu vaření řepu nesolte a doporučujeme zavřít hrnec, kde se řepa vaří.
Pokud si přejete, aby si řepa po vaření uchovala svoji barvu, spíše než vybledla, nezapomeňte před vroucí vodou přidat trochu kyseliny (polovinu lžičky kyseliny citronové, ocet). Pokud chcete péct řepu (konkrétně v této podobě je ideální pro použití ve vinaigretách), udělejte to také bez odstranění slupky. Doba pečení by měla být asi jedna hodina.
